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二月の和熊
フロリダ在住28年後に曾祖父の建てた寺の跡取りがいない… ってことで、京都へ移り修業？した、無事？僧籍を取り 今、日本でお坊さんになり寺を手伝っています。 信じられないような波瀾万丈の人生の物語(((苦笑 なんとなくなんとなしになんかこう書いてる日記“〆'(ェ)'*)
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2012年04月23日
テーマ： 客商売について考える(3)
カテゴリ： ただ自己マン
今週末は冷たい雨が降りました
ここんとこ早速、冷房生活だったので、こう涼しいと調子が狂いますね。
うひょ～～！！
どうやら北部、ニューヨーク辺りでは雪がちらついてるようです（＠＠！）
愚痴はなるべく書きたくないんですが愚痴日記です。（デヘっ
最寄の魚屋でのこと
赤フエダイが大漁だったようで、普段より安く手に入りました。
普通は１ポンドが１０ドル前後です。今回は７ドルほどでした。
赤フエダイ（Ｒｅｄ Ｓｎａｐｐｅｒ）はこちらでは高級魚で
南部のレストランへと出荷されることが多く
地元で釣れても高価だし、なかなか手に入りません。
で、
こちらの魚屋さんはサービスで魚をこしらえてくれます。
大体のアメリカ人は魚の卵とか頭や尾とか背骨身など食べないので
そうしてもらうように頼みます。
ワタシも面倒なので頼みます。
魚屋のキッチンで働く人は、お客が欲しがらない頭や背骨を持って帰るのが楽しみだ
と言うの聞いたことが何度かあります。
ワタシは、赤鯛の尾頭つき丸焼きを作りたかったので
レジのオバちゃんに３回ほど“くどく”頼みました。
が
何度言ってもダメダメだめーーーー（▼へ▼！）
キッチンの労働者は普段のように癖で？
頭から切り取ってしまったそうです。
ああーーーー
こいつら使えねぇーーー
運悪ぃーーーーー
何度言ってもダメなアホンダラーーー
金返せーーーーー
なんて、言いませんことよ。おほほほ
怒りを抑えて、作り笑いで魚屋を出ました。
そのまま持って帰って、自分でやればよかった。（ブツブツ
ってことで
鯛の尾頭付いてるっぽい丸焼きです。
「ママ、頭ついてるっぽいよ。言わなきゃ全然わかんない」とコグマに言われましたが。
ほら、ワタシって馬鹿正直だから（笑
あ、それから、
普通、魚の頭は「左上位の原則」で左を向かせて料理するのが常識なんだそうです。
あら、ごめんなさい。
人間、失敗がつきものですね。
涼しいそよ風がそよそよ言っています。
これからちょっこし昼寝します
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Re:鯛の尾頭付き？(04/23)
再建の虎123
さん
全く頭付じゃないですかあ！！！！！
旨そうだなあーーー。
頭が右か左か？
そう言えばふぐの仕事しているときは気にしていましたね。
料亭に行くことが多かったのでーー。
でも今はフォークを右に左に持ち替えて食べるし、便利なスプーンを使いまくるし、マナーは自分が決める！なんていい加減です。
そうそう、昨日魚屋でサーモンを半分カットしてくれと言ったら、隣の人が全部くれと言って持っていきました。
店員がいなかったのでパンを買ってきたらその人がいたんですよ。
此方が先に来ていたんだがねえなんて言っても分かってもらえないし、相手は全部買うと言うので店員もカットしなくて売れたほうが言いなんてね。
くそ、魚の恨みは大きいぞ！
(爆笑）
で あるか。 (2012年04月24日 04時16分12秒)
旨そうだなあーーー。
頭が右か左か？
そう言えばふぐの仕事しているときは気にしていましたね。
料亭に行くことが多かったのでーー。
でも今はフォークを右に左に持ち替えて食べるし、便利なスプーンを使いまくるし、マナーは自分が決める！なんていい加減です。
そうそう、昨日魚屋でサーモンを半分カットしてくれと言ったら、隣の人が全部くれと言って持っていきました。
店員がいなかったのでパンを買ってきたらその人がいたんですよ。
此方が先に来ていたんだがねえなんて言っても分かってもらえないし、相手は全部買うと言うので店員もカットしなくて売れたほうが言いなんてね。
くそ、魚の恨みは大きいぞ！
(爆笑）
で あるか。 (2012年04月24日 04時16分12秒)
Re:鯛の尾頭付き？(04/23)
ＡＤＨＯＫゲンタ
さん
魚は３０ｃｍ以上のにはエクボがあってそこの肉が一番美味しいのです！！
で！兜焼きとか、あら煮のときにいい味になるンですよ～♪
４月ももうじき終わりなのにニューヨークで雪ですかあ・・・
狂い過ぎの異常気象ですね！！
ゲンタが勝手な判断ですが！基本的には右利きですので左手で頭を抑えて身をとるから魚の頭は左の向けるのでは？(^^； (2012年04月24日 05時26分24秒)
で！兜焼きとか、あら煮のときにいい味になるンですよ～♪
４月ももうじき終わりなのにニューヨークで雪ですかあ・・・
狂い過ぎの異常気象ですね！！
ゲンタが勝手な判断ですが！基本的には右利きですので左手で頭を抑えて身をとるから魚の頭は左の向けるのでは？(^^； (2012年04月24日 05時26分24秒)
Re:鯛の尾頭付き？(04/23)
元気パパ1956
さん
再建の虎さん
二月の和熊
さん
河豚のお仕事を？されてたんですか？！
なんか虎さんって面白いなぁ。。。
そういう方からみたら
右向きの丸焼きはちょっと常識ハズレでしたね（汗
日本では考えられないような
食い意地が張ってる方いますよね（汗
魚の恨みは大きいですよ。であります。
(2012年04月24日 09時55分21秒)
なんか虎さんって面白いなぁ。。。
そういう方からみたら
右向きの丸焼きはちょっと常識ハズレでしたね（汗
日本では考えられないような
食い意地が張ってる方いますよね（汗
魚の恨みは大きいですよ。であります。
(2012年04月24日 09時55分21秒)
ゲンタさん
二月の和熊
さん
元気パパさん
二月の和熊
さん
今晩は。
花村美葉
さん
タイは食べていないですが、魚でシンクロしています。
昨日だったかな？ 広東料理のお店で大きい金魚の写真撮ったのですよ。色合いがタイみたい（笑） (2012年04月24日 18時00分09秒)
昨日だったかな？ 広東料理のお店で大きい金魚の写真撮ったのですよ。色合いがタイみたい（笑） (2012年04月24日 18時00分09秒)
Re:鯛の尾頭付き？(04/23)
miki7469
さん
美葉さん
二月の和熊
さん
みきさん
二月の和熊
さん
スペイン
こんばんは
韓国の達人！(素浪人）
さん
背番号のないエース0829さん
二月の和熊
さん
素浪人さん
二月の和熊
さん
Re:鯛の尾頭付き？(04/23)
muppetpuppet
さん
お久しぶりです。春の嵐。お頭付きの鯛だぁ。おいしそう♪
やっぱ頭つきじゃないとね。でも海外では、お魚系、目が合うと嫌なのか、切り落とされ調理する人が多いこと。（うちの相方もです）
こちらは、３月末は、異常気象で夏日で早くもBBQ体験。珍しく水不足でカラ陽気でしたが、４月は、英国らしく雨、雨、強風のオンパレード。(-.-)
憂鬱な日々です。南西イングランドは、洪水に見舞われた地区もあり、わが町の川も水位が上がりやばい感じです。
快晴の青空が恋しい今日この頃です。 (2012年05月03日 09時50分59秒)
やっぱ頭つきじゃないとね。でも海外では、お魚系、目が合うと嫌なのか、切り落とされ調理する人が多いこと。（うちの相方もです）
こちらは、３月末は、異常気象で夏日で早くもBBQ体験。珍しく水不足でカラ陽気でしたが、４月は、英国らしく雨、雨、強風のオンパレード。(-.-)
憂鬱な日々です。南西イングランドは、洪水に見舞われた地区もあり、わが町の川も水位が上がりやばい感じです。
快晴の青空が恋しい今日この頃です。 (2012年05月03日 09時50分59秒)
Re:鯛の尾頭付き？(04/23)
案山子の屁
さん
日本時間５月１日１６時・・・無事に帰宅できました。
今回は１１日間の旅行と成りました、行きと帰りでJFKで一泊したのでドミニカ滞在は２１日～２９日でしたが大いに楽しむことが出来ました・・・でも今回アメリカでの観光が出来なかったのが心残りです。
当初予定ではマイアミ経由も考えましたが乗り換え時間が余りにも短いのが玉に瑕でしたね、ホテルも考えたが。
マイアミにも寄りたかったです・・・今回の旅行で海外旅行の楽しさを、またまた新しい冒険がしたくなりましたよ。
ドミニカもマイアミから直ぐ近くです、一度遊びに行ってくださいな・・・一部では英語でも大丈夫ですが殆んどスペイン語です、食事に関してはすんなりと受け入れられる味でした、南国なのでもっと辛いと思っていたのに。 (2012年05月15日 00時28分11秒)
今回は１１日間の旅行と成りました、行きと帰りでJFKで一泊したのでドミニカ滞在は２１日～２９日でしたが大いに楽しむことが出来ました・・・でも今回アメリカでの観光が出来なかったのが心残りです。
当初予定ではマイアミ経由も考えましたが乗り換え時間が余りにも短いのが玉に瑕でしたね、ホテルも考えたが。
マイアミにも寄りたかったです・・・今回の旅行で海外旅行の楽しさを、またまた新しい冒険がしたくなりましたよ。
ドミニカもマイアミから直ぐ近くです、一度遊びに行ってくださいな・・・一部では英語でも大丈夫ですが殆んどスペイン語です、食事に関してはすんなりと受け入れられる味でした、南国なのでもっと辛いと思っていたのに。 (2012年05月15日 00時28分11秒)
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