伊豆高原で小さな宿を営むオーナーの地元情報

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とでも続くでしょうか。


三島の「うなぎ」は，仕入れてから調理するまでの数日間，富士の湧水にさらされ，泥臭さと脂臭さが抜けて，旨みが増します。三島のうなぎに関しては，先日のTV番組で紹介されたり，「老舗味めぐり（林家いっ平 著；グラフ社）」でも紹介されました。


今回，ご紹介するのは，その三島のうなぎ御三家のひとつ「桜家」です。
ちなみに，その他の御三家は「うなよし」，「水泉園」と言われています。


「桜家」は間口が小さいのですが，奥は広く，宴会もできる程のお店です。安政三年の創業で，お店はその当時の儘とお店の方にお聞きしました。店舗・内装で使っている建材に歴史を感じさせられてしまいます。


ここのうなぎは，輸入物のうなぎとはまったく異なり，あっさりとした味わいの中に脂と旨みが広がります。もちろん，「泥臭い」なんてことはありません。

たれ（桜家では「かるみ」と言うそうです）は甘過ぎず，うなぎの風味を邪魔しません。


【お店情報】
静岡県三島市広小路13-2（三島広小路駅の近く）
電　　話　055-975-4520　　
営業時間　11:00～20:00（売り切れじまい）
定 休 日　毎週水曜日（祝祭日の場合は営業）
駐 車 場　付近に有料駐車場があり，チケットを貰えます。
料　　金　うな丼・うな重　2,620円～　（うな丼とうな重が同一価格と言うのも珍しいのでは？）

桜家 （うなぎ / 三島広小路、三島田町、三島）
☆ 4.5