2011年09月の記事
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オードブル
オードブルの注文が ありました。 ￥１５００×５人盛りです。 お造りは 予約時に 入れて ほしいと 注文が あり 入れています。
2011年09月25日
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コースの一品
おまかせで ￥２０００から に 付くことが あります。 揚げ出し豆腐に えび あなご 等の てんぷらが 乗ります。 ご予算 食べたい物等 伝えて もらえれば おいしい 地魚料理が 食べれます。
2011年09月21日
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からあげ
ふぐと たこを 唐揚げに してみました。 ふぐは 小さなふぐ お腹から 開いて 骨付きで たこは 吸盤を 残して 皮を むき ぶつ切り 細く 切り込みを 入れて います。
2011年09月15日
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昨日 いただきました。
昨日 大阪から おみえになった お客様に いただきました。 大阪の地元の ソースらしいです。 ありがとう ございました。 いただきものは 何でも 感謝しています。 遠慮なく 使わせて いただきます。 ありがとう ございました。
2011年09月13日
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ひらめの 造り
土曜日は 海が 荒れて いたので 思うような 漁が 出来ず 翌日 漁に 行くと 大きすぎる ひらめが… 普段なら 市場に 売れば いいのだけど… 休場日なので お店で… やはり 量が 多いです。 昨日は 家で 少し 食べました。
2011年09月12日
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すずきの照り焼き
ムニエルと 言っても いいのかな？ 塩胡椒してから 小麦粉を つけて 焼いて います。 焦げ目が ついたら 酒 みりんを 入れて アルコールを 飛ばします。 あとから 醤油を 入れて 煮詰めれば 出来上がりです。
2011年09月09日
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そうめん
台風は どうでしたか？ お客様の注文で そうめんです。 メニューには ないので ありあわせですが… 今日は 前方に 虹の種が 見えました。
2011年09月05日
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シーフードカレー
シーフードカレーを 作って みました。 煮込むのは 嫌いなので バターで たこ いかを いためて とっぴん ぐ～～♪ です。
2011年09月01日
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