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2006.01.11
テーマ： カレー(3763)
カテゴリ： 食べものネタ
新宿外苑の入り口近くになんと大阪のせんば自由軒が出来ていてびっくりした。
自由軒は、ドライカレーのようで、ドライカレーでなく、上に卵が載っているという独特のカレーライスがウリの古くからある洋食屋だ。
大阪の心斎橋やなんばに行くときに時々寄った店だ。
せんば自由軒は、千日前の自由軒の流れを汲む独立した店で、千日前の自由軒と同じメニューが味わえる。
そういや、大阪って、ひそかにカレーが名物なんですよね。
たこ焼きやお好み焼きのイメージが強いせいか、あまり知られていないが、大阪という町は、カレーの店が多い地域だ。大阪の商店街を歩くと、必ずといっていいほど、カレーのにおいをさせている店に出会う。
関西にいたころは、あたりまえだったので気がつかなかったのだが、東京に住むようになって、大阪とくに大阪市内は、カレーを扱っている店が多いことに気がつく。
東京でもよく百貨店などに入っている「サンマルコ」もKYK系列の大阪の店だ。
さて、いわゆる名物カレーといわれるカレー(この店ではインデアンカレーと表記)とハイシライスを頂く。
まあ、福神漬けを載せてしまったので、判別がしやすくなっているが。福神漬けのついている方がインデアンカレーで、タマゴの横にグリンピースが2つあるのがハイシライスだ。
人によっては、混ぜる楽しみがそがれるということで、好き嫌いの分かれる自由軒のカレーが新宿で、しかも家から歩いて5分で食べられると思うと、まったくもって、驚きである。
そうそう、店員さんはカレー出すとき「卵を混ぜてウスターソースをかけてお食べください」と説明をしてくれた。大阪では、そんなのはお客さん同士の伝承で常識となっていることなのだが、東京に進出するためには、食べ方を説明するというマニュアルが必要なのだろう。
さて、このカレーになぜ卵が乗っているのか考えたことがあるだろうか。
これは、ウスターソースとともに、辛さを抑えるためである。
カレーをつくったとき、辛すぎたときに、辛さを抑える方法として、ココナッツミルクや牛乳を入れるという方法がある。これは、ココナッツミルクなどに含まれる脂肪の細かい粒子が舌に辛さをぶつけないようにコーティングするという効果があるかららしい。
だから、辛いカレーが苦手な人は、牛乳を口にしてから、カレーを食べると、辛さが和らぐ。
ウスターソースは、また違った原理だが、カレーを甘くする効果があり。カレーを食べて、少し辛かったら、辛いはずのウスターソースをかけると、辛くなるとおもいきや、なんと甘くなるんですよね。スイカに塩をかけたら甘くなるような感覚かもしれない。
てなことで、このインデアンカレー(名物カレー)は、実は辛いので、卵やウスターソースで甘くして、食べやすくしている。
この新宿御苑の自由軒は、新宿御苑の借景が楽しめるので、なるべく日の上がっているときに利用したいところだ。
さて、大阪には、インドにはけっしてありえない「インデアンカレー」というチェーン店がある。このカレーは、最初は甘いけど、次第に辛味が広がってくるという日本らしい美味しいカレーを出してくれる店だ。こちらは、自由軒のように混ぜて出てくるわけではない。
どうも、大阪の古くからあるカレーは、辛さ対策をするのが好きなようだ。
ちなみに激辛ブーム以降に広まったお店は、どうやって辛さを増すかという所に焦点が移っているようだ。
それと、このインデアンカレーも、どうも、昨年秋に東京の丸の内に出店したようだ。今度、食べに行こう。
それにしても、今回紹介した2軒のカレー屋だけど。いずれも「インデアンカレー」という表記で「インディアンカレー」という表記ではないんですよね。
自由軒は、ドライカレーのようで、ドライカレーでなく、上に卵が載っているという独特のカレーライスがウリの古くからある洋食屋だ。
大阪の心斎橋やなんばに行くときに時々寄った店だ。
せんば自由軒は、千日前の自由軒の流れを汲む独立した店で、千日前の自由軒と同じメニューが味わえる。
そういや、大阪って、ひそかにカレーが名物なんですよね。
たこ焼きやお好み焼きのイメージが強いせいか、あまり知られていないが、大阪という町は、カレーの店が多い地域だ。大阪の商店街を歩くと、必ずといっていいほど、カレーのにおいをさせている店に出会う。
関西にいたころは、あたりまえだったので気がつかなかったのだが、東京に住むようになって、大阪とくに大阪市内は、カレーを扱っている店が多いことに気がつく。
東京でもよく百貨店などに入っている「サンマルコ」もKYK系列の大阪の店だ。
さて、いわゆる名物カレーといわれるカレー(この店ではインデアンカレーと表記)とハイシライスを頂く。
まあ、福神漬けを載せてしまったので、判別がしやすくなっているが。福神漬けのついている方がインデアンカレーで、タマゴの横にグリンピースが2つあるのがハイシライスだ。
人によっては、混ぜる楽しみがそがれるということで、好き嫌いの分かれる自由軒のカレーが新宿で、しかも家から歩いて5分で食べられると思うと、まったくもって、驚きである。
そうそう、店員さんはカレー出すとき「卵を混ぜてウスターソースをかけてお食べください」と説明をしてくれた。大阪では、そんなのはお客さん同士の伝承で常識となっていることなのだが、東京に進出するためには、食べ方を説明するというマニュアルが必要なのだろう。
さて、このカレーになぜ卵が乗っているのか考えたことがあるだろうか。
これは、ウスターソースとともに、辛さを抑えるためである。
カレーをつくったとき、辛すぎたときに、辛さを抑える方法として、ココナッツミルクや牛乳を入れるという方法がある。これは、ココナッツミルクなどに含まれる脂肪の細かい粒子が舌に辛さをぶつけないようにコーティングするという効果があるかららしい。
だから、辛いカレーが苦手な人は、牛乳を口にしてから、カレーを食べると、辛さが和らぐ。
ウスターソースは、また違った原理だが、カレーを甘くする効果があり。カレーを食べて、少し辛かったら、辛いはずのウスターソースをかけると、辛くなるとおもいきや、なんと甘くなるんですよね。スイカに塩をかけたら甘くなるような感覚かもしれない。
てなことで、このインデアンカレー(名物カレー)は、実は辛いので、卵やウスターソースで甘くして、食べやすくしている。
この新宿御苑の自由軒は、新宿御苑の借景が楽しめるので、なるべく日の上がっているときに利用したいところだ。
さて、大阪には、インドにはけっしてありえない「インデアンカレー」というチェーン店がある。このカレーは、最初は甘いけど、次第に辛味が広がってくるという日本らしい美味しいカレーを出してくれる店だ。こちらは、自由軒のように混ぜて出てくるわけではない。
どうも、大阪の古くからあるカレーは、辛さ対策をするのが好きなようだ。
ちなみに激辛ブーム以降に広まったお店は、どうやって辛さを増すかという所に焦点が移っているようだ。
それと、このインデアンカレーも、どうも、昨年秋に東京の丸の内に出店したようだ。今度、食べに行こう。
それにしても、今回紹介した2軒のカレー屋だけど。いずれも「インデアンカレー」という表記で「インディアンカレー」という表記ではないんですよね。
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三番街店は、お正月には長蛇の列
まこと＠らぶうね さん
そういえば、阪急三番街で一緒にインデアンカレーを食べたのを思い出しますなぁ……。
オフィシャルサイト出来てます。
http://www.indiancurry.jp/
東京丸の内店の詳細も載っていますので、参考にどうぞ。
mixiにも「インデアンカレー」のコミュありますぞ。
ボクはもちろん参加済み(^^) (2006.01.12 07:40:59)
オフィシャルサイト出来てます。
http://www.indiancurry.jp/
東京丸の内店の詳細も載っていますので、参考にどうぞ。
mixiにも「インデアンカレー」のコミュありますぞ。
ボクはもちろん参加済み(^^) (2006.01.12 07:40:59)
Re:東京でインデアンカレー(01/11)
京のはせやん
さん
京都の木屋町にもありましたね。
今は無いのかな。
40年位前の話ですが。
やっぱり、卵がのってました。
今も私は家ではカレーに卵を入れてしまいますね。（＾＾） (2006.01.12 09:43:29)
今は無いのかな。
40年位前の話ですが。
やっぱり、卵がのってました。
今も私は家ではカレーに卵を入れてしまいますね。（＾＾） (2006.01.12 09:43:29)
Re:東京でインデアンカレー(01/11)
ミスター飯
さん
>さて、大阪には、インドにはけっしてありえない「インデアンカレー」というチェーン店がある。このカレーは、最初は甘いけど、次第に辛味が広がってくるという日本らしい美味しいカレーを出してくれる店だ。
数年前に嘉門達夫のサイトを見つけています。もうさびれっぱなしのようなＰＲも更新もないようなサイトですが、うまく、「インデアンカレー」（丸の内にできた店のチェーン）についてのかかわりを書いています。イラストもうまい。参考に。
http://www.daipro-x.co.jp/kamon/tshop.html
(2006.01.12 11:18:32)
数年前に嘉門達夫のサイトを見つけています。もうさびれっぱなしのようなＰＲも更新もないようなサイトですが、うまく、「インデアンカレー」（丸の内にできた店のチェーン）についてのかかわりを書いています。イラストもうまい。参考に。
http://www.daipro-x.co.jp/kamon/tshop.html
(2006.01.12 11:18:32)
Re:三番街店は、お正月には長蛇の列(01/11)
まいける東山
さん
まこと＠らぶうねさん 書き込みありがとう。
＞そういえば、阪急三番街で一緒にインデアンカレーを食べたのを思い出しますなぁ……。
食べました食べました。
なつかしいですね。
＞mixiにも「インデアンカレー」のコミュありますぞ。
＞ボクはもちろん参加済み(^^)
-----
おお。
(2006.01.12 12:39:27)
＞そういえば、阪急三番街で一緒にインデアンカレーを食べたのを思い出しますなぁ……。
食べました食べました。
なつかしいですね。
＞mixiにも「インデアンカレー」のコミュありますぞ。
＞ボクはもちろん参加済み(^^)
-----
おお。
(2006.01.12 12:39:27)
Re:東京でインデアンカレー(01/11)
ひろや さん
横浜のカレーミュージアムから無くなったと思ったら
新宿に進出していたんですね。
なつかしいな～、
確か京都でも食べた記憶があったのですが
是非食べに行きたいです (2006.01.12 12:42:11)
新宿に進出していたんですね。
なつかしいな～、
確か京都でも食べた記憶があったのですが
是非食べに行きたいです (2006.01.12 12:42:11)
Re[1]:東京でインデアンカレー(01/11)
まいける東山
さん
京のはせやんさん 書き込みありがとう
＞京都の木屋町にもありましたね。
＞今は無いのかな。
＞
＞40年位前の話ですが。
三条木屋町下るには、「インデアン」というカレー屋は存在していて、実際に混ぜられた状態のカレーが出されていたはずです。ただ、ここの名物は、チキンが乗っているチキンカレーのようです。
＞やっぱり、卵がのってました。
＞今も私は家ではカレーに卵を入れてしまいますね。（＾＾）
-----
あまいけど、カレーの辛さから出る汗も気持ちいいというタイプね。
(2006.01.12 12:52:22)
＞京都の木屋町にもありましたね。
＞今は無いのかな。
＞
＞40年位前の話ですが。
三条木屋町下るには、「インデアン」というカレー屋は存在していて、実際に混ぜられた状態のカレーが出されていたはずです。ただ、ここの名物は、チキンが乗っているチキンカレーのようです。
＞やっぱり、卵がのってました。
＞今も私は家ではカレーに卵を入れてしまいますね。（＾＾）
-----
あまいけど、カレーの辛さから出る汗も気持ちいいというタイプね。
(2006.01.12 12:52:22)
Re[1]:東京でインデアンカレー(01/11)
まいける東山
さん
ミスター飯さん 書き込みありがとう。
＞ 数年前に嘉門達夫のサイトを見つけています。もうさびれっぱなしのようなＰＲも更新もないようなサイトですが、うまく、「インデアンカレー」（丸の内にできた店のチェーン）についてのかかわりを書いています。イラストもうまい。参考に。
＞
＞ http://www.daipro-x.co.jp/kamon/tshop.html
-----
んーこのページ「インディアンカレー」と表記されていますね。 (2006.01.12 12:53:37)
＞ 数年前に嘉門達夫のサイトを見つけています。もうさびれっぱなしのようなＰＲも更新もないようなサイトですが、うまく、「インデアンカレー」（丸の内にできた店のチェーン）についてのかかわりを書いています。イラストもうまい。参考に。
＞
＞ http://www.daipro-x.co.jp/kamon/tshop.html
-----
んーこのページ「インディアンカレー」と表記されていますね。 (2006.01.12 12:53:37)
Re[1]:東京でインデアンカレー(01/11)
まいける東山
さん
ひろやさん 書き込みありがとう。
＞横浜のカレーミュージアムから無くなったと思ったら
＞新宿に進出していたんですね。
いちおう、大阪代表ということでしたよね。
でも、もっと大阪には素晴らしいカレーが山ほどあるんだけどね。
とはいえ、新宿の「せんば自由軒」は、フランチャイズ展開で出来上がった東京の会社です。
＞なつかしいな～、
＞確か京都でも食べた記憶があったのですが
＞是非食べに行きたいです
-----
新橋とか立川にもあるそうな。
(2006.01.12 23:03:46)
＞横浜のカレーミュージアムから無くなったと思ったら
＞新宿に進出していたんですね。
いちおう、大阪代表ということでしたよね。
でも、もっと大阪には素晴らしいカレーが山ほどあるんだけどね。
とはいえ、新宿の「せんば自由軒」は、フランチャイズ展開で出来上がった東京の会社です。
＞なつかしいな～、
＞確か京都でも食べた記憶があったのですが
＞是非食べに行きたいです
-----
新橋とか立川にもあるそうな。
(2006.01.12 23:03:46)
自由軒大好きです
じろまさ さん
こないだ実家の近くにある、さいたま新都心駅隣のコクーンというショッピングモールに行ったところ、そこにもありましたよ自由軒が。
大阪に出張の時は、大概行ってインディアンカレーを食べます。本店じゃなくて、本町の地下に行くことが多いです。
修学旅行の時に本店に行ったのが初めで、そのときはガクランを着ていたので、店のおば様に、食べ方を丁寧に、というか、説明をされながら私のカレーをぐちゃぐちゃに混ぜてもらいました。
そのとき、大阪おばちゃんパワーに初めて触れた気がします。 (2006.01.13 10:42:20)
大阪に出張の時は、大概行ってインディアンカレーを食べます。本店じゃなくて、本町の地下に行くことが多いです。
修学旅行の時に本店に行ったのが初めで、そのときはガクランを着ていたので、店のおば様に、食べ方を丁寧に、というか、説明をされながら私のカレーをぐちゃぐちゃに混ぜてもらいました。
そのとき、大阪おばちゃんパワーに初めて触れた気がします。 (2006.01.13 10:42:20)
Re:自由軒大好きです(01/11)
まいける東山
さん
じろまささん 書き込みありがとう。
＞こないだ実家の近くにある、さいたま新都心駅隣のコクーンというショッピングモールに行ったところ、そこにもありましたよ自由軒が。
最近は、大宮にイカリスーパーが出来るなど、さいたまの関西化が進んでいますね。
＞大阪に出張の時は、大概行ってインディアンカレーを食べます。本店じゃなくて、本町の地下に行くことが多いです。
＞
＞修学旅行の時に本店に行ったのが初めで、そのときはガクランを着ていたので、店のおば様に、食べ方を丁寧に、というか、説明をされながら私のカレーをぐちゃぐちゃに混ぜてもらいました。
＞そのとき、大阪おばちゃんパワーに初めて触れた気がします。
-----
体験学習ってやつね。
東京でも下町には、そういう雰囲気がありますね。
(2006.01.13 14:10:33)
＞こないだ実家の近くにある、さいたま新都心駅隣のコクーンというショッピングモールに行ったところ、そこにもありましたよ自由軒が。
最近は、大宮にイカリスーパーが出来るなど、さいたまの関西化が進んでいますね。
＞大阪に出張の時は、大概行ってインディアンカレーを食べます。本店じゃなくて、本町の地下に行くことが多いです。
＞
＞修学旅行の時に本店に行ったのが初めで、そのときはガクランを着ていたので、店のおば様に、食べ方を丁寧に、というか、説明をされながら私のカレーをぐちゃぐちゃに混ぜてもらいました。
＞そのとき、大阪おばちゃんパワーに初めて触れた気がします。
-----
体験学習ってやつね。
東京でも下町には、そういう雰囲気がありますね。
(2006.01.13 14:10:33)
【毎日開催】
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・・ 野山ですごす…
りおじーにょさん
ゴーヤ泡盛の野毛日記 ゴーヤ泡盛さん
ヅ＋の日記 art-labヅさん
アジアン雑貨屋店主… エナエナさん
しみずきみひとの楽… Shimmy0603さん
小島トモオス 小島トモオスさん
新・さすらいのもの… さすらいのもの書きさん
新川てるえの家族の… 新川てるえさん
繁盛請負人ばんたか… 繁盛請負人ばんたかおさん
ヘンかわおいしいお… artlabova-goodsさん
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