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ひいろ1964

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2011年01月12日

風邪は治ったけど花粉症かぁー。レンコンが花粉症に効くらしいよ

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カテゴリ：カテゴリ未分類

年明けから腹痛の風邪だったけど、

もう花粉症だわ、目もかゆいし。
今年は医者にいかないとだめかね…。

去年はきのこ料理で乗り切ったんだけど。

今年はれんこん料理ためしますかね。

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この間のみんなの医学でやっていたのよ。レンコンのレシピが花粉症に効くって。
あとでレシピみようと思ったら携帯サイトで有料会員ですって。せこいわっ。

たくさんいました。助かるー。

ひいろもそれらを参考にまとめてみました。

最重要ポイントは、レンコンは「皮ごと」「アク抜きナシ」ですっっ！皮の近くに有効成分がたくさんあるのと、有効成分が水溶性なのでアク抜きしちゃうと全部流れちゃって効果がさがっちゃうんだって。
レンコンをすりおろしたのを飲むのもいいらしいけど、やっぱり美味しくいただきたいよね。

【花粉症改善レシピ】レンコンサクサク餃子(4人分)

豚ひき肉 150g　
レンコン 200g　
長ネギ 1/2本　
餃子の皮 28枚
塩小1/2　
しょう油大1　

片栗粉大1　
ごま油大1～2
しょう油・酢・辛子適宜

○ネギはみじん切りにして、ポリ袋に入れて塩もみする
○レンコンを皮ごと1つ入れて、麺棒で叩く！

○大きめのトレイの上に餃子の皮を並べる
○肉だねが入った袋の端っこを切り、餃子の具を絞り出す
○餃子の皮の周りに水をつけて、二つ折りにし、一つだけヒダをつけて、両端をつける
○出来た餃子は、片栗粉をまぶしたトレイにのせる
○ごま油をひいたフライパンに餃子を並べ、お湯を入れてフタをし、蒸し焼きにする
○10分後、お皿にあけて、完成

酢醤油にお好みで辛子を添えて♪

【花粉症改善レシピ】レンコンと海老のモッチリ焼き(4人分)
エビ 200g　
レンコン 200g　
青じそ 4枚　大根おろし適宜
片栗粉大2　
ごま油大2　
ポン酢適宜　塩適宜

○レンコンを皮ごとすりおろす
○エビの皮をむいて、背わたを取り、大きめに刻む
○エビとすりおろしたレンコンをボウルに入れ、塩で味付けし、片栗粉を入れて混ぜる
○フライパンにごま油をひいて、水気を絞らずにまとめたタネをフタをして焼く
○6分後、両面がしっかり焼けたら、青じそを敷いたお皿に並べ、大根おろしをのせて、
ポン酢をかけて完成

【花粉症改善レシピ】レンコンと豚肉のとろ～りスープ(4人分)
豚肉薄切り 150g　
レンコン 200g　
水 3カップ　
昆布 1×10cm　
ショウガ 1片　
コショウ適宜　
塩小1　
青ネギ適宜

○豚肉を一口大に切り、塩で味付けする
○レンコンを皮ごとポリ袋に入れて、麺棒で大きめに叩く！
○鍋に水、細かく切った昆布を入れてだしを取り、豚肉とレンコンを入れる
○ショウガを入れて弱火で10分煮込む
○仕上げにコショウとネギを加えて完成

【花粉症改善レシピ】ほっくり焼きレンコン(4人分)
レンコン 200g　
オリーブオイル大1　
あらびきコショウ適宜　
塩適宜

○レンコンを縦に切る
○オーブントースターの天板にアルミホイルをしいて、レンコンにオリーブオイルを絡めて塩で味付けをする
○オーブントースター(1400w)で15分焼いて、あらびきコショウをかけたら完成っ

【花粉症改善レシピ】シャキシャキ梅じゃこレンコン(4人分)
レンコン 200g　
ちりめんじゃこ 30g　
梅干 2個　
酒 50cc　
ごま油大1　
すりごま適宜
○レンコンは4等分にして、薄くスライスする
○ごま油でちりめんじゃこを炒める
○レンコンを加えてよくほぐす
○味付けの梅干を入れて、お酒を入れてフタをし、3分蒸す
○梅干しを潰して、全体に混ぜる
○すりゴマを入れて、軽く和えたら完成

今日こそレンコンを買って帰らねば！

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