~ 燻製職人の独り言 ~
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近く朝市に、さばの燻製を出す。
このあたりの安くて新鮮な野菜の中でちょっと浮いた
感じなのでどうかな~
味には自信があるんだけど・・
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hiroko1013
もう20年近く過疎の町で燻製づくりやっています。 「くんせい」は古くて新しい奥深いレシピです。
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