こんにちは。

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ご紹介しておりますパークサイドホテル広島平和公園前の若旦那です。

今日の広島はとても気持ちの良い一日になっています。ちょっと午後から雲がでてきていましたが、、、、とおもったら先ほどから外はぱらっと雨がふっています！えーーー！いつの間に！今から広島に入られる方はぜひ傘をお持ちくださるようお願いいたします。

さて、10月に入りまして今年も残すところ3か月をきってしまいましたね。年末に差し掛かるとなんだかそわそわしてしまうのは私だけでしょうか？今年は太陽光発電設備を約３８０ｋｗほど設置する予定でだいたい1月、2月から工事に入るためそれまでの前準備として年末にかけてかなり忙しくなりそうです！

秋の味覚もそろそろ中盤にさしかかってきていますので、先日打ち合わせを兼ねてこちらをいただいてきました！また来年まで食べるのを待つのならもう一度たべておこう！ということで、小料理はせべさんのさんまの肝醤油焼きですね～！

今回は半身を焼いていただきました！う～ん！香りがたまりませんね～。こんなにおいしい料理が来年までまた食べれなくなるのは悲しいです。。。

さんまの肝の風味がふわ～～んと香ってきます。そして、さんまは外はかりっと中はもっちりしていて、食感も楽しめちゃうんですよね。

そしてそして、今回は付け合せになんと、、、、瀬戸ジャイアンツが！瀬戸ジャイアンツ！読売ジャイアンツも強いですが、この瀬戸ジャイアンツもかなりのつわものです！マスカットなのですが、びっくりするほど甘みがあって、ぷりんっとしてたまりませんね～！いや～、幸せでした！

続いて大将がこちらを出してくださいました。貝のようですね。

結構大きな貝だな～とおもっていると、、

「これは白貝という貝なんです。そんなに特別な貝ではないのですが、この時期おいしいので使ってみました。試してみてください。」

一口いただくと、、、うん！おいしい！大きな貝はあまり好きではなかったのですが、これは身が締まっていておいしい！

もともとはこんなに大きな貝に入っていたそうです。うわ！

ここで、ご飯がほしいなとおもったら、、、残りがほとんどなくって、大将にほんのちょっとでもいいので出してほしいとお願いすると、一番おいしそうなおこげの部分をいただけました！ラッキー！

はせべさんはお味噌汁もあるのでほんとうれしいんです。ごはんと一緒に味噌汁ってやはり和食の醍醐味的なところはありますよね。

すべて手作りの漬物と一緒にいただきます！

最後は、ピオーネのすだちジュレかけをいただきました！

10月6日に三周年を迎えられた小料理はせべさん。これからもますますの進化を遂げていきそうです！やはり無常が大切ですよね～！残すべきところは残し、変化させるべきところは変化させる！そんな意気込みのある大将の料理をぜひ広島にお越しの際にご堪能ください。

年末までにもう一度いきたいです～～～～！


小料理はせべ
082-246-8602
住所広島県広島市中区中町５－４福田ビル２Ｆ