物欲リハビリぶろぐ　～最近は専らルノー・アルカナ中心ですｗ～

因みに食べかけではないよｗ
焼けるペースが遅いので、一枚焼けるたびに半分にして嫁さんと食べてるんです。
ホントですよヾ(ﾟдﾟ;)

切り口はこんな感じ。

生地はこんな感じ。
スーパーで普通に売られていた「全粒粉小麦粉」。ようは「ふすま」が入っている訳です。
この写真は初期のものですが、焼きながら食べていると段々と生地が硬くなってきます。
「ふすま」が水分を吸うからでは無いかと想像しています。

左側はソロソロひっくり返さないと。

いい感じです。

こちらはもう少しですね。

焼きすぎるとパサパサし過ぎると思うので、焼きすぎない方がイイかと。
レシピは某所の「パンケーキ」の物を参考に、「低糖」、「低脂肪」となるよう嫁さんがアレンジしたもの。その小麦粉を「全粒粉」に置き換えただけだそうです。

お味の方は独特の香りが有って、通常の小麦に比べて複雑で旨味が多くて「甘く」感じました。まあ、「パンケーキ」自体を久しぶりに食べたので気のせいかもしれませんがね。
食べた感じは「もそもそ」していますが、見た目から想像するほどでもなかったです。返って香ばしいくらいで、ナカナカ宜しいかと。

通常のものよりも満腹感が高いし。全粒粉なら中性脂肪にも悪くないだろうしｗ