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2007.04.11
カテゴリ： カテゴリ未分類
今は主に千葉市内にいます。
千葉駅周辺がテリトリーになっています。
今回千葉ウォーカーで特集されているのは千葉駅周辺
旧知のオーナーの店や新進気鋭のオーナーの店などが紹介されています。
最近感じる事なのですが
これまでは地元の飲食店としてがんばっていて
新規店出す時は都内の繁盛店へ視察に行って、色んなエッセンスを吸収したり
インスパイヤーされたりして
業態を決めて、出店する為にどこか2番煎じ的な店が多かったのも事実だと思います。
東京がくしゃみをすると千葉が風邪をひくみたいな
どうしても東京の飲食店に比べると遅れをとってしまっているように感じていました。
でも最近では逆に千葉発信で都内へ切り込んでいく飲食店も増えてきて
すごくいい事だと思います。
都内の繁盛店も名古屋発信企業が元気だとか
九州からきているチェーンや関西系のチェーン
地方発信ブランドのほうが元気がいいような気がします。
時代の寵児のようにもてはやされ、消えていた店や吸収合併されてしまった企業なども
ありますが・・・・・
最近の千葉で元気のいい若手経営者の飲食店は
やはり勢いもあるし
店作りもしっかりしている
先日ご紹介させて頂いた
ドリーマーズ株式会社の 串屋横丁も都内進出 を果たしたり
まる
一家ダイニングプロジェクト
とかはここ数年で一気に成長している企業です。
千葉駅周辺がテリトリーになっています。
今回千葉ウォーカーで特集されているのは千葉駅周辺
旧知のオーナーの店や新進気鋭のオーナーの店などが紹介されています。
最近感じる事なのですが
これまでは地元の飲食店としてがんばっていて
新規店出す時は都内の繁盛店へ視察に行って、色んなエッセンスを吸収したり
インスパイヤーされたりして
業態を決めて、出店する為にどこか2番煎じ的な店が多かったのも事実だと思います。
東京がくしゃみをすると千葉が風邪をひくみたいな
どうしても東京の飲食店に比べると遅れをとってしまっているように感じていました。
でも最近では逆に千葉発信で都内へ切り込んでいく飲食店も増えてきて
すごくいい事だと思います。
都内の繁盛店も名古屋発信企業が元気だとか
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女っぷりを磨く日々 usamocoさん
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グルメじゃないけど… BRANIFFさん
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