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hotchi-berry
転職してブルーベリー、ハスカップ、カシス、エルダーベリー、サジー、ラズベリー、ナツハゼ、ガマズミ、コーネリアンチェリー等のベリー栽培農家を軽井沢発地で始めました。素人同然ですからいろいろ苦労があります。今後に乞うご期待！
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2014年10月13日
カテゴリ： カテゴリ未分類
これ、赤実アロニアです。
今、寒くなったこの時期に収穫なのです。
黒実アロニアの苗の内、たぶん間違って赤実アロニアが混ざっていたのではないかと思います。
１本しか無く､これも渋みがあり、黒実以上に水分が少なくジャムにならず､
今回、軽井沢在住のお客さんに摘み取ってもらいました。
果実酒にするそうです。
ナツハゼも１本の木がなかなか熟さず、やっと摘み取り終えました。
と言っても、小さい粒の上、本数も少ないのでジャム瓶の数は限られてしまいます。
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