脱外買健康的なお昼ご飯 | Cafe Bleu @ Hong Kong

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前のオフィスにいる頃、「今日のお昼なにする～？」が悩み事のように感じていた。

でも今のオフィス＋家状態になってからは、お昼はきちんと食事を作るようになって、「今日のお昼なにする～？」の悩みはほぼなくなってしまった。
月曜日の夜は私が回るレストランに出かけたので、その前にだんなと娘のためにカレーを作っておいたのだ。それが昨日のお昼まであったのでスタッフもふくめてみんなで食べた。カレーだけじゃつまらないので、冷蔵庫の中にあったダックの燻製ときゅうり、トマトでおいしいサラダを作ったのでヘルシーなことこのうえない。
二日目のカレーっておいしいんだよね。
＊このカレーにはＷｅｌｃｏｍｅで売られていた巴西肥牛肉を入れた。普通の肉より割安で意外とおいしかったよ。
＊パークンで売られている鴨肉燻製はそのままでもおいしいし、サラダにいれてもおいしいのでおすすめ！

そして今日はというと、久しぶりにお昼にお好み焼きを焼いた。
お好み焼きの粉、てんかすなどは冷蔵庫にストックがあったので、キャベツと豚肉薄切りを買ってくるだけでＯＫ　　キャベツなんて柔らかそうな春キャベツ２玉で６ドルだった。豚の薄切りは適度な脂身のついたもので１８ドル@ウエルカム

冷凍庫にあったスペシャルな墨魚丸を出してきて、さっとゆでてそれを細かく刻んだものをお好み焼きの中にいれてみた。これなかなかおいしい。

こんな感じで簡単に済ませているので、今まで少なくともだんなと私と二人で少なくとも５０ドルかかっていたお昼が、こうして日によってただ、かかっても少しのお金で済んでしまうのだ。

ヘルシーメニューの一つ
「こんにゃくうどん」というのがパークンショップで売られている。
これは一袋２人前で二つ買っても１０ドルちょっとだと思う。これで先日はうどんを作った。うどんのダシはだんなが昆布などを使って作ってくれたのだが、これまた香港ではあまり食べられないようなおいしいダシができあがった。関西のうどんって感じ！
ついでに油揚げまで買ってきて、これもきつねうどんのあげみたいに美味しく煮付けたので、こんにゃくうどんだったけれど非常に美味しく食べられたのだ。

私も若くないし、だんなははっきり言って食事の質やお酒の量に神経質にならなければならない年齢なので、こんな感じで少しでも健康的な食事が取れればいいと思う。
お昼をしっかり食べたら夕食はほどほどにしたり、今まで食事時間が遅かったので、その点もなるべく改善できるように配慮している。

今まで手抜きだらけのひどい奥さんだったのでその分できることはいっぱいしたいなと思っている。

あとはこの運動不足をなんとか解消しないとだめだな。