伊豆高原で小さな宿を営むオーナーの地元情報

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ぼけじー＆ノリピー

静岡県伊東市・伊豆高原でプチホテル「陽だまりの丘」を営むオーナー「ぼけじー」のブログです。自然に囲まれ，魅力的な体験メニューや観光スポットが溢れている伊豆高原エリアを中心に旅行で役立つ地元情報やグルメ情報などをご紹介します。

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2022.01.21

お客様から岐阜県中津川の名産品「栗」のお菓子をお土産にいただきました。地元は栗の産地で、どこの家庭でも栗を使った料理などを作り、栗が日常の生活に溶け込んでいるようです。
蒸した栗は紫色に変色するので、砂糖をまぶしてから冷凍すると変色せずに保存できると教えていただきました。

○栗きんとん
質の良い栗を使った当店自慢の栗きんとんです。繊細な栗の香りが特徴です。

○杣の木漏日
杣人（そまびと「きこり」）が木を切るような田舎の景色をイメージし、木洩れ日をたくさん浴びてでき上がった干し柿（選りすぐりの市田柿）を使用し、中には当店自慢の栗きんとんを詰めました。

【お店情報】
（株）満天星一休
■住所

■電話
0573-65-0193

【脚注】
※杣（そま）
古代から中世にかけて律令国家や貴族・寺社などのいわゆる権門勢家が、造都や建立など大規模な建設用材を必要とする事業に際して、その用材の伐採地として設置した山林のこと。後に一種の荘園として扱われるようになった。

7世紀後期以後、都の造営や邸宅・寺院の建立などの大事業が相次ぎ、完成後も修理保全に大小の工事を要したため、木材などの大量の建設用材が求められたが、当時の交通条件では都のあった畿内もしくはその近隣の国々の山林から調達せねばならなかった。そのために特定の山林が杣として設置され、その杣から木材などの調達が行われるようになった。寺社の場合は国家や信者からの寄進や購入によって確保された山林に杣が設置された。
代表的な杣としては近江国栗太郡に置かれた藤原京造営用の田上杣、伊賀国名張郡に置かれた東大寺造営用に孝謙天皇が寄進した板蝿杣、丹波国桑田郡に置かれた平安京造営用の山国杣などが知られている。

※市田柿
信州市田の地で天竜川の朝霧・夕霧に包まれ育ち、秋の木漏れ日を一杯受けた「市田柿」は、果肉が引き締まり、上品な味で有名です。

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