2006.11.29
カテゴリ： キャンプ・アウトドア・バーベキュー
今度の土曜はバーベキューです。
この寒いのに、です。
スモーカー も買ったので、ベーコンに再度チャレンジです。
そこで昨晩、肉の仕込みを行いました。
豚バラブロック１キロ。
塩３０グラム。
オールスパイス適当。
ナツメグ少量。
コショウ適当。
砂糖小さじ１。
調味料類を良く混ぜ、肉に万遍無く擦り込みます。
ラップで包んで、仕込み完了。
ラップで包んでから、「ローリエちぎって散らすの忘れた！」とかありましたが。
塩抜きは金曜日にやります。
楽しみです。
この寒いのに、です。
スモーカー も買ったので、ベーコンに再度チャレンジです。
そこで昨晩、肉の仕込みを行いました。
豚バラブロック１キロ。
塩３０グラム。
オールスパイス適当。
ナツメグ少量。
コショウ適当。
砂糖小さじ１。
調味料類を良く混ぜ、肉に万遍無く擦り込みます。
ラップで包んで、仕込み完了。
ラップで包んでから、「ローリエちぎって散らすの忘れた！」とかありましたが。
塩抜きは金曜日にやります。
楽しみです。
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