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2019年01月30日

日本酒を飲もう【桃川　山廃純米】

(5)

カテゴリ：ドリンク（酒）

寒い時期も暑い時期も好んで日本酒を飲んでいますが、暑い時期よりも寒い時期のほうが、日本酒は美味しい感じがしています。

さて、そんななか先週の土曜日にTVの大相撲中継を観ながら飲んだのは「桃川　山廃純米」という名のお酒です。

山廃というのは、お酒を造る際の方法のひとつだそうで、お米をすりつぶしてお酒を造るやり方ということで、手間がかかるそうです。

その山廃純米を造っているのは、青森県上北郡にある桃川株式会社というところです。

桃川株式会社ですが、明治22年（1889年）ということですが、そもそもは江戸時代からお酒を造っていたそうで本格的に酒造りを始めたのが明治22年なのだそうです。

桃川では、青森県産の山田錦などのお米を使い、奥入瀬川水系の水をくみ上げてお酒を造っているそうです。

さて、山廃造りのお酒は冷やして飲むものだと、勝手に思い込んでいたカミサンが冷蔵庫でぐっと冷やしていたので冷酒として飲みました。

かなりの甘口のお酒という感じでしたが、それでもしつこい甘さではなく、コクがあって飲みやすいお酒でした。

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最終更新日 2019年01月30日 18時00分08秒
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■コメント

Re:日本酒を飲もう【桃川　山廃純米】(01/30)

デブリーナポコポンさん

地酒は地元の清流の水で作られるんですね。
高知のお酒にも仁淀川の水で作られたお酒があるそうです。、 (2019年01月30日 21時45分14秒)

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Re:日本酒を飲もう【桃川　山廃純米】(01/30)

宮じいさんさん

おはようございます。

応援感謝。 (2019年01月31日 10時18分34秒)

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Re:日本酒を飲もう【桃川　山廃純米】(01/30)

お散歩うさぎさんさん

こんにちは。
うさぎさんは冷酒党ですが、
先日の新年会で燗をしたほうが美味しいと
言われました。
お酒の味がわかるように思いました。
好みでしょうけどね。
(2019年01月31日 12時36分19秒)

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Re:日本酒を飲もう【桃川　山廃純米】(01/30)

和活喜さん

　山廃造りですか　　初めて知りました。(^-^)

　こんにちは。
北九州戸畑は雨です。久方ぶりの本降りです。

　いつもご来訪頂きコメントを有難うございます。
ランキング応援にも心から感謝していす。

今日も良き一日でありますように。
(2019年01月31日 15時59分53秒)

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Re:日本酒を飲もう【桃川　山廃純米】(01/30)

神風スズキさん

Good evening.
How's it going ?

　お世話様になっております。
関東方面は雪になるとか。
こちら長崎は風が強く冷たいです。

　福岡県知事選、麻生副総理の反乱で
自民分裂の醜い争いが激化。
「俺の言うことを聞かないと
副総理を辞めるぞ」と恫喝まがいの言動。

　辞めればいいのに安倍お坊ちゃま
言いなりになって小さくなる。
ああ、相変わらずの児童会もどきに嘆きます。

Have a good day.

☆　長崎からガッツ応援
　　そして「あなた様の健康と幸福祈願」
　　完了です　♪

◎　「応援クリックを」くれぐれも
　　よろしくお願い申し上げます（お辞儀の姿勢）
*************************************************

(2019年01月31日 16時28分18秒)

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