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2007.04.20
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テーマ: 簡単レシピ(3304)
*この記事は2006年6月3日にエキサイトブログに公開した内容です。(ただいまエキサイトブログから楽天ブログへの引越し作業中です)


【材料】
 味噌500g(赤味噌と白味噌の合わせ味噌)
 お酒1/3カップ
 ニンニク1個分(半分に切り,芯を取る)
 牛肉のタタキ(フライパンで牛肉の塊の6面を焼きました)
 我が家は大勢で食べるので,この倍量を作りました。

【手順】
 味噌とお酒を均一に混ぜ,タッパーなどに入れる。

 さらに,牛のタタキを漬け込んで,冷蔵庫に保存する。

【試食】
 2006年6月3日,旨みを増すために入れておいた牛肉を一塊出して,薄切りにして,試食。「旨い!」。こんなに簡単で,こんなに旨いとは!
 さらに,このニンニク味噌を使ってドレッシングを作り,野菜に掛けて食べたら,またこれも旨い。

【今後】
 何でも漬け込んで良いとの説明でしたので,魚介類やタラコや肉や野菜など,色々と漬け込んで試してみようと,意気込みが盛んです。失敗しても構いませんね。糠味噌よりも簡単です。ホント。





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最終更新日  2007.05.29 21:20:50
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