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あんこ大好き

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2004.03.24

たらのあらパックを購入したので
じゃがいもの煮込みで使い残った切れ端を使って
手作りふりかけはいかがでしょう♪
切れ端でもふりかけにしたら
そりゃもうゴージャスですよん！

たらのふりかけ

・たらの切れ端　２５０ｇ
・薄口醤油　　　小さじ２弱
・お砂糖　　　　　ちっと
・ごま　　　　　　　大さじ２
・塩昆布（細切り）　大さじ２～３ほどお好みで

１．たらは熱湯で中まで十分火が入るまで茹でます。
２．茹で上がったらザルにあけ
扱いやすくなるまで冷ましておきます。
３．２のたらの皮、骨を取り除き、
たらの身をキッチンペーパーに包み水の中でもみ洗います。
たらの生臭みをここでとりますよ～（＾о＾）
４．３のキッチンペーパーに包んだたらは
十分に水気を絞ったら小鍋に入れます。
弱火にかけ木ベラでよく混ぜながら水分を飛ばします。
５．ある程度水分が飛んだところで
お醤油・お砂糖を入れよく混ぜ合わせ、
もうしばらく火にかけパラパラにしましょう（＾＿＾）Ь
６．５にいりごま・塩昆布を混ぜて
はい！出来上がり～♪

たらのふりかけ

たらの切れ端で本格的なゴージャスふりかけです♪
これがあればみっちもごはんもっりもり（＾о＾）Ь
上品ささえ感じるねぇ！と言っては
ぱくぱくいっています（＾＾；）

たらの身に醤油を入れず、
代わりにお塩と多めの砂糖を入れると
手作りでんぶになりますよ♪

ふわふわやわらかな感じは本当に綺麗!
こういうはじめの見た目からは
あまり想像できないもの作る時って
なんだかわくわくします（＾о＾）♪

たら君もきっと喜んでくれていますね♪

今日もあなたを囲む素敵な幸せ舞い降りてきますように

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