2008年12月の記事
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サンシュユ
山茱萸と書き、コーネリアンチェリーとも言います。私は花も実も見たこと無いので分かりませんが変わった形の花が咲くそうで楽しみです。秋には実が成り薬効成分があるそうです。これをジャムにするとどんな味がするんでしょうか。今はじっと殻をかぶり冬に耐えていますが早春に葉より先に花が咲くそうです。本年は右も左も分からず何とか農業委員会の許可を得て専業農家として始められ、協力農家もあり、ブルーベリーの実の販売も出来ました。土日もなく働いて今年はたくさんの苗を植えたり移動させたりしました。ブルーベリー、ハスカップ、カシス、エルダーベリー、ナツハゼ、ガマズミ、アキグミ、コーネリアンチェリー、各種ラズベリーなどです。来年はこれらのベリーに実が成ることを楽しみに頑張っていきます。色々な方達にこのブログも見ていただき有り難うございます。ちょっと休んでまた再開しますのでこれからもご支援御願いします。軽井沢発地ベリー園
2008年12月30日
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ジャム第二弾
カシスに続いて冷凍保存していたブルーベリーとハスカップをジャムにしてみました。ブルーベリーは冷凍果実をつぶしていけばそれでとろみが出ますが、ハスカップは表皮が薄く保存の仕方が今ひとつだったこともあり水分が減ったせいか、またそもそもとろみ成分が少ないせいか、ジャムとしては緩くなってしまいました。とろみをつけるために他の成分を加える方法もありますが、なるべく我が園ではそのままの果実と砂糖で作りたいと思っているので保存方法も含めて研究して行きます。ハスカップはかなり酸っぱいのでブルーベリーより糖分をあげてあります。アントシアニンの色なんだと思いますがカシス、ブルーベリー、ハスカップとも瓶からの色合いは同じですね。来期に乞うご期待！！！！！！！軽井沢発地ベリー園
2008年12月29日
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零下１０度
ここ二三日、日中でもマイナスです。零下１０度の世界で、家の中まで凍ってしまいます。今までが暖かすぎたのですがこれだけ凍てつくと人は対策を立てられますが、植物は動けないので急激な変化にどう対応しているんでしょうか。苗を買うときに零下５度、零下１０度、零下２０度まで耐えられますという記述がある場合があります。同じ零下でも耐え方が違うのでしょうか。果たして我が園のベリーはこの冬をなんとか乗り切ってくれるでしょうか。軽井沢発地ベリー園
2008年12月28日
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重機
チップを軽トラに入れる際、チップを粉砕する作業時だと、重機で入れてもらえる場合があります。ほんと、あっという間に満杯になり、ダンプがあがらないくらいです。先日も重機が動いていたので期待していたらこの時の操縦者は何と見目麗しき乙女でした。それもかなりの腕で自由自在に動かしていました。作業服も決まり、ほんと格好良かったです。女性がこういう分野で頑張っているのもいいですね。（この写真の時ではありません。）軽井沢発地ベリー園
2008年12月27日
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ブルーベリーの先枯れ
１本だけ紅葉も落葉もしないで冬に入ってしまった品種は、このように枝の先が枯れ始めてしまいました。冬越は二年目ですが、今年やっと大きくなったものです。ニュージーランド由来の品種で寒さに取り分け強い品種ではないようですが、この冬を乗り切ってくれるかどうか。寒さに強い品種でも冷たい風に当たるとやはり枝先が枯れてしまいます。だから、風よけのネットを張っている人もいます。私も張りたいのですが、労力と予算が伴いません。軽井沢発地ベリー園
2008年12月26日
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これがジャム瓶です
まだ決定ではありませんが、来期発売予定の瓶入りジャムのサンプルを作ってみました。中味も本物で、ここで採れ、ここで作ったカシスジャムです。まだ量は少ないし、営業許可を取ってないので他人様に売るわけにはいきません。大きい方が１５０ｇで小さい方が５０ｇです。ラベルも自分で作りました。今後デザインが変わるかもしれませんが来期に！乞う！ご期待！軽井沢発地ベリー園
2008年12月25日
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変身中
ブルーベリーは葉を落とし、幹が緑から赤くなります。中には、寒さに負けて赤くならず先細って黒くなってしまうのがありますがこれは寒さに耐え、下半身と先の芽はすでに赤く変わり、枝先だけ残って懸命に変身中です。軽井沢発地ベリー園
2008年12月24日
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浅間山のイルミネーション
ここの集落でもこの時期にきれいにイルミネーションを飾り立てる家が増えてきました。周りに明かりや家がない分きれいに浮き立って見えます。光源はみなさんLEDできれいです。光源は高原にもありました。浅間山の麓を見ると点々とした集落が光って見えて巨大浅間ツリーを飾っているようです。この飾りは年間見られます。軽井沢発地ベリー園
2008年12月23日
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春を待つブラックベリー
春を待つ芽は我が園に色々ありますが、このブラックベリーは特徴がありますね。二本の角？のようなものが目に入ります。これが後に何になるのか、それとも何かの残滓か。今まで殆ど知識がない状態で飛び込んだので知らないことばかりです。これはトゲなしタイプで、今年少し実が成りました。軽井沢発地ベリー園
2008年12月21日
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軽トラ４台分
木材チップを今、運んでいます。来春に畝に蒔く予定でいます。軽トラで往復すること４回でこの山になります。下ろすときはダンプ（軽でダンプ！）なのでいいのですが、積み込むときは夏の時にやったように人手があれば我が園の機械も使えるのですが、全て手で積み込みんでいます。結構重いんです。いざ、畑に下ろすと量は少ないですね。後ろの浅間山と比べると……。ふと、浅間山の高さにするには何台分だろうと途方もないことを考えてしまいました。軽井沢発地ベリー園
2008年12月20日
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まだ残ってます
アキグミの木もかなり葉が落ちてきましたが、まだ完全緑で残っているのもあります。霜が降りようが雪が降ろうが頑張っています。季節を感じない鈍感な木？異常？いやいや強健！でしょう。軽井沢発地ベリー園
2008年12月19日
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モグラ休まず
手前の黒っぽい山がモグラ塚です。表面の地面は固くてもまだ中は大丈夫なんでしょうね。年間、活躍！してくれています。以前にも紹介したように、肉食ですから根は食べないのですが周りに空洞が出来てしまいます。色々退治法もあるようですが、本道（巣に近い道）を見つけるのが先のようで、見つけられずやれていません。下まで凍ったらどうするのでしょうね。軽井沢発地ベリー園
2008年12月18日
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未だきれい！
雪も降り、モノトーンの世界になってきたのですが、良く探すとまだきれいな世界が残っています。これはブルーベリーの中に未だ葉を残しているがあって、そのアップです。グラデュエーションがきれいですね。軽井沢発地ベリー園
2008年12月17日
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発地と浅間山
以前にも書きましたが、ここ発地は軽井沢の中で浅間山がよく見えるところです。農作業をして、疲れ、ふと見上げるといつも浅間山がそこにあります。関東平野に育った私にはいつも山が見えるというのは新鮮で自分の居場所が確認できる感じにも成ります。ここで頑張らなければと。山肌の色合い、雲の位置や形、その動き、そして、光の当たり具合などで色々な表情を見せます。この浅間は先週撮ったものです。軽井沢発地ベリー園
2008年12月14日
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健気なエルダーベリー
エルダーベリーも一部ですが、この寒さに立ち向かって（狂って？）緑の葉を出しています。実のついているブルーベリーやハスカップの今の状態は落果してはいませんが成長してもいません。葉がないんですからそうですよね。これから寒さがぶり返すそうですから、みんな落葉し休眠状態になるんでしょうね、でも同じ場所にある栂の木は針葉樹で常緑樹です。不思議ですね。軽井沢発地ベリー園
2008年12月13日
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細毛ハスカップ
大苗のハスカップのうち、一つだけ、先端に細かい毛のようなものがでています。この品種はたぶん、西洋ハスカップだと思いますが、その中で何というのかは分からなくなりました。寒さ対策で毛を生やしているのでしょうか？軽井沢発地ベリー園
2008年12月12日
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冬でも元気？
これはビルベリーやワイルドベリーとして一般的に売られているものですが北米系のブルーベリーで、北欧での野生種ではないと思います。複数の苗屋さんから手に入れたのですが、共通しているのはほとんどのブルーベリーが冬支度に入っているのにこれらは緑があったりして１枚も葉が落ちていないことです。ちょっこと小さい実がつきましたがまだ本格的でないので他との違いを確認したいです。軽井沢発地ベリー園
2008年12月11日
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エルダーベリーの根
送られてくる苗は鉢植えか鉢のない根巻きの状態で送られてきます。今回は根巻きです。イカの足のように見えますね。これだと鉢を大きくしなければいけないので地植えにしました。幸い地面は表面だけ凍っていて中は大丈夫でした。軽井沢発地ベリー園
2008年12月10日
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新しいエルダーベリー
新しいエルダーベリー苗が届きました。品種はどうあれ、やはり既にある物と同じ表皮に芽で特徴は一緒です。今すぐ植えて良いものかどうか。このエルダーベリー用に畑を開拓してあって、場所は確保してありますが、この冬は鉢植えにしてビニールハウスで過ごすかとにします。軽井沢発地ベリー園
2008年12月07日
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冬のアキグミ
同じ場所にあるアキグミとびっくりグミです。アキグミのうち、完全に落葉しているが左側ですが、他のアキグミはまだしっかりと葉を付けています。ブルーベリーもそうですが、これも個性？それとも突然変異の新品種？軽井沢発地ベリー園
2008年12月06日
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樹氷？
朝未だ陽が当たらないとしゃがめば（未だ苗だから）樹氷林となります。これはハスカップですが、同じ畑にあるカシスもきれいです。陽が当たってくると今のところ徐々に溶けてきて生き返ったように感じます。軽井沢発地ベリー園
2008年12月05日
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やっぱり
羽毛布団をかけたのですが、やはり北風にやられてしまいました。枯れ葉の上にちょこっとチップを乗せただけではだめですね。近所の人に、雪が降る前にまけばいいよと言われてしまいました。軽井沢発地ベリー園
2008年12月04日
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カシスの今
若葉が出てきていたカシスですが、その後、やはりほとんど葉は枯れてしまいました。ただ、この１本が未だ色を残しています。上から撮ったのですが下に枯れて見えるのがスギナです。でも地下茎が残っているのでたぶんまた出てくるのだと思います。表面の土は凍ってもう固いです。でも陽がしっかり１日当たれば今のところ溶けます。ホームページに行かれた方がいたら気がついたと思いますが、オンラインショップの準備をしています。今は売るものもないし、未だ公開していないのですが、来期にはウエブショップが開店です！！軽井沢発地ベリー園
2008年12月03日
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