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2007年06月の記事
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イチゴ
最近のイチゴは甘いだけで酸味がなく、おいしくない。昔のようにすっぱくて、ひなたの匂いがするイチゴが食べたいな。いつもそう思ってます。アンズもそう。ビワもそう。何もかもが品種改良で実は大きく、甘みの強い、酸味のないうそっぽいフルーツになっています。そう思いません？そのうち砂糖のように甘いレモンが出来たりして。そういえば、グレープフルーツも３０年前には酸味と苦味がもっと強くておいしかった！で、この間テーブルに出ていたイチゴを食べてみると、なんと、すっぱい！あ、これ、いい！早速、種を一個一個取って乾燥させました。そして、それを小さい鉢にぱらぱらって蒔いて発芽を待ちました。土の表面が乾かないように毎日霧吹きでスプレーして。一週間ほどでイチゴの赤ちゃんがたくさん出てきました。もちろん、実の赤ちゃんじゃなく、植物の赤ちゃんです。双葉の間から出た葉っぱは小さいけれど、ちゃんとイチゴの葉っぱのかたちです。さて、もう少し大きくなったら植え替えて、来年にはすっぱいイチゴがたくさん食べられる！
2007/06/23
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甘いデイト
甘いデイトなんて書くと一瞬 ｢今度は娘のデートの話か？｣ と思った人もいるのでは？デイト、Date 日本では普通複数形のデイツ、 Dates を使いますね。シュガーパームとも言います。日本名は｢ナツメヤシ｣。イランなどの砂漠地帯で出来るヤシの一種。イランの方ではこれが大きな収入源になると聞いたことがあります。生の実がどのくらい大きくなるのか見たことがないので知りませんが、干したものはちょっと大き目のナツメくらい。干した実は日本でも普通に手に入ります。 上の二つは乾燥した種の表と裏。 ツルンとした面の中ほどにあるまるいところから根が出る。 下のプルーンのようなしわしわのが干しデイツとっても甘いドライフルーツです。一月半ほど前、ドライフルーツのデイツを食べたときに残った種を植木鉢に植えてみました。すると、出てきました、薄緑色のかわいい芽が。乾燥した種は長さが２センチほどですが、鉢に植えて水分を吸い、３センチほどの長さになっていました。 上二つが乾燥状態。 下のものが水分を吸ってもとのサイズに戻った種。その種をよく見てみると、種のツルンとした側の中央あたりに根の出るところがあり、まずそこから真っ白い一本の根がのび始めました。そしてそれから２週間ほどすると、今度は種の端から爪楊枝のような芽が伸び始めました。いま、そのかわいい芽が1.5センチくらい。さあ、これから暑くなるからどんどんのびて大きなヤシの木になってくれ！でも、冬が越せるんでしょうか。出来れば実が出来るまで育ててみたいですね。
2007/06/16
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勝負！ の結果
先日、次女 Leinaala の勝負パンツの記事をUPしました。今日、その総体がありました。結果は。。。さて、その前にちょっと。彼女は同じ剣道部の男の子が好きなんです。普通に話したりもしているようですが、特に付き合ってるとかいう関係ではないようです。いうなれば、彼女が片思いしてるだけ。おまけに彼を好きな子が他にもいるらしい。ライバル？ 取り合い？今まで廊下で会ったり部活で顔を合わせると笑顔を見せたり普通に話したりしてたらしい。ところが先日、｢学校で彼に声をかけても無視するんよ。｣だって。もしかしたら彼を好きなあの子が私のことを何か悪く言ってるのでは？などと言ってひとりで憤慨してました。で、総体の前日、｢今日は彼に何故無視するのか直接聞く！｣といって登校しました。その日の夜、Leinaala の顔は顔全体がクチみたいな笑顔でした。今日、何で無視するのかって聞いたらね、そんなことないよ、だって。Leinaala に声をかけようとしてもなんか怒ってるみたいで声をかけられなかった、だって。ようするに、彼女が部内の人間関係や試合のことを考えていて笑顔がなくなってたんでしょう。それで恐れをなして声をかけられなかった。なんだ、私の勝手な思い違いじゃないか！で、また話すようになったそうです。さて、胸につかえていた問題が一つ解決しました。しかもいい方向に向いて。（おそらく）ハッピーになって、翌日は総体。心が軽くなったせいもあるんだろうな。団体戦では優勝しました！個人戦でも３位になったとか。今度は県大会ですね。今夜は帰宅したらハグハグしてあげないと！
2007/06/12
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いざ！ 勝負パンツ
次女 Leinaala は中３。小学校のときから剣道をしています。もうすぐ中学最後の総体。県道部のキャップテンとして出場です。ボクが小さいとき、剣道をしてみたいな、と思いながら町道場での練習を覗いてました。でも、運動神経をどこかに置き忘れてしまったようなボクにはたんに憧れるのみでした。Leinaala は母親似でしょうか、けっこうがんばってます。さて、その彼女に母親が先日買ってきた勝負パンツ！オシリの部分に Get Over とあります。 パパ：お、すごいじゃん！ これで試合に勝てる！ Leinaala：Get Over ってなに？ パパ：ウ～ン、克服するとか、乗り越えるとか。。 Leinaala：よっしゃあ！総体のときの勝負パンツだァ！で、これが勝負パンツ。さて、総体でどこまでゆける？
2007/06/10
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マンゴー、ついにカット！
昨晩、ついに例のマンゴーをカットしました。キッチンの隅にしまっておいた袋の中のマンゴー、袋を開けるととってもいい匂いです。手にとって見ると昨日までの硬さがなく、すこしやわらかさを感じます。皮の赤い部分も「はやく食べて！」と言ってるみたい。さっそく、オペ開始。まずは魚を３枚におろすように、３分の一くらいの厚さにスライスします。マンゴーには手のひらを合わせて真ん中を少し膨らませたような種が一個あります。このマンゴーの種は縦約１０センチでした。種には写真でもわかるようにひげのような繊維が実の生り口側から先にむかって生えています。で、生り口側からナイフを入れて切るとスムーズにカットできます。つぎに、お皿のようになった部分の皮を下にして、実の部分にナイフで切れ目を入れます。このとき、あまり刃先のするどいナイフを使うと皮も切ってしまうので、皮を切らないように気をつけて。さて、格子状に切れ目を入れたところで、皮の部分を押し上げます。小学校の運動会のときの赤白の帽子。表が赤で裏が白。これをクルッてひっくり返すと表が白で裏が赤。あんな感じで皮をクルッひっくり返します。つぎに、皮と実の間にナイフを入れて切り離すと、サイコロ状のマンゴーが出来上がり。映画を見ててメキシコの市場なんかが出ると、だいたいこんな感じでマンゴーを切ってますよね。残りの部分は、いつものように皮をナイフでむいて、実をスライスしました。これで乾燥させればドライマンゴーが出来ますね。マンゴーには独特のヤニ臭さがあります。そのヤニ臭さが強いところは皮に近いところ。ボクはあのヤニ臭さが好きなので出来るだけ皮をうすくむきます。そしてスライスするときには、種のひげに逆らわないように生り口側からナイフを入れます。さあ、ここまで来ると周囲はマンゴーの甘い匂いでいっぱい！口の中はよだれでいっぱい！！アンマ～イマンゴーを食べるぞお！パク！お味は？残念ながら甘みはハワイで食べる地物のマンゴーに比べて半分もありませんでした。(T_T)実を木から早く取りすぎた？（きっとそうですね。）それとも今年のメキシコは雨続き？期待が大きかっただけに、ショックも大きかった!
2007/06/09
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買ってきました！
先日UPしたマンゴーですが、買って来ました！最近見た中では一番おおきい！長さを測ってみると、長径で１３センチほどです。重さはわかりませんが、けっこう重い感じ。いま、キッチンの隅っこで、スーパーの袋に入れて、安置してあります。袋を開けてみると、マンゴーの甘くていい匂いがしています。ウ～ン、もう少しかな。あと２、３日置いておこうかな。早く食べたい！
2007/06/03
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もうすぐマンゴーの季節！
今はけっこういつでもマンゴーがスーパーに並ぶようになりました。でも、やっぱりマンゴーの季節は夏でしょう。先日、近くのスーパーで見かけたのがでかかった！メキシコ産のアップルマンゴーでしたが、いつも見かけるものより一回り大きい！値段はこのサイズならまあそんなものかな、という４００円。正確には３９５円だったかな。さて、ちょっと若すぎる気がするけど、熟れるかなあ？と考えて、買うのをやめました。それ以来、そのでかマンゴーが頭の中を飛び回ってる。今夜買いに行こう！ハワイでは８月頃になるとあちこちマンゴーだらけ。何種類かあって、この大きな大きな木は長さが１０センチ弱くらいの小さめの、酸味のある実がなります。我が家の庭の端にあった木。高さは３０ｍくらいかな。この木の下半分は、くっつき合って生えているアボカドの木です。日本でペリカンマンゴーって言うやつかな？フィリピン人が好んで、まだ熟れていない硬い実を取ってピクルスにします。塩をつけてカリカリ、おいしいです！ボクも近所のフィリピン人に負けないように若い実を取ってピクルスにしたり、チャツネを作ったり。。。そのときのチャツネは今でも使ってます。下の写真は日本で言うアップルマンゴー。ボクの友人が小さな苗を１７年ほど前に植えたのが今、２メートルほどの背丈になっています。まだまだ小さい木なのに、こんなにいっぱい実がなっていて驚きました。ああ、ハワイにいたらこんなマンゴーが飽きるほど食べられるのになあ。今夜は絶対、あのでかいマンゴーを買いに行くぞ！
2007/06/01
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