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2009/08/21

今日は、フランスからの贈り物『フランスチョコのショートケーキ』です。(^^♪

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カテゴリ：スイーツ

今日は、フランスからの贈り物『フランスチョコのショートケーキ』です。(^^♪

フランスチョコのショートケーキ.JPG

構成は！『柔らかいジェノワーズ』『チョコレートクリーム』
『チョコレートのガナッシュ』です。
上にはサクサクのシュトロイゼル
※クッキーみたいなもの

今回のチョコレートはヴァローナ社です。ピュアカライヴというチョコレートを使用してます。

今度、ヴァローナの新しいチョコレートの『P125』という種類の物を使ってみようと思います。面白そうなチョコレートです。
先日までずっとフランス人シェフ達が準備してる所にいましたが、

油脂分と固形分の比率を逆転させたチョコレートです。

最初は戸惑いましたが・・・１週間一緒にいたらなんかよくわかりました。(^^♪

後、ベルギーのカレボー社も好きです。これで作っても美味しい！(^^♪

チョコ好きにはたまらない一品です。(^_－)－☆
夏でもガッツリいけますよ!(^^♪

後、サクサク好きさんも！

チョコチョコチョコでも！
ジェノワーズが軽い、クリームが軽い、ガナッシュはミルクチョコなの
で、
夏でもペロって感じですよ！
(^^♪　

で、製法は『共立て＋別立て』で作ります。

ふんわりと軽い、チョコレートジェノワーズをお楽しみ下さい。
(^^♪

今日、明日は年に一回の自主的な健康診断です。
なので！長い時間病院に居ます。

(^_－)－☆
あ～映画も観たい！
ＨＡＣHＩ観たいなぁー。
と思いつつ・・・・
健康状態に関係する事でなく、ショックな事が・・・あり・・・情けないショック・・・

でも気分を変えて！

今日のチョコレートけーきはいかがですか？(^_－)－☆

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