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アメーバ ラフェクレールのブログ
2009/04/17
カテゴリ： スイーツ
ヨーロッパは好きですか？(^_-)-☆
さまざまいろんな国がありますよね～。
日本にはない文化がいっぱいです。ただ、お菓子の技術は『日本』が一番じゃないかな？
って思います。以前はフランス・ベルギーに学べって感じでしたが、今は逆に日本に注目
してる国が多いです。
地方には地方の良さがあります。出会いという点からは大切ですね。エスプリですね。
さて・・・・。
ブルターニュの地方菓子にファー・ブルトンと言うお菓子があります。
小麦粉、卵、砂糖、牛乳を合わせ、プラムを並べた型に流して焼いたものなんです。
グラニュー糖を打ち粉代わりに使用します。
私はすごく好きです。(^_-)
名前の由来は、ファーという布にクレープ生地の濃厚なものを包んで焼いていたものが始まりという説と、ブルターニュでファーといえば小麦粉やそば粉で作る塩味、甘味の粥、団子のことで、ラテン語のfar（小麦）が語源だという説がありあます。
大きい物、小さい物で作って型から出して売られています。本来は干しプラムを入れるのですが、西部では干しレーズンを入れることもあるようです。また、南下するほど生地はゆるくなり、型に練りパイ生地をしいて、フランのように作られることも多いです。
ブルターニュはゲランドの塩・それを使用した塩バター・ガレットなどお菓子屋さんだと
アンリルルーなど有名です。
ブルターニュはフランスでも本当に素敵な所なんですよ！(^^♪
フランスはホントに様々な地方でお菓子・料理が違いますから！(^^♪
パリも好きですが、ブルターニュも好きです。
あ！ニースも好きです。ニースの日の出は最高です。(^_-)-☆
で！今日はそのファーブルトンの応用したものです。
栗とあわせ、『アマランサスと栗のファー』です。(^_-)-☆
アマランサスがカリカリ・パリパリしてなんかパエリアの底のお焦げみたいな感じです。
なかなか美味しいですよ！(^^♪
皆さんの好きなフランス地方菓子はありますか？
地方菓子だけでなく、好きなお菓子でも良いです。
さまざまいろんな国がありますよね～。
日本にはない文化がいっぱいです。ただ、お菓子の技術は『日本』が一番じゃないかな？
って思います。以前はフランス・ベルギーに学べって感じでしたが、今は逆に日本に注目
してる国が多いです。
地方には地方の良さがあります。出会いという点からは大切ですね。エスプリですね。
さて・・・・。
ブルターニュの地方菓子にファー・ブルトンと言うお菓子があります。
小麦粉、卵、砂糖、牛乳を合わせ、プラムを並べた型に流して焼いたものなんです。
グラニュー糖を打ち粉代わりに使用します。
私はすごく好きです。(^_-)
名前の由来は、ファーという布にクレープ生地の濃厚なものを包んで焼いていたものが始まりという説と、ブルターニュでファーといえば小麦粉やそば粉で作る塩味、甘味の粥、団子のことで、ラテン語のfar（小麦）が語源だという説がありあます。
大きい物、小さい物で作って型から出して売られています。本来は干しプラムを入れるのですが、西部では干しレーズンを入れることもあるようです。また、南下するほど生地はゆるくなり、型に練りパイ生地をしいて、フランのように作られることも多いです。
ブルターニュはゲランドの塩・それを使用した塩バター・ガレットなどお菓子屋さんだと
アンリルルーなど有名です。
ブルターニュはフランスでも本当に素敵な所なんですよ！(^^♪
フランスはホントに様々な地方でお菓子・料理が違いますから！(^^♪
パリも好きですが、ブルターニュも好きです。
あ！ニースも好きです。ニースの日の出は最高です。(^_-)-☆
で！今日はそのファーブルトンの応用したものです。
栗とあわせ、『アマランサスと栗のファー』です。(^_-)-☆
アマランサスがカリカリ・パリパリしてなんかパエリアの底のお焦げみたいな感じです。
なかなか美味しいですよ！(^^♪
皆さんの好きなフランス地方菓子はありますか？
地方菓子だけでなく、好きなお菓子でも良いです。
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ヨーロッパかぁ
ひろちん さん
こんばんは。読んでたら知らない言葉がいろいろあって、アマランサスはなんとなく聞いたことある言葉でした。ヨーロッパは飛行機でかなり時間のかかる所ですよね。海外にあんまり縁がなくて(^_^;)
マカロンてフランスでしたっけ？？
ほとんど食べたことがないですけどマカロンが好きですね。丸っこくてカラフルで見てるだけでも満足です。
(2009/04/17 05:08:33 PM)
マカロンてフランスでしたっけ？？
ほとんど食べたことがないですけどマカロンが好きですね。丸っこくてカラフルで見てるだけでも満足です。
(2009/04/17 05:08:33 PM)
Re:お菓子って文化ですよね。(^_-)-☆エスプリ？(04/17)
mai さん
美味しそうだ～！！！
こうゆう素朴な感じ？すぐ食べたくなります☆焼けた～！！って感じ☆
おこげみたいなカリカリ大好きです☆生地自体はフィナンシェのような感じですか？
ファーブルトンてお菓子のこと知りませんでした！ほんまに読んでるといろんなこと知れて楽しい♪♪
フランス菓子ってしっかりした味が多いけどフランスの人が日本人が好むケーキを食べるとさっぱりすぎって感じるんですかね？？
ニースは素敵ですよね☆海がすぐ傍にあってきれいで大好きです☆
ブルターニュは行ってみたいところNO１☆塩スイーツ発祥？食べてみたいです！！
さくさく・かりかり食感のお菓子好き！！
(2009/04/17 06:53:37 PM)
こうゆう素朴な感じ？すぐ食べたくなります☆焼けた～！！って感じ☆
おこげみたいなカリカリ大好きです☆生地自体はフィナンシェのような感じですか？
ファーブルトンてお菓子のこと知りませんでした！ほんまに読んでるといろんなこと知れて楽しい♪♪
フランス菓子ってしっかりした味が多いけどフランスの人が日本人が好むケーキを食べるとさっぱりすぎって感じるんですかね？？
ニースは素敵ですよね☆海がすぐ傍にあってきれいで大好きです☆
ブルターニュは行ってみたいところNO１☆塩スイーツ発祥？食べてみたいです！！
さくさく・かりかり食感のお菓子好き！！
(2009/04/17 06:53:37 PM)
Re:お菓子って文化ですよね。(^_-)-☆エスプリ？(04/17)
まひまひゆかりん
さん
日本が一番なんて、意外です！！！
フランスに一度は行きたいと思ってますが、そうですか～アマランサス、食してますよ～体に良いみたいなので！！！
このお菓子、食べてみたいです♪
好きなお菓子、私は、ケーキ全般好きだし、特にこれって決めれないです！！！ (2009/04/17 08:25:08 PM)
フランスに一度は行きたいと思ってますが、そうですか～アマランサス、食してますよ～体に良いみたいなので！！！
このお菓子、食べてみたいです♪
好きなお菓子、私は、ケーキ全般好きだし、特にこれって決めれないです！！！ (2009/04/17 08:25:08 PM)
こんばんは
妖怪です
さん
私実は甘いものが大嫌いだったのです！
でも、ある日突然無性に甘いものが食べたくなって、初めて食べたのがクレープでした。
周りにどうしたの？！大丈夫？！って言われるくらいおどろかれました（笑）
そんな訳でクレープは思い入れがありますね。
今日はそば粉のガレットもどきを作ってみました♪
(2009/04/17 10:18:27 PM)
でも、ある日突然無性に甘いものが食べたくなって、初めて食べたのがクレープでした。
周りにどうしたの？！大丈夫？！って言われるくらいおどろかれました（笑）
そんな訳でクレープは思い入れがありますね。
今日はそば粉のガレットもどきを作ってみました♪
(2009/04/17 10:18:27 PM)
日本
まみー さん
日本が一番！すごいなぁこんな小さな国なのに裕福で繊細で‥産まれてよかったー マッスーのお菓子食べたいなぁ
(2009/04/17 10:24:34 PM)
Re:ヨーロッパかぁ(04/17)
M-HIRO
さん
ひろちんさん
コメントありがとうございます。
ヨーロッパは様々な国の文化がありよいです。
ぜひ、機会があったら！(^^♪
マカロンもおいしいです。
個人的にはダロワイヨのマカロンが好きです。
見ててもよいですね～。(^^♪
＞こんばんは。読んでたら知らない言葉がいろいろあって、アマランサスはなんとなく聞いたことある言葉でした。ヨーロッパは飛行機でかなり時間のかかる所ですよね。海外にあんまり縁がなくて(^_^;)
＞マカロンてフランスでしたっけ？？
＞ほとんど食べたことがないですけどマカロンが好きですね。丸っこくてカラフルで見てるだけでも満足です。
-----
(2009/04/18 07:14:45 AM)
コメントありがとうございます。
ヨーロッパは様々な国の文化がありよいです。
ぜひ、機会があったら！(^^♪
マカロンもおいしいです。
個人的にはダロワイヨのマカロンが好きです。
見ててもよいですね～。(^^♪
＞こんばんは。読んでたら知らない言葉がいろいろあって、アマランサスはなんとなく聞いたことある言葉でした。ヨーロッパは飛行機でかなり時間のかかる所ですよね。海外にあんまり縁がなくて(^_^;)
＞マカロンてフランスでしたっけ？？
＞ほとんど食べたことがないですけどマカロンが好きですね。丸っこくてカラフルで見てるだけでも満足です。
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(2009/04/18 07:14:45 AM)
Re[1]:お菓子って文化ですよね。(^_-)-☆エスプリ？(04/17)
M-HIRO
さん
maiさん
ファーブルトンってモチモチなんですが、
このお菓子はモチカリって感じかな？
ホントにお焦げ！(^^♪
絶対に好きだと思います。(^^♪
ニースは良かったね～。(^^♪
日の出最高。(^^♪
ブルターニュはぜひ！(^^)v
塩スイーツは美味しいです。(^^♪
＞美味しそうだ～！！！
＞こうゆう素朴な感じ？すぐ食べたくなります☆焼けた～！！って感じ☆
＞おこげみたいなカリカリ大好きです☆生地自体はフィナンシェのような感じですか？
＞ファーブルトンてお菓子のこと知りませんでした！ほんまに読んでるといろんなこと知れて楽しい♪♪
＞フランス菓子ってしっかりした味が多いけどフランスの人が日本人が好むケーキを食べるとさっぱりすぎって感じるんですかね？？
＞ニースは素敵ですよね☆海がすぐ傍にあってきれいで大好きです☆
＞ブルターニュは行ってみたいところNO１☆塩スイーツ発祥？食べてみたいです！！
＞さくさく・かりかり食感のお菓子好き！！
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(2009/04/18 07:17:32 AM)
ファーブルトンってモチモチなんですが、
このお菓子はモチカリって感じかな？
ホントにお焦げ！(^^♪
絶対に好きだと思います。(^^♪
ニースは良かったね～。(^^♪
日の出最高。(^^♪
ブルターニュはぜひ！(^^)v
塩スイーツは美味しいです。(^^♪
＞美味しそうだ～！！！
＞こうゆう素朴な感じ？すぐ食べたくなります☆焼けた～！！って感じ☆
＞おこげみたいなカリカリ大好きです☆生地自体はフィナンシェのような感じですか？
＞ファーブルトンてお菓子のこと知りませんでした！ほんまに読んでるといろんなこと知れて楽しい♪♪
＞フランス菓子ってしっかりした味が多いけどフランスの人が日本人が好むケーキを食べるとさっぱりすぎって感じるんですかね？？
＞ニースは素敵ですよね☆海がすぐ傍にあってきれいで大好きです☆
＞ブルターニュは行ってみたいところNO１☆塩スイーツ発祥？食べてみたいです！！
＞さくさく・かりかり食感のお菓子好き！！
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(2009/04/18 07:17:32 AM)
Re[1]:お菓子って文化ですよね。(^_-)-☆エスプリ？(04/17)
M-HIRO
さん
まひまひゆかりんさん
日本って昔からマネが得意なんです。
でもそれって大切。マネて、自分のものにして、
最終的に応用なんですものね。(^^♪
いろんなお菓子が好きな方はうれしいです。
まだまだ載せますので見てください。(^^♪
＞日本が一番なんて、意外です！！！
＞フランスに一度は行きたいと思ってますが、そうですか～アマランサス、食してますよ～体に良いみたいなので！！！
＞このお菓子、食べてみたいです♪
＞好きなお菓子、私は、ケーキ全般好きだし、特にこれって決めれないです！！！
-----
(2009/04/18 07:19:55 AM)
日本って昔からマネが得意なんです。
でもそれって大切。マネて、自分のものにして、
最終的に応用なんですものね。(^^♪
いろんなお菓子が好きな方はうれしいです。
まだまだ載せますので見てください。(^^♪
＞日本が一番なんて、意外です！！！
＞フランスに一度は行きたいと思ってますが、そうですか～アマランサス、食してますよ～体に良いみたいなので！！！
＞このお菓子、食べてみたいです♪
＞好きなお菓子、私は、ケーキ全般好きだし、特にこれって決めれないです！！！
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(2009/04/18 07:19:55 AM)
Re:こんばんは(04/17)
M-HIRO
さん
妖怪ですさん
変わる瞬間ってありますよね～。
でもその気持ちわかります。(^^♪
味覚ってホントに不思議なんです。
そば粉のガレットもおいしいですよね！(^^♪
＞私実は甘いものが大嫌いだったのです！
＞でも、ある日突然無性に甘いものが食べたくなって、初めて食べたのがクレープでした。
＞周りにどうしたの？！大丈夫？！って言われるくらいおどろかれました（笑）
＞そんな訳でクレープは思い入れがありますね。
＞今日はそば粉のガレットもどきを作ってみました♪
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(2009/04/18 07:21:37 AM)
変わる瞬間ってありますよね～。
でもその気持ちわかります。(^^♪
味覚ってホントに不思議なんです。
そば粉のガレットもおいしいですよね！(^^♪
＞私実は甘いものが大嫌いだったのです！
＞でも、ある日突然無性に甘いものが食べたくなって、初めて食べたのがクレープでした。
＞周りにどうしたの？！大丈夫？！って言われるくらいおどろかれました（笑）
＞そんな訳でクレープは思い入れがありますね。
＞今日はそば粉のガレットもどきを作ってみました♪
-----
(2009/04/18 07:21:37 AM)
Re:日本(04/17)
M-HIRO
さん
まみーさん
日本が一番と思うのは日本人だからかな？(^^♪
だって慣れ親しんでる料理は飽きないでしょ？
なので、これからもそう思い続けるために努力なんです！。頑張って！(^^♪
＞日本が一番！すごいなぁこんな小さな国なのに裕福で繊細で‥産まれてよかったー マッスーのお菓子食べたいなぁ
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(2009/04/18 07:23:30 AM)
日本が一番と思うのは日本人だからかな？(^^♪
だって慣れ親しんでる料理は飽きないでしょ？
なので、これからもそう思い続けるために努力なんです！。頑張って！(^^♪
＞日本が一番！すごいなぁこんな小さな国なのに裕福で繊細で‥産まれてよかったー マッスーのお菓子食べたいなぁ
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(2009/04/18 07:23:30 AM)
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