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残念！
ちっちゃなお店に偉大なお客様達。 沢山のアイディア・アドバイス・縁・あったかい気持ちを頂いた。 形があるとしたら回転駐車場のように並べてみんなにみせてあげられたら..と切実に想う。自慢か..笑 入庫車はどれも優良.なのに駐車場自体ががイマイチだったんだぁ～（T T) 残念！ 片思いは充分承知。 それでも何かしら恩返ししたいと想うちっちゃなお店のひよこ達なのですが、要りませんか！？ 得意なのは... え～っと..やっぱ要らないか..撃沈 ドーン☆★もっともっと沢山の出会いの場を提供できる力があったら やるじゃん！ほっとＫｉｔｃｈｅｎ とも思えたかな。 なんとも非力で情けなー..！！今更言ってもしょうがない。 出来ることを、１つづつやろう。
Jan 13, 2006
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もっちり王子(*^-^*)
久々のブログです。年明けから売上はキレイに横ばいなものの、気持ちはジェットコースターの如くブンぶん★ 上昇・下降・横Ｇありと前途多難な年明けとなってしまいました(^^; 全て自分の至らなさからなのに、どこかで他人のせいにしてしまおうという情けない根性の持ち主で、自己嫌悪(T T) そのせいか！？今日の豚汁しょっぱく感じた！ お～い!しっかりしろー！！ 自分で叱咤激励中☆ 笑 最後の全力投球！ その名も”こめ米ドッグ” ”仙台ドッグ！” と図々しくもネーミングを考えたものの、ちょっとばかしの理性で思いとどまりました。笑 こんがり醤油味＆チリトマト味の２種（^0^)v 一見、アメリカンドッグのようなおにぎりのような...！？ なかなかフランクとご飯のお見合いが成立せず一苦労。 岩手のお嬢様フランクは米見知りが激しく、焼いてる途中から米脱落.. そんななかお眼鏡に叶った王子米は、なんともっちり王子でした(*^-^*) 今は仲良くホットケースに並んでます。 めでたし♪めでたし♪ 後はみんなに愛されたら本望ですね。 ガンバ！
Jan 13, 2006
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人がいない...(・ ・；
店がオフィス街にあるせいか...人がいない(--!!通りを曲がったら歩っていたのは一人だけ.. キャー、ここは何処！？ちょっと朝からビックリ。 ”休みになったら人がね、ほんと減るのよ..”と聞いてはいたものの...。 師走で、のんびりコーヒーなんか飲んでる場合じゃないか..!?でも、忙しいからドッグでも！ともしかしたら思ってくれる人がいるかも ^-^ ちょびっと前向き思考で今日も頑張ろう！ あったかコーヒーとドッグでお待ちしております(^^)/
Dec 29, 2005
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タ・バ・コ
打合せ時間までのコーヒータイムに訪れたサラリーマンの方。開口１番”タバコ吸えますか？” ありゃ～ どうしよう... 店は換気扇も、空気清浄機も無く禁煙（>
Dec 27, 2005
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もったいない
沢山の方から頂いた”心のクリスマスプレゼント”愛情いっぱい・アイディアいっぱい ただただ感謝の気持ちでいっぱいで、目からあふれ出ちゃいます。 もったいない☆もったいない まだ殻の中だった頃、夢見るひよこは”現実”など知るよしも無く”出会い”求めてまっしぐら＝э 少しずつ殻を壊して、いざ誕生☆ 膨らみすぎた夢に後押しされ、仙台では特殊な品種のひよこだったことも有り、ＴＶ・ラジオで紹介される。 ますます夢膨らませ..♪寒さと共に”現実”が”夢”と同じラインに立ち、日々現実が大きく膨らみ始める。 只、単に世間知らずだっただけ。 現実は身の丈で、夢が身の丈に合わなかったのかも..。 それでも夢見るひよこでいたいと願う。袋からあふれんばかりの愛情いっぱいのクリスマスプレゼント。このまま袋に入れてちゃいけない。 来年は”おいしさいっぱい”でお返しできなきゃ”ひよこ”になった意味さえ存在しない。 これからがやっと一人歩き。現実の上に立ち、プレゼントのマントを着込みいざ出陣！ 愛情マントと自家製根性マントの２枚重ね・ いけてるかも（^^)v がんばるぞ～！
Dec 27, 2005
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ちっちぇ～人間
自分だけかも知れないけど...『心』 って不思議。只の負け犬根性か、防衛本能なのか..？ 気持ちが前向きで、フルパワーの時は不思議と目指す人・会社・雑誌や新聞記事の見出し・類似商品など目に留まるものが全て興味深く、見るもの・聞く物に感謝する。 けど..ちょっと電池切れ寸前状態だったりすると、人の不幸を探すアンテナが冴え渡りやたらと耳に入ったり心に留めてたり..。しまいには“あの人よりはまだ幸せかも..。” そう思ってる自分に気づき愕然とする。 ちっちぇ～人間！やだやだ、きっとオーラなんてどんよりしちゃってるんだろうなぁ。 店もだけど、自分がおっきくならなきゃ先は無いんだろうなぁ.. 今が正念場。 もうすぐ判決が下りる。 アーメン (= =)
Dec 24, 2005
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違約金だとぉ～！
２晩寝て、頭を冷やしたところで書き込み。 ２２日の午後、財務をみて頂いてるコンサルティング会社の方がみえた。 幅広く手がけてられると思われる大手企業。相手から見たらとるに足らない小さなお店なのだろう..。 １０月に１度来店し、９月の帳簿類を持ち帰り”入力後また来ます。”と帰る。 １１月に10・11・12月分の請求書が郵送で届く。が、９月の書類がまだ戻らないし、連絡も無い。１２月初旬、年末調整の用紙が送られるも、来店の予定連絡が入ったのは半ば”22日３時に伺います” え！？それだけ？ ふつふつと怒りがこみ上げながらも、当日を待つ。 笑顔で来店”こんにちわーその後どうですか？” ぷちっ！ おいおい！まずは遅くなってすみません。でないかい！？ ぐっとこらえ笑顔で返す。”何か言う事有りませんか！？” きょとんとされたらこっちの立場ないのに(T T) 信頼関係・関係構築・電話１本さえない中、９月の書類を歳の暮れに受け取れる？今更”９月はですね..”って説明されてどうするの！？ 退社した人がいて忙しくて遅れてしまいました。って、言われて”大変ですね”なんて言葉期待した？ 退職したのは10月か11月...社内のそれさえも覚えて無いなら、忘れられて当然か。妙に納得。 継続の意志が無い旨伝え、”上司と相談後ＴＥＬします”と帰る。 で、夕方１本の電話。 “上司に話しまして解約了解しました。違約金は今回は発生させないそうです。” はぁ～!! 違約金！？ どんな世界で仕事してるの？ ウチが異次元の店？ 常識が無いのは・・・ウチかい！？ 悔しがるのは、お門違いなんだろうか... 結局払った９月分の入力したとされる書類さえも手元に残らず.. 刹那ぁ～（>
Dec 24, 2005
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ぬくもっていきまい
ごめんなさい(T T) せっかくこの寒空の中、昼の貴重な休み時間に来店頂いたのに 豚汁 切らしちゃいました...。 入り口に”お代わり大歓迎です☆！”なんて書いときながら、ありえないですよね。 まったく！ でも、往生際悪く言い訳をちょっとさせていただければ.. まだ豚汁始めて1週間足らず。絶賛される程素晴らしいものでもなく、ありふれた”おっかぁの豚汁” 今日もスープやコーヒーの注文が多いんだろうな..と、心成し作る量を減らしたのです。 そしたら..嬉しいやら悲しいやら。後悔先に立たず・やっぱり多めに作っとけば良かった～（>
Dec 22, 2005
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おばかな疑問。
成功した人が発する言葉は、聖書の如く染み渡る。 成功を夢見る人が多いから当たり前か。 おばかな疑問がふと頭を持ち上げる。 何故失敗者の本は無い！？ 誰も読みたくない！？ 触れたくない過去になるから？ でも、デモ！ひよっこは見たい・読みたい・知りたい！ なんでかって！？ 失敗の原因がはっきり自覚出来ればいいけど、本人が自覚する原因と第三者からみた原因が同じとは限らないんじゃないだろうか？ 疑心暗鬼・暗中模索・勝手に思い込む、思いたい都合のいい原因だけが残ったら、先には進めなくなる気がする。 答えが出ない討論？ そんなことは無い、答えは未来の”自分”だから。 成功したら、いろんな道が開ける・広がる。 でも！もしも・もしも失敗しても閉じる事無く次のひよっこの為のいけない教本のお手伝い位は出来るかも...。（要らないか 苦笑） 勿論！”成功”を夢見るひよっこで有りたいと思い続ける為にも今から”溜め息1回 罰金100円！☆！” せこっ^^;
Dec 21, 2005
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自慢のロゴです♪
先日書込みした、高校生の作ってくれたロゴのご紹介☆自慢しちゃいます(^0^)/ いいでしょう^^v なんと二人から頂いた者です。
Dec 20, 2005
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甘かない日銭！
今日は、約1時間店を閉めて今1番不足してると思われる社会見学に。夏に開店してから久々にキョロキョロ、うろうろ..。 あーこんなお店出きてたんだぁ～ やら 無くなってる... やら。 たった半年、されど半年！侮るなかれ歳月！ 誰かが言ってた”飲食店は日銭が入っていいなぁーなんて馬鹿な事言う奴いるけど、そんなあまかないよ！” ごもっとも！岩に染み入るがごとく染み入ります、その言葉。 やったから分かった事か。世の中簡単にクリアできて成功した人だっているんだもんなぁ。 死ぬまで勉強..!予習だけで前に進める才能が欲しかった（T T) クローバーのように広がり始めた縁。無くしたくない、枯らしたくない、別れたくないよー！ 水を枯らしてしまったのは自分のせい、分かってるけど何とかしたい、しなっきゃ本当に枯れてしまう..。 雨、降らないかな... 独り言が多くなる年の瀬。 後11日で、2005年が終わる。
Dec 20, 2005
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トンネルを抜けると...
夢・叶えたい夢がある。でも本人も”夢”と位置づけるから半ば叶わないもの...と心のどこかで思ってしまっているのかも。 すこぶる軟弱者。 外に向けて発信することにより、軟弱さが少しでもなくなるかも！と他力本願さも手伝い書いてみようと思う。 夢.. 店の外観はトンネル。トンネルを抜けると...の期待感から^^; ちょっと暗い入り口を入ると明るい円形の店内が広がる。センターに円形のカウンターと厨房。360度会話可能☆ 笑い声の耐えない学生、 隣には家族連れ、1人で読書、待ち合わせ..いろんな人が集まる。 店内を真上から見たら向日葵のような感じかな。 1つづつの席が透明の仕切りで区切られていて、花びらのように広がる♪ 花びらはいろんな色が有る。ブースごと未来の起業家さん達に空間のデザインをチャレンジしてもらえて、そこからまた人の輪が広がり、いろんな花が咲く。 厨房はさしずめ種！？だろうか？ お客さんは 蜂 ！？ お客さんが居なかったら受粉しない。種が無かったら花は咲かない。 勝手な方程式を作る 笑 どうやったら夢に近づけるか思案中・2005年残りの歳月がバロメーターに思えてくる今日この頃..こわっ！！
Dec 20, 2005
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いけー！新作ＤＯＧ！
本日、カップルで来店頂いた方からのオーダーは何と！Ｗ新作ドック^0^v"角煮ドックセットとカレーチリドッグセット！” わぉ！ありがとうございます。 よっしゃ！ジュージュー♪焼き焼き♪トッピング☆ よし！美味しそう！イケー！ 決して広くない店内、厨房で耳を澄ます。どんな言葉が出るんだろう*^^* はらはらドキドキ うるさいぞＢＧＭ！と日ごろの恩さえ忘れる。 小さくシャッター音☆ ん！？デジカメ構えてる・・・！？ 何か不具合でも...^^; うちの子が何か..？ かわいいから..？ 男前..！？ う～ん ブログでよくある紹介？たまにある中傷？ 携帯も画質が良くなったせいも手伝い？あるんです。こんな事...。 しょうがないんでしょうけど、撮られるほうはちょっとばかしドキドキしてしまうんです。小心者ですから^^; ”ごちそーさまー”と、帰られた後のトレーをみてほっ！と安心。 全て完食☆ 旬のかぶと水菜のサラダもきれいに無くなってました。 やるじゃん ^^v
Dec 17, 2005
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ご賞味あれ☆
新商品”角煮ドッグ”＆”カレーチリドッグ”登場です。 ことことグツグツ岩手産豚肉をじーっくり煮込んで、とろけるような角煮作りました。 時間と気持ちを込めて作ってますので濃厚です☆ 笑 お値段は今までのよりちょっと高めですが、ボリュームばっちり！パンもこだわり長町のパン屋さんから仕入れ毎朝焼きたてです。”厳しいけど一緒に頑張ろうね！”と笑顔で言ってくれたパン屋のご主人のあったかさも角煮ドッグは詰まってます。 渾身の一打ならぬ渾身の1本ドッグ！ なのです。 百聞は一見にしかず 是非1度ご賞味あれ！”まずかったら御代は結構！”..といいたいのは山々ですが、言えない台所事情（^^; 自分でも悔しかったりするものです(T T)
Dec 16, 2005
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ほっとＫｉｔｃｈｅｎ
以前も書いたことのある”ロゴ”の話。高校生の女の子が作ってくれた店のロゴがある。 本当に縁としか言いようがない出会いで生まれたロゴ、今店内を飾っている。 高校生とは接点の無い暮らしをしていたから、余計に新鮮で感動していた。ら！なんと...！ その子の友達も作ってくれたのです☆ すごくないかい！？ なんて言ったら上手く伝わるのか自分のボキャブラの無さに嫌気がさすが、”あったかさ（ほっと）”をもらえる嬉しさ！、驕りか名前の由来は”いろんなあったかさを食で届けたい”と付けた”ほっとＫｉｔｃｈｅｎ”なのに、もらってる幸せ者。 こんな幸せ、みんな要らない！？ おすそ分けは出来ないけど、お手伝いはできるかも・・。仙台の高校生は、大人に幸せくれる。 大人も手を広げない？ デザインに限らずいろんな人が繋がったら...いいな。 手を広げられる大人にも早くなりたい..！ そんな小さな関わりで、存在を見つけようとしているだけだろうか...
Dec 15, 2005
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ご馳走様。 こちらこそ。
ドック屋なのに豚汁だとぉ～！？ はぁ～！？ は、覚悟でメニューへ。そしたら何と、ドッグ＆豚汁と妙な食い合わせに臆する事無く頼んでくれた常連さんがいました♪。 ”お代わりしてください”とは言ったものの、不安な時間が過ぎ...。 ”半分下さい！”とカウンターからの声が聞こえた時は嬉しさのあまり ”半分といわず、いくらでも..！”といいたいのをぐっとこらえました。笑 思わず小さく万歳です ＼^^／ それだけでも作って良かったぁ！と、ウルウル (T Tさらに帰り際”あったまりましたー ご馳走様”と。 こちらこそ！本当に有難うございます。その一言でこちらまであったまってしまいます。(*^^*) 今日も、その一言とあえる様コトコト煮込んでお待ちしてます。
Dec 14, 2005
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道路に物申す！
今や、ビンをリサイクルしたキラキラきれいな舗装や、雨が降っても水溜りが出来無い透水性のある道路がある。だったら、あってもいいんでない！？ 凍結表示道路や、温度表示道路。そんな馬鹿なもの要らない？ うんにゃ！欲しいー。 冬の夜道、ヘッドライトに照らされる道路の反射。その光はただの水？それとも凍ってたりする？ いまひとつスタッドレスを信じきれないドライバーのぼやきか...。凍結しなかったらホントはいいんだけど。 でも..。でも..。 道路に”－1℃”とか”25℃”とか気温に応じて表示が出てきたら、冬はアイスバーン注意できるし、事故も減る、夏はわんこのお散歩注意できるしいいと思うんだけど..な。それでもって、緊急車輌が近い場合は路面が赤く光ったり、イーグルスやベガルタが勝ったらマークが浮かび上がったり♪ やっぱ、要らない？ ^^;
Dec 12, 2005
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ドッグ屋豚汁♪
さ、寒いです..。 ちょっと外に出ただけでプルプル☆思わずコーンクリームスープ作るのやめて”豚汁”作っちゃいました(^^)vドッグ屋で豚汁かよー！ と、言われそうですがあったかホクホク野菜、うまいんですよ～♪ ”うまい！”の一言で、食べてくれた人も、作ったほうも幸せ（*^^*) 飲食店の醍醐味ですよね。（辛いことも多いけど...） ちょっとコーヒータイム、がっつり豚汁タイム・どちらもほっとＫｉｔｃｈｅｎで！ なんて、野暮でしょうか^^; 寒ーい夜は、ドックに玉子酒や甘酒・ホットウイスキーsetなんてのもいいなーなんて、気分は一人ＨＯＴになってる幸せ者です。
Dec 10, 2005
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かみさんのおにぎり
昔話ですが...。Ｎさんという穏やかで、家族思いで、真顔でジョークを飛ばす上司がいました。 その方の奥様は、”良妻賢母”の最上級版だ！と、結婚に夢見た頃ひたすら憧れたものです。 お弁当は色とりどりで、ズボンだってお手製(^o^)自宅はお手製の物にあふれていました。 入社まもなくのお花見、そんな素敵な奥様がいることも知らずに何気なく差し出した席上のコンビニおにぎり。 手を振り笑顔でこう言ったのです。 ”俺、かみさんのにぎったおにぎりしか食えないんだ”と。どわぁー！！（￣□￣；)!! そんなんあり！？ いろんな意味”羨ましーい。”と、酔った若造数人叫んだ懐かしい日。 あれから数十年経っても未だに忘れられない一言。 わかばやしくさんの”おにぎり”談で、少しの間セピア色の自分と逢えた。 感謝です。
Dec 8, 2005
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チャリンコ
今の季節は、顔面にあたる風に泣かされるが便利なちゃりんこ☆普段は車ばっかで、ドックの配達や買出しで頻繁に使うようになって感じたこと。 便利！早い！寒い！お手軽！で、最後は 危ない！とにかく危ない。 歩道は人優先、車道は車がブンブン、自転車専用区域があっても２列に並んだ人、止められたバイクと自転車の列、向かってくる自転車・”わぉ！右？左？どっち進むのー？どいてー！”こわっ！ 歩道に乗り上げ通せんぼする車、工事中で凸凹段差はあるし (T T) 運動神経が未発達者には、辛い..。 自転車のマナーの悪さが取り上げられている。 確かに、歩行者専用道路をスピードを出し乗ってる人を必ずといっていいほど見るからしょうがないのか...？ 車に乗ってたら信号無視する歩行者や自転車にヒヤッとした後は、ホッとする間も無く猛烈に腹立つし、歩いてたら逆で信号無視の車に腹が立つ！ どうにもならない？現実が世の中結構多いのかも...。
Dec 7, 2005
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おい！おい！
水戸黄門じゃないけど♪人生楽ありゃ苦もあるさ～” 確かに..！その比率で幸せ度は決まるのだろうか？ 気の持ちようだ！といわれても、苦しすぎたら笑えなくなる気の弱さ。 おいおい！しっかりしろ！ またひとつ、新しいドッグが出来た。 作る側が自信をもってしまうとこけることがあるらしいが、今回は難産での誕生だったからことさら自慢したい。 様々な壁が立ちはだかる中での１本の縄梯子（くもの糸じゃないことを祈りたい^^; ) しっかり上らなきゃ。 ♪三歩進んで二歩下がる♪ 今は二歩下がっている時！明日から三歩進もう！ 立ち止まったら”美味しいよ”の言葉はもう聴けない。 そうだ！ ホッキーマントあげるんだもの、自分でタオル投げちゃいけない。 しっかりしろー！
Dec 7, 2005
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思考回路がＳＯＳ！
レールがある。 １本は”理想”という○○だったらいいな！○○したい！などと明るい妄想で出来た土台の無いレール。 もう１本は現実で、ひとつひとつ石を積みレールを敷き、なかなか先に進まないけど地に足の着いたレール。 勿論最初から同じ長さではなく、理想だけが先走る。（理想がなくなるほうが恐いか...^^;） 日々、切実な現実と向き合いながらも理想（夢？）が猛スピードで走り出す。 止めるどころかうっすらとだけど、もう１本理想という名のレールが出現しそうで、それが嬉しくもあり、現実逃避のようでもあり...。 大小さまざまな決断がドミノ倒しのように迫ってくる恐さ (T T) それが快感になれたら大物なのか...現実というレールの短さは、理想というレールが２本あることでカバー出来ないだろうか？ （理想の膨らまし方だけは上手☆） そんなの要らないよな... 無理だよな.. うん.. う～ん（＞＜；カラから空廻り、誰か止めて～(T T)/~
Dec 6, 2005
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ひよっこの恩返し
今朝は雪、温かい具沢山の味噌汁か満腹スープがあったら嬉しいのに気の利かない店！と、つい食べる側で店を見る！ ”お前が作るんだぁ～”と、空しい突っ込み^^; そうだった .. 誰かが作ってくれて”美味しいい！？”なんて聞いてくれるからいいんであって..！と自己弁護。 やっぱ冬は温かい物が恋しい☆ 初雪の寒さからか、向上心の無さからか、気持ちがイマヒトツだった朝..。 そこに突然にやってきた春の様な１本の電話。 何と、有名な情報誌 ＯＯさんから取材の申し込みだったのです♪ もしかしたら夢で、妄想が聞き間違いを起しているかも知れない可能性が充分にあるので、詳細はきちんとフェイストゥフェイスで話を伺った後で...。 もしも、聞き間違い、妄想が入ってなければ ”食べて頂いた上での取材”申し込みで、感激で涙、なみだ、ナミダです。（もしかしたら、お客さんの誰かが紹介してくれたのかも..！と、また暴走xx） 等身大で褒めて頂けると、ホント嬉しいです。 もっと背伸びして、背伸びが身の丈になって、また背伸びできたら取材していただいた恩返しになれるのだろうか？
Dec 5, 2005
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情けな...＾＾；
崩れ落ちそうな土台...。 世間を反映してか、やはり計算ミス！？。 故意にした訳じゃない、只単に世間知らずだっただけだと思いたいひよっこ。 多方面から様々なアドバイスを頂く。知恵熱で暴走しそうな思考回路。整理がつかないままブレーキとアクセルを繰り返す。 何処が分岐なのかを見失いそうな情けない自分がいる。 お客さんとは、片思いかも知れない。でも、沢山のアドバイス・励ましを頂くとどこか心の片隅で”両思いかも”などと思う幸せ者。 お気楽幸せ者だけど、大切にしたい想いがある。 そのためには、土台から修復しないといつまでも両想いにはなれないと、ひしひしと感じる今日この頃...。 １つの岐路にいるのかもしれない。 迷いながらも、”笑顔”のある方に進めるようにぶつかりながら進むしかない！ 再確認！ 冬の夜、ちょっと情けない独り言...。
Dec 5, 2005
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欲張りひよっこ。
師匠からのアドバイス。師匠は師匠だけあって（当たり前か^^; ) 見せ方、原価管理、味のバリエーション、組み合わせ方などその道の厳しさまで教えてくれる。 狭かった視野が一気に広がりだす。 嬉しい！はずなのに...目分量、勘、経験が物を言う世界、ひよっこがすぐに理解できる訳もなく、なんでもない日本語に泣く(T T)”みじん切り”ってどん位がみじん切り？ 歯ごたえがあるくらい？ ちょっとの粒々感が残る位？ 師匠はフードプロセッサーなんか使うまいxx このパンにはこっちでいいかな？ う～んxxx やはり経験が物を言う？ よく聞く”竹串がスーっと通る位”って？ 男の人と、女の人の”スー”は一緒じゃないはず! でもTVじゃみんな言ってる”スー”！ 考えすぎだ！と叱られそうだが、しょうがない。だって ドッグ屋のひよっこ だもの！和・洋・中なんでも教えて欲しい欲張りひよっこ。 只のおばか、か★ でも、将来美味しくなるかもよ～（^0^)v （自分で言う図々しさ 笑） アドバイスはきちんと受け止めよう。 今の”ほっとドック”が進化できたら、それが１番の恩返し。
Dec 1, 2005
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幸せ者ドッグ屋。
お客様には、とても恵まれたお店だと感謝せずにはいられない。 多方面でアドバイスいただける幸せ者。 食の師匠は素人（新規開店店舗）さん向けのコーディネーターを考え中とか。 開業の際は是非ミニキッチン付きでマンツーマンか少人数で、実践的な教室を併設してもらえたら嬉しい♪ それでもって地域で中華、和・洋食とジャンルの違う人たちが集まるアイディアで溢れそうなビックリ箱のような空間が出来たらいいのに☆ （苦しい修行を積んでないお気楽料理人の考える事かな ^^;） そんなのは、非現実的なのだろうか？ 必死さは一緒だと思う、思いたいひよっこの青さ！？ 気分で変わる食。 地域で1つになれたら、一人で頑張らなくても良くなったりしないのだろうか？ 昼は隣、夜は角の店。 混んでたら、”ＯＸ店行ってみて！うちと一緒で美味しいよー！” なんて云えたり、云ってもらったり いいなぁ～。 夢見るひよこ。 ”まずは、追いついてから云えよ！”と、イエローカードもんかな ^^;
Nov 30, 2005
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知恵熱（T T)
昨日はお客様でもあり食のアドバイザーでもある師匠（先生ではなくあえて師匠と呼ばせて頂く）から、フルコースで提案＆指導を頂く。 すっかり自分の腕前棚に上げ あ～いいなぁ！食べたい！ 食べて喜んでもらいたい！作りたい！ と、想像の世界へまっしぐら≒！でも..！出来る？作れる？喜んでもらえる？ ん！頑張る。勉強する。師匠の味に近づけるように日々精進ー☆ でも！！、大丈夫かぁ～？ まだ無茶っしょ？ ん～！☆！思考能力フル活動！ 駄目だ！知恵熱出た(T T) 無茶は承知。でも、仙台でドッグといったらほっとＫｉｔｃｈｅｎでしょ！と云われたい。志は高くいないと、しぼんでしまいそうな軟弱な自分がいる。
Nov 30, 2005
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本日もご来店有難うございます♪
平成の仙台四郎様、ご来店有難うございました。当り前だ！と、お叱りを受けそうですが 他人に優しい方は、家族もやっぱりあったかいんだなぁー。と、しんみり思っちゃいました。 漫画チックに例えたら仙台四郎さん一家の周りには、お花畑・ん～５つ葉のクローバー（笑）？のバックが似合いそうで、狭い店内はひとときのほんわかムードでした。 のんびりくつろいで頂けたでしょうか？ ジムに通う子とお母さん、ご来店有難うございました。遠くから通っている子で、細くて、色白で、全然ボクシングをしているようには見えない男の子。思わず、何かサービスしてあげなきゃ！体力つけて！と思ってしまう親心！？ 帰り際”気をつけてね！”と若い子だからと勝手に決めつけ返事を期待せずに投げかけたら”ハイ！”と元気良く笑顔で応えてくれた。うわぁー！ 応援したい！と心から思う。 もしも、ほっとＫｉｔｃｈｅｎが大きくなれて、その子がプロデビューする日が来たら、ホッキーマント贈っちゃう！☆！ ホッキーパンツ？ お願いだから受け取って！ 笑 本日もご来店有難うございます。 (^-^)
Nov 29, 2005
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ホットドッグの定義！？
ホットドッグでイメージするのは、やはりパンにソーセージでアツアツをかぶりつく。 バックは公園、野球場、映画館、街角なんかが似合うのかなぁ？ ほっとＫｉｔｃｈｅｎが考える店内でのんびりドック、”ありえねぇ～”って感じなんだろうか^^; 世間一般”小腹にドッグ”かな？やっぱり... しっかり食べようと思ったら、おそば屋さん中華・和食・ファミレスに行くよなぁ...。うん。街のちっちゃなドッグ屋がその意識を変えようなんて、無茶は十分承知。でも、満腹ドッグがあってもいい、あったらいい！と思う。 ホットドッグと言うからには、温かくなきゃ駄目！？ 確かにあつあつドッグはうまさ倍増☆ 冷めても美味いドッグはホットドッグじゃない？ 手を休める事無く、残業・会議・読書・家事をこなせ、まして満腹になれたら反スローフード生活にはぴったりかと。 余計なお世話か...。ほっとＫｉｔｃｈｅｎのドックは、バックがイン・ドアが似合う（笑）なんてね。能書きは沢山あれど、まずは”美味いドッグ作り”と”あったかお店作り”忘れちゃならない”あったか店員作り”が課題！
Nov 29, 2005
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ひよっこ ほっとＫｉｔｃｈｅｎは行く！
子供でたとえたら、”ほっとＫｉｔｃｈｅｎ”はまだ生まれたて。赤ちゃんってとこだろう。 ぶつかり、転がり、つまづきみんなに支えられて歩き出す。 お客さんの声はさしずめ予防注射だろうか。 大人の世界から助言を頂く。 歩き始めの子供を見守り両手を広げて受け入れてくれるお兄さん。自己満足の試作ドッグがにわかに色あせてしまうほどの助言で、うれしいやら悲しいやら...。 自分はやっぱりひよこだったか...！と痛感。 それでも、うれしさが勝つ☆ とにかく、支えてくれる”大人”に今は頼ろう。 たかがほっとドック、されどほっとドッグ、大人の世界は無限に広がりだす。 軌道から外れないように大きい手につかまろう。一人歩きが出来たら誰かの手を引けるようになればいいのだと、今は自分に言い聞かせよう。
Nov 28, 2005
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今日も開店です♪
暖房、パン、野菜、ソーセージＯＫ、店内ユーセンＯＫ、コーヒー準備ＯＫ。開店！ 早速お客さんだ！ 男性二人、打合せかな？ 軽く朝食かな？ フランクは焼きたてだしＯＫ！あったかコーヒーすぐ入れますね。 と、１人心の準備ＯＫ。 ”いらっしゃいませー！”...じゃナイ（T T) 断水のお知らせとの事..大きくフライング。 期待しすぎだぁ！失敗。 お互い気まずかったりする重い空気、ごめんなさい。 お店は売込の業者さんも多く、まだ見極める眼力も持たない店員は来店する方全てお客様☆ 売込みだけと分かった時の表情の変わりようは、見抜けなかった自分の不甲斐無さと、買ってくれないんだ、と勝手に期待した分の空しさから来るんだろうなぁ。 と、自己弁護。それでも、いつかは本当のお客様になってくれるかも知れない。 売込みの人に反対に”ドッグいかがですか！？”と、聞いてみようかな？（^^; 人の縁は、話さなきゃ始まらない！ うん！くじけずに今日も”いらっしゃいませー”
Nov 28, 2005
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まいどー！ドッグ屋です♪
仙台体育館でＶ６コンサート♪会いたい！見たい！田舎モン丸出しで興味津々、そわそわ。天下のＶ６、こっちはコネも無ければネームバリューもないし、体力、気力、財力もない(T T) だったら！“差入れしよう☆”と、ドッグ屋を最大限に活かしつつ一石二鳥を安易に考えるこの単細胞さ＾0＾ 世の中そんな甘いもんじゃない！分かっちゃいるけど思い立ったら行動あるのみ！ で、交渉すべくいざ体育館へブーン∝ わぉ！厳重警備＆開演４時間前だというのに入り口前には既に人・ひと・ヒト...。 駄目もとで偉そうなスタッフさん探してウロウロ。そうこうしてるうちにふと、ちょっとばかりの理性が戻る。万が一、もしも！「ＯＫですよ♪」なんて云ってもらえたらどーする！？ まさか10・20本じゃおい！おい！かも...。ケーキと違って見た目地味だし、予備のマイクと間違われて荷物に置き去りになりそうかも.. じゃあ、どーんと50本！なんて無理だし。残念！！ 浅はかな思いつきは、あっという間にパンク。 諦めて帰ろうと歩き出したその時、１人のおじさんがこっちに来る。”もしやスタッフ？”*^0^* などと淡い期待をしたら”チケット買うよ！”とダフ屋さん。 ”ダフ屋かよ～”と秋空に叫ぶドッグ屋なのだ （T T)
Nov 26, 2005
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新作DOG！
今日は新作ドッグの試食をして頂きました。ノーマルな思考的な物から、これはないだろう的な物まで ^^; お腹のすき具合も聞かずにお出ししたのに、嫌な顔もせず完食して頂き本当にありがとうございます。 "美味しいですよ！”の一言で、いいスタートが切れた気になってしまいます。後はＱちゃんのごとくいいゴールめざせたら、試食して頂いた恩返しになるのですが・・・。 頑張らねば （^^)P ちなみに、試作ドックは”ほっとカレーDOG””サラダDOG””ライスDOG”の３種。 どの選手がスタート出来るか、まだまだ課題山積かなぁxx
Nov 25, 2005
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売れる商品って何？
”売れる商品”...って何だろう？ 万人受けするもの？希少価値があるもの？価格？デザイン？流行？う～ん、もっと勉強しとけば良かった。 なんて、受験生のような愚痴が出る。職人じゃないから、頑固一徹さは持ち合せてない。 緻密なマーケティング力も無い。 数グラムの調味料の違いが分かる舌も無い。あるのは...そんなもの！と一笑されそうな”いっぱいの気持ち”。”美味しい”って、”温まったよ”って、”また、来ますね”って言ってもらえたら、お客さん以上に幸せだったりする幸せ者☆ そこから１歩？前へ！行かないと、お店が続かなかったりする恐怖がひしひしxxx それを乗り越えた人だけがホントの幸せ者か^^; 結果があるから”世の中、捨てたもんじゃない！”のか。 それでも、”宝くじ当たんないかな？”や”お金、落ちてないかな？”なんて他力本願全開♪ フランクにに【大吉】、【中吉】なんて焼印。お気楽幸せ者がプロデュース”おみくじドッグ”なんてどうかな （^^)b
Nov 24, 2005
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社長！ひよこ救いしてみませんか？
以前ＴＶで”マネーの虎”を何度か見たことがある。 すごい事企画するんだなぁーと、その時はただ感心。 でも、今は疑問。 企画した人はどっちの立場で考えたんだろう？ 貸す側？借りる側？両者に利があり、ましてメディア・ＴＶという強い媒体を通したら一石二鳥どころじゃないよなぁ...やっぱりすごい。それでも長寿番組にならなかったのは、凡人には分からない複雑なからくりがあるから...！？ 仙台に太っ腹な社長さんは居ないだろうか？ ひよこ企業家はすぐに返せる”物”が無い。 それでもひよこなりに頑張る！ そのひよこに”将来”を嗅ぎ取れたら投資を考えてくれるおっきな窓があったらいいのに...！と、ひよこの勝手な言い分 ^^; 虎の言い分はきっと現実味あふれていて、聞いただけでノックアウトするかも。 担保は”本人”もしこけてしまったら太っ腹な社長さんの下で働く！そこそこ企業家故ガッツはあるからお徳♪それも勝手な言い分かな^^; 社長ー、”金魚すくい”ならぬ”ひよこ救い”してみませんかー？
Nov 22, 2005
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☆星 ○つです～！
試作ドッグ完成しました。＼（＾0＾）／ ちょっとだけ自己満足しちゃってます。 ダメですよね～、そこから先に進めなくなるのが分かっているのに、つかの間の達成感味わっちゃてマス。 ”これはイケル！”なんて思ったりするから進歩が無いんですかね ^^; でも！でも！食べてみて。 ボリューム・ユニークさ・味（甘い自己評価！？）満点♪ 店内は、束の間の桜咲いた状態です。 笑 そこで！ゴール前に立ち止まった”ほっとｋｉｔｃｈｅｎ”に渇を入れていただくべく”仙台四郎Ｉさん””好奇心旺盛なＷさん””若きＩＴベンチャーマンＷさん” 忙しいのは十分承知の上で近くを通った際にもし”そういえば近くにほっとＫｉｔｃｈｅｎが！”と思い出して頂ければ、連絡下さい。 マゼマゼ、くるくる、ジュージュー、アツアツドック作ってお待ちしております。 ☆いくつもらえるでしょう！？ ハラハラ・わくわく・ドキドキです ♪
Nov 22, 2005
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仙台発！ 集合♪
ふきのとうのごとく、春（いつかは！）になったら芽を出したい！と、人は少なからず日々の生活で考えるのだろうと思う。 お店が暇だったりするとそんな余計！？な事を悶々と考えてしまう...。 志は高く”目指せ！仙台発 ほっとドッグ店！”でも、現実は当たり前に厳しくぐらつく日々。 ふと、見ていたＴＶでストリートミュージシャンを紹介していた。 誰も足を止める事無く通り過ぎていくなかでくじけずに歌い続け、今はステージに立つ。言葉にしたら簡単だけど、すごい勇気と強い思いがあったんだろうな。 それでも、チャンスと縁があってステージに立てるのはほんの一握りの人だけ。 だったら...！”小さなきっかけ”を沢山作れないだろうか！？町のドッグ屋で。 自作のＣＤ流してみない？ 作品飾ってみない？ 講師してみない？ 自慢してみない？ 誰が一番先に芽を出せるか競争してみない？ そんなドッグ屋があってもいいのかな？と、もう１度自問自答。ん！やってみたいな ＼(^0^)／
Nov 21, 2005
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要らないメニュー！？
”ほっとkitchen ドックセット”は、「ほっとドック」＋「ドリンク(フレッシュジュースもOK）」＋「サイドメニュー（サラダorヨーグルトの週替り）」からなる物を作り、ランチとはいえずとも少しでも沢山の方に食べて頂こうと作り、好評は頂いているものの・・・。 腹持ち具合は断然”米”の圧勝。 （T T)そういえば自分がサラリーマンしてた時だって、米（穀類）のほうを頼むことの方が多かったし... しょうがないか...でも！それじゃお店はやってけない辛さxxx いろんな場面でジレンマと戦う日々。 1日の中でさえ、”やる気！”と”諦め”が何度も交差する。 でも！でも！それでも１日。進まなきゃ！と言い聞かせるxxx。 そんな中で作り出した”ドック屋のカレーセット” 食べて頂いた方に味は褒めて頂いた。けど、”ドックセット”の方が次々オーダー。好敵手だと思っていたカレーは期待しすぎてコケた感が...。 要らないメニューだったのかな？と、始めて３日目にして思う自分の軟弱さ。 1日一人でも”ご飯もあっていいね！”と言って頂ける様、今日もコトコト煮込むのでした。（本人ともども煮詰まり過ぎぬよう気をつけます。 笑 ）
Nov 19, 2005
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感謝の気持ち♪
今日は小雨ちらつく肌寒い日です。 自分だったら、こんな日はデリバリーのお弁当でも頼んでしまおうか？なんて思いそう。なのに、感謝ですよね。小さい店ですがお客さんでお昼はいっぱいになりました。 寒い中有難うございます。 １度食べて下さった方が同僚の方を連れてきてくれたり、近くには有名なファーストフードが沢山あるのにわざわざ自転車で昼休みに買いに来てくださる方、店内は禁煙の為寒ーい外でタバコをすってからコーヒーを飲んで下さる方、お隣のよしみでいつも食べてくれる古着屋のお姉さん、メニューの相談にのってアドバイス下さる板さん、本当に感謝です。 言葉だけでいいのかい！？って切実に思いますが、今は何も返せる物が無いのが現実です。(T T) 社会参加できる店って、どんなかな...? 店が繁盛することが１番？う～ん、まずは”この店行ってみたい！””また、行きたいよね！”って言ってもらえる店作りかな？ TV いいとも！じゃないけど、沢山の人の”縁”が広がるといいな(^^)
Nov 18, 2005
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ほっとドッグいかがですか～ (^0^)
広告のうたい文句ではありませんが、嘘偽り無くほっとドッグは”うまい”と確信しています。 買い手にとったら、当たり前ですよね。よーくわかります。が、やっぱり言わないとわかってもらえないから叫びます。『アツアツのおいしーいほっとドッグいかがですかー？』
Nov 17, 2005
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小さい店のおっきな”縁”
お店って、すごいなぁ～としみじみ思う今日この頃です。 寒くなって人の温かさを感じ易くなったからか、ただ歳を重ねただけか・・・ ^^;たまたま立ち寄ってコーヒーを飲んで頂いた縁で、ミーティングの時に使って下さったり、ブログで紹介して頂いたり、多方面でアドバイスしてくださるＩさん。学校の帰りに友達と来店頂いた高校生の女の子、”課題で店舗のロゴ作ってるんです”との話で図々しくもミニチョコパフェ１つでお願いしたところ笑顔で快諾！半信半疑ながらも期待♪1週間たってちょっぴり諦めていたら”わぉ！”別の友達を連れて来店してくれたのです。なんとロゴを持って＼(^0^)／ それだけでもサプライズなのに、Ｉさん、Ｗさんもちょうど来店頂いていて、ロゴの話から高校生の子達とまるで1つのテーブルだったかのように会話がスタート、お店にとってはとても嬉しい時間です。（ひとえにＩさんのリードのおかげです。） 当店をきっかけに、なかなか時間の共有が難しい年代通しの”縁”を提供出来ればと小さい店舗でおっきな事を考えるのです。 笑
Nov 16, 2005
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ドック食べて宝くじ！？
藤崎デパートさんで”菓子セレクション”に出店させて頂いた際、限定で”紫・大学ドッグ”なる 紫芋と鳴門金時の大学芋をドッキングさせたちょっと想像しにくいかな？と思われるドッグを販売。 ネーミングは、受験シーズン近づく１１月と云う事もあって縁起がよさそうなものに決定。 期間中は”美味しかったですよ！”の一言で朝早くからの仕込みの辛さも帳消しでした。 先日、ご本人の実力以外何ものでもないのですが”紫大学ドッグ食べて合格しましたよ”と嬉しいメールを下さった方がいます。 おめでとうございます。そしてありがとうございます。 紫大学ドックをもう１度作り”明太パスタ”さんにあやかって、今のとこ試験の予定がまったく無い私は”宝くじ”買ってみようかと思う今日この頃です。 （^^)v
Nov 15, 2005
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目立つぞ～！ （｀０´）/
通りからはそこに”ドッグ屋がある！”と微塵も感じさせないたたずんだ店舗。（喫茶店？何屋さん？わからなかったー！と、痛～いご指摘の数々・・） それが ”ほっとｋｉｔｃｈｅｎ”でした。 でもそれじゃいけない！と一念発起し手作りで、看板、ＰＯＰ、手書きＴシャツ、キャラクターまで作り、店内は当初の面影を唯一残す絵があるものの、後はお菓子で言えば駄菓子屋さんのように何でもあり状態に。笑 ドッグを作ったり、キャラクターの飾りを作ったりと包丁持ったり、サインペン＆カッター持ったり（^^;。 余計何屋かわからなくなってるかな・・ 外は、クリスマスのごとく電球を装飾！ 点灯し店長と喜んだのもつかの間、”目立たないよ、店。せっかくうまいドッグ出してるのに！”と嬉しくも悲しいご指摘xxx確かに・・・アーケードの商店街歩いたらうなずけます。どの店舗も目を奪われんばかりのPOPやライティングやディスプレー、さすがですxxx。 それでもめげてる場合じゃない！ 味も店も目立つぞ～ (｀O´)/
Nov 11, 2005
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自問自答しながらも”いらっしゃいませ！”
お店は選ぶ側だった頃、お気楽に”○×はおいしいよね！”とか”○△は味がイマイチだし、暗いしね”とか”□△は店員無愛想だよね”などといい放題(^^; それが今じゃお客さんが少ないと”何がいけないんだろう！？”と自問自答の日々。 アンケートでは”いい感じですよ♪”と落ち込む要素は無く、ほっとするものの・・・。 ★ご飯物あったほうがいい！？→いや！アンケートでは誰も望んでない！でも・・ ★入り口閉めてたら入りずらい！？→寒くなってきて外も中もコート着てお茶！？ ★禁煙やめる？→店内の換気イマイチだし、お子様連れのお客様が気楽に入れる店でもありたいし・・ ★買い物途中の方も、サラリーマンの方も、散歩途中のお子様連れの方も、気楽に入って頂きたい! → 店内狭いよね！？どうするの！？(T T) ★お客様はお近くですか！？と聞きたい！ → 話しかけても良いかな！？邪魔くさいかな？怪しい店員みたい！？ とにかく最近は考え出したらきりが無い！お店って大変なんだなぁってつくづく思う。 ”いいお店があるよ！”と言って頂ける様今日も何人来て頂けるか不安になりつつも開店です。 いらっしゃいませ（^0^)/
Nov 11, 2005
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本日のお客様♪
今日は、以前来店してくださったお客様が多かった一日です。食事の後、帰りに息子さんに”この前は焼肉ドッグ食べたから”とほっとドッグを買ってくださったお父さん、”彼氏に美味しかったんで頼まれまして”と会社帰りに来てくださったＯＬさん、ご主人との晩酌のおつまみでしょうか？”ビールと一緒に食べようと思ってね”と笑顔で話して下さった奥様、息子さんのジムの帰りに寄って下さる親子の方、本当にありがとうございます。 昨晩は、”ミーティングがあるんでドッグ紹介しますね”と、寒い中バイクで来店頂き買って下さったＩさん、本当に感謝デス。 ”美味しいドッグ”を作る事でしか応えられないですが、来店頂いた気持ちに報いられるように頑張ります。 又、ドッグを焼いてお待ちしております♪
Nov 10, 2005
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ラジオな気分♪
夏の話になりますが8月12日、ＴＢＣラジオ”ラジオな気分”でかわのめえりこさんがレポーターで来店下さいました。(^-^)/ 以前仕事で外出する事が多かった頃、時折ラジオから聞こえるかわのめさんの声にふと憂鬱だった事も、用事もすっかり忘れ(笑)聞き入ってた事が何度かあります。 集まった方たちとのゲーム中継があったと思います。そのときの会場とかわのめさんのやりとりが楽しくて、億劫だった移動があっという間だったことを十何年もたった今でも覚えています。 ラジオから遠ざかった日々に、思いがけずお会いできた事、忙しい中 記念写真に笑顔で応えて下さったこと、今回ブログにその時の写真を載せることを快く承諾下さったかわのめさん・ＴＢＣの関係者の方、本当にありがとうございます。 移動中、もし小腹がすいたらお立寄り下さい。アツアツのドックを用意してお待ちしております。
Nov 9, 2005
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あったまっていきませんか？
昨日は風が強く、お隣の八百屋さんのガチャガチャが倒れ、古着屋さんの空箱が空を飛び、当店ののぼりは土台から倒れ、看板（電気が点く高価な方）は歩道をコロコロと走り出したかと思ったらつまづき転倒！ 繁華街で乱闘騒ぎがあった場所の看板のごとく無残に...(T T) 今日も朝から冷たい北風と、時折降る雨...まだ４時前だというのに、店内の灯りが映えています。 外を歩くサラリーマン、学生、お子さん連れのお母さん、買い物途中の方、気楽なお店です♪ ほっとミルクチョコレートもメニューに加わりました。 ちょっと、あったまっていきませんか？
Nov 9, 2005
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向いてない！？ （T T)
お店の写真を載せようと、デジカメ片手に店外へ。 通行人の方の邪魔になりつつもパチリ☆ いざ！載せようとしたら容量大きすぎxxx うっ(T T) やっと容量クリアー！ と、喜んだのもつかの間。 表示されないxxx なんで～！？ アルバム公開にしたし、表示項目でもアルバム公開にしたしxx なぜか最初のデザインまで変更してるし（^^;)ブログ作ろう！自体無謀！？向いてないのかなxxx 後、何回目の記事でアルバム表示できるか不安一杯、でもやる気も一杯です。 （^ ^)b
Nov 8, 2005
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今日も叫ぶ☆ ”ほっとドッグ食べてくれー！”
こんにちは(^^)/ 仙台では初！？のＤＯＧ専門店で働く店員です。 少しずつお店の様子を紹介していこうと一念発起し、不慣れな”ブログ”なるものにチャレンジしています。 私が言うのもなんだけど、当店の出来立て”ほっとドッグ”はうまい！ 店長が食べ歩いて探し出しただけあるなぁ～と納得できてしまう☆ でも、食べてもらえないと美味さはわかってもらえない。お店も続かない。 美味しい！だけじゃお店は駄目なんだ・・と改めて実感（T T) 店長と只今試行錯誤でお店作り・店内装飾素人手作り見本市（^^;)・食べても、来店しても”いい時間♪”と思ってもらえる様なお店であり続けたいです★
Nov 8, 2005
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