伊豆高原で小さな宿を営むオーナーの地元情報

【生産地】
オーセロワ地区／シャブリとグラン・オーセロワ地域／ブルゴーニュ地方／フランス
【生産者】
ヴィーニ・ヴィティ・ヴィンチ　Vini Viti Vinci
【ブドウ品種】
ピノ・ノアール
セザール　10%未満
【収穫年】
2011
【タイプ】
赤／ミディアム

【備考】
ラベルには村名アペラシオン「イランシーIrancy」 の下にクリマClimat（もしくはリュー・ディLieu-dit）名を記載できます。グラン・オーセロワ地域で，イランシー は1999年に村名アペラシオン認定を得て，価値が確定しました。

グラン・オーセロワ地域は，多くの，非常に古く小さな「ぶどう畑」の集まりです。現在は，4つのテロワールに再編されています。オーセロワAuxerrois（オーセール南部と南東部のおよそ10村），トネロワTonnerrois（シャブリよりさらに東部に位置し，トネールの小さな村を流れるアルマソン川流域に広がる），ヴェズリアンVézelien（ヴェズレイ，アスカン，サン・ペール，タロワゾの周囲），ジョヴィニアンJovinien（オーセール北部にジョワニーの街を見下ろす斜面）。

グラン・オーセロワ地域では，多彩なアペラシオン，ことにこの地域に固有の地域名アペラシオンappellations RégionalesのブルゴーニュBourgogneワインが造られています。
「村名アペラシオンAppellations Villages」
イランシーIrancy，サン・ブリSaint-Bris，グラン・オーセロワGrands Auxerrois
「固有の地域名アペラシオンAppellations Régionales」
ブルゴーニュ・シトリBourgogne Chitry，ブルゴーニュ・コート・サン・ジャックBourgogne Côte Saint-Jacques，ブルゴーニュ・コート・ドーセールBourgogne Côtes d'Auxerre，ブルゴーニュ・クーランジュ・ラ・ヴィヌーズBourgogne Coulanges-la-Vineuse，ブルゴーニュ・エピヌイユBourgogne Epineuil，ブルゴーニュ・トネールBourgogne Tonnerre，ブルゴーニュ・ヴェズレイBourgogne Vézelay

【ワインの特徴】
イランシーの伝統的な品種であるセザールCésarを10%まで混ぜても良いことです。タンニンが豊かで，色が濃く，この品種を使うことで，愛好家にとって興味深い特徴を現わしています。

【クリマとリュー・ディの定義】
「クリマClimats」という語は，ブルゴーニュに特有で，テロワールのブルゴーニュにおける定義を構成します。クリマは，明確に限定された土地の区画であり，特定の地質および気候条件の恩恵を受けています。それに，栽培家の耕作と，２つの偉大な品種である赤ワイン用のピノ・ノワールと白ワイン用のシャルドネの要素が加わり，世界に知られたクリュの稀にみるモザイク様の品質等級が誕生したのです。
「リュー・ディLieux-ditst」とは，フランスで土地台帳が創設されて以来，地形学あるいは歴史的な特性に由来する土地の小さな区画を指します。ブルゴーニュでは永い間，クリマとリュー・ディが混同されて使われてきましたが，実際には異なるものです。例えば，ひとつのクリマの中にいくつものリュー・ディがあることもあれば，リュー・ディの一部がクリマになっていることもあるのです。

このアペラシオンのリュー・ディのリスト：
Adroit de Veaudilien
Adroit du Val Suzeau
Bas de la Grande Côte
Boudardes
Bouguéelle
Chérelle Est
Chérelle Ouest
Côte Charmois Ouest
Côte du Moutier
Croix Rouge
Crot Chabout
Envers du Val des Noyers
Envers du Val Suzeau
Grenouillères
Haut Champreux
Haut de Boudardes
Hautes Charmois
La Bergère
La Bouysarde
La Cave
La Comme
La Croix Buteix
La Croizette
La Grande Côte Est
La Grande Côte Ouest
La Voie de Girard
La Voie des Vaches
Le Dessus du Vau Falleau
Le Haut du Val des Noyers
Le Haut du Val Suzeau
Le Paradis
Les Babuttes
Les Bâtardes
Les Beaux Monts
Les Bégnaux
Les Bessys
Les Cailles
Les Chandeliers
Les Courgilliers
Les Grandes Vignes
Les Hauts de Charmois
Les Marteaux
Les Mazelots
Les Mères
Les Petits Creux
Les Rez
Les Ronces
Les Sous le Bois
Les Traces
Les Tremblas
Les Veaux Lâchés
Mouroux
Palotte
Poncelles
Pré Monsieur
Renouel
Sous les Petits Creux
Trou Mombart
Vallée de Coigny
Vau Pavée Est
Vauregniers
Veauchassy
Veauliaux
Veaupessiot
Vodon
Voie d'Auxerre
Voie de Cravant

【生産者情報】
ヴィーニ・ヴィティ・ヴィンチ　Vini Viti Vinci
北部ブルゴーニュに，新しい造り手の登場です。そのニコラ・ヴォーティエ氏は，誠実で才能のある造り手ですが，とびきりの冗談精神にもあふれていることは，ちょっと「エロっぽい」エチケットの絵からも，察せられます。2009年のファーストヴィンテッジは，良い作柄に恵まれ，ユーモアたっぷりのラベルとともに，楽しくて素敵なワインができあがりました。名前の由来は，有名なシーザーの言葉「Veni vidi vici 来た，見た，勝った」（ローマ時代の歴史家スエトニオス氏が引用）をもじったものです。

1970年トロワ生まれのニコラ・ヴォーティエ氏は，ボジョレにあるベルヴィルの醸造学校を卒業後，ワシントン州とシアトル近郊のワイナリーで働き，その後トロワにあるヴァン・ナチュールの聖地といわれる，“Aux Crieurs de Vin”という専門店・兼ワインバーで15年にわたりカヴィストとして働いてきました。その間，各地の自然派の造り手たちと親密なネットワークを作ってきました。そうして，長年の夢を実現すべく，ドメーヌ・サーブルとパカレで研修後，2009年に買ブドウでワイン造りを始めました。

ブドウの購入先は，シャブリ，アヴァロン，ヴェズレの有機栽培の造り手や，長年誠実な栽培をしてきた老人の栽培家などから。除草剤を使わず，小さな機械による深耕で栽培されたブドウを購入する一方で，またモンタネなど，ヨンヌ県の複数のビオロジック・ワインの造り手から，ブドウを分けてもらっています。もちろんのこと野生酵母だけで発酵させ，補糖なしでSO2を使用せず，醸造しています。2009年に作ったワインはおよそ30,000本です。（輸入元資料より抜粋）













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