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ぼけじー＆ノリピー
静岡県伊東市・伊豆高原でプチホテル「陽だまりの丘」を営むオーナー「ぼけじー」のブログです。自然に囲まれ，魅力的な体験メニューや観光スポットが溢れている伊豆高原エリアを中心に旅行で役立つ地元情報やグルメ情報などをご紹介します。
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2007.04.02
カテゴリ： 好きなお酒のこと（主にワイン）
＊この記事は、2004年7月13日にエキサイトブログに公開した内容です。
ワインの小話
出典：田崎真也『ソムリエのひらめき』 より。
もしも料理と合わせてシャブリを選ぶのならば，小売価格で1本2,000円以上のものを選びます。
もちろん，もっと安いのもあって，ディスカウントショップでは1本950円とかで出ているのを見かけます。で，それを，みんな，昔から比べて安くなったと言うんですけれど，それは，これまでワイン専門の輸入業者さんが誰も見向きもしなかった，安く大量につくっているようなメーカーのものを大量に輸入してきて売っているだけの話で，価値があるものを安く売っているわけじゃないんです。ですから，そんなシャブリから始めると，なあんだシャブリなんて・・・・・，ということになってしまう。それは不幸です。本当のシャブリは身ぶるいするくらいおいしいんです。
この際，シャブリを飲んでみようかという方には，個性のわかりやすい典型的なプルミエ・クリュから始めることをおすすめします。
そうすれば，シャブリにはこんな個性があるのかと，きちんと知ることができる。そういうことを知れば，安いワインの中からいいものを選ぶ目もできる。野球で言えば選球眼を養うと言うのですか。野球だって160キロのスピードボールを打ってこそ始めてプロなので，80キロのボールを打っている人は，それでずっと終わってしまうわけで。あ，160キロはオーバーですね，130，140キロクラスを打つべきで。ともかく，まずは，これぞ野球という醍醐味を知ったほうがいい。そのほうがいろいろわかりやすい。遅くても，お，これはいい球だとわかるわけですよ。
そういう大切なことがありますから，初心者は安いワインから慣れろという言い方はしないほうがいいと思っています。知識がないのに，安い中からいいのを選ぶにはむずかしいですから。
ワインの小話
出典：田崎真也『ソムリエのひらめき』 より。
もしも料理と合わせてシャブリを選ぶのならば，小売価格で1本2,000円以上のものを選びます。
もちろん，もっと安いのもあって，ディスカウントショップでは1本950円とかで出ているのを見かけます。で，それを，みんな，昔から比べて安くなったと言うんですけれど，それは，これまでワイン専門の輸入業者さんが誰も見向きもしなかった，安く大量につくっているようなメーカーのものを大量に輸入してきて売っているだけの話で，価値があるものを安く売っているわけじゃないんです。ですから，そんなシャブリから始めると，なあんだシャブリなんて・・・・・，ということになってしまう。それは不幸です。本当のシャブリは身ぶるいするくらいおいしいんです。
この際，シャブリを飲んでみようかという方には，個性のわかりやすい典型的なプルミエ・クリュから始めることをおすすめします。
そうすれば，シャブリにはこんな個性があるのかと，きちんと知ることができる。そういうことを知れば，安いワインの中からいいものを選ぶ目もできる。野球で言えば選球眼を養うと言うのですか。野球だって160キロのスピードボールを打ってこそ始めてプロなので，80キロのボールを打っている人は，それでずっと終わってしまうわけで。あ，160キロはオーバーですね，130，140キロクラスを打つべきで。ともかく，まずは，これぞ野球という醍醐味を知ったほうがいい。そのほうがいろいろわかりやすい。遅くても，お，これはいい球だとわかるわけですよ。
そういう大切なことがありますから，初心者は安いワインから慣れろという言い方はしないほうがいいと思っています。知識がないのに，安い中からいいのを選ぶにはむずかしいですから。
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最終更新日
2007.05.22 22:00:16
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