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あんこ大好き

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2004.02.28

やっぱり天ぷらって美味しいですよね（＾о＾）Ь

それも私は野菜の天ぷらが一番好きかなぁ！
かりっと衣に包まれた香りと風味がなんとも美味しいですよね！

春は天ぷらの美味しい時期です。
だってたらの芽にふきのとうにつくしにうどの葉っぱ。
冬の厳しい寒さに耐えて春が来るのを待った命たち。
春の息吹が聞こえるエネルギーを頂くことができる幸せ、
本当にありがたいものです。

もう春めいているのでふきのとうも出てきているかな♪

子どもの頃から春になると
裏の山に行きいろんな山菜採ったものです。
おじいちゃんやおばあちゃんと行くと
自分だけでは見つからないところに
あれも！これも！と色々ものが見つかります。
本当にマジシャンのよう。

おばあちゃんはいつも
来年もよろしくねってきちんと来年も芽が出るように気をつけて採るんだよ。
って言ってたっけなぁ（*＾＿＾*）

もうすぐ楽しいわくわくの季節になりますね～！

っとところで昨日は冷蔵庫の中にあるめぼしいものは納豆のみ。
うーっむ！そうだ！納豆をかき揚にしちゃいます♪

納豆かき揚

・長ねぎ　　　　　　　　　１本（千切り）
・にんじん　　　　　　　４センチ程（千切り）
・納豆　　　　　　　　　２パック
・ちっこいブロッコリー　　ちっと

・冷水　　　　　　　　　２分の１カップくらい
・天ぷら粉　　　　　　　２分の１カップくらい
・揚げ油

１．納豆をボウルにあけ用意した野菜も入れ混ぜます。
２．１のボウルに天ぷら粉を振り入れます。
まずは全体に綺麗にまんべんなく粉がつくくらいかな。
３．２に冷水を様子を見ながら加えます。大さじ４くらいかな。
そしてざくっと混ぜます。
４．３に残りの天ぷら粉をまた様子を見ながら振り入れ、ざっくと混ぜ合わせます。
ばらっとばらけなくなったらＯＫです（＾＾）Ь
５．フライパンに油をいれ１７０度弱くらいで揚げます。
スプーンやもしくは手で入れましょう。
油の中に入れたらまとまるまではあまりいじらず
形がついたらひっくり返しましょう。
６．こんがりし、お箸でさわってカリッとしたらバットにあけて油を切って
出来上がり～♪

納豆かき揚

お好みで天つゆやお塩で召し上がれ～♪

さっくさくのかっりかりで納豆が生きている！
もちろん粘りはもう無いけれど香りと味が凝縮した感じ。
やっぱり納豆にはねぎですね～！
ねぎもさわやかでにんじんの甘さも出ています♪

納豆君も今日は俺が主役だ！と喜んでいるのが分かるお手軽レシピですね（＾о＾）Ь

今日もあなたを囲む素敵な幸せ舞い降りてきますように

今　日　の　オ　ス　ス　メ　（＾▽＾）Ь