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2025年10月14日

ノンアルコールビールも美味い【キリン　ラガーゼロ】

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テーマ：ノンアルコールビールどうですか？(68)

カテゴリ：ドリンク（酒）

ビール各社はノンアルコール飲料の販売には注力しているようで、キリンビールからも新しいノンアルコールビールが出ました。

ちょっと見は、キリンビールの「本麒麟」のような感じですが、良く見ると「ノンアルコール」の表示があります。

この「ラガーゼロ」は、まずはアルコール分の入ったビールを製造し、そのビールからアルコール分を取り除くという製法によるものだそうです。

すなわち、まずは「下面発酵」および「貯蔵工程の熟成」を実施し、ホップの苦みや爽快なのどごしが感じられるラガータイプのビールを醸造します。

「下面発酵」や「貯蔵工程の熟成」がどういうものなのかはよく分かりませんが、その後に本場ドイツの技術メーカーから取り寄せた脱アルコール設備により、ラガータイプのビールからアルコールを抜くのだそうです。

そうすることによって、ラガービールテイスト製法という、飲みごたえがありながら、飲みやすく飲み飽きないおいしさを実現したとのことです。

始めからノンアルコールではなく、アルコール分を含むビールを作って、そこからアルコール分だけを取り除いたということで、本格的なビールテイストとなったということらしいです。

つまり、ノンアルコールビールですが、「ビールに近い味」を実現したということがセールスポイントのようです。

ノンアルコールビールも進歩して、次第にビールに近くなって美味しくなってきました。

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