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昔町を訊ねて

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Comments

まんこ！@ Re:■分岐点と分水嶺・・ターニングポイント(01/04) うんち！　　　あああああああああああああ

GalaXy542 @ Re:■昔町を訊ねて　　　長浜(10/16) 日本の古い町町並みいいですね。

いっせい@ Re:■きまぐれB級旅行　　ベトナムチョロン　愛人　ラマン(03/25) 2回目のラマンを見てこちらにきました。

けん家持 @ Re:時は過ぎゆく・・・・(12/30) 随分のご無沙汰でしたですね。今年初めて…

ぬかしんぼ8689 @ Re:時は過ぎゆく・・・・(12/30) お久しぶりでしたが、お元気そうで何より…

rierie03 @ お久しぶりですほんと、時の流れは速いです。ツイッタ…

pado7934 @ Re:新年明けましておめでとうございます。(01/04) けん家持さんコメントのお返事遅くなり…

けん家持 @ 新年明けましておめでとうございます。明けましておめでとうございます。新年…

pado7934 @ Re[1]:■B級京都知ったかぶり　　夏の終わりに・・上七軒ビアガーデン(08/29) ぬかしんぼ8689さん高い店と安い店があ…

ぬかしんぼ8689 @ Re:■B級京都知ったかぶり　　夏の終わりに・・上七軒ビアガーデン(08/29) いい雰囲気ですね、しかし、京都は何でも…

2005年07月13日

■琵琶湖近辺へも何度か行った。車で２時間ちょうど良いくらいの距離。

■長浜のレストラン。湖国料理と謂うのを食べた。＋琵琶湖近辺の地酒の聞き酒・・・酒は回ってくると、どれがどれだか分からなくなる。

■小エビの佃煮、瀬田のしじみ、赤こんにゃく、鮒の子付け、子あゆの天ぷら、自然薯の天ぷらetcこれは無難なところ。淡水産の魚貝類は淡泊かやや癖のある味。

■さて、プラスオプションで頼んだのが鮒寿司。にごろ鮒を米に付けて創ったなれ鮨。ずいぶん昔からの製法と聞く。

■これはお値段はA級いやS級かもしれない。ブラックバスを放流したのと、琵琶湖の水質汚染でにごろ鮒の数が減っているのだ。

■ 鮒寿司 （知っている方はもう次に何を書くか想像できると思うが）
く・さ・いとにかく臭い 。これはブルーチーズ（これも私は好きだが）よりも臭い。臭いけど美味しい。何でも、何処の国に限らず、発酵した食品は独特の味覚とにおいがある。

■同行の友人は「 ふ～ぇ」。
顔をしかめて手で嫌々、そのうち手をあわせてお願い。
よほど懲りたんだろうな。「 そんなの当たり前、あなたがおかしい 」と謂われそう。

■是非一度試してください。美味しいです。
ps．鮒寿司は父親が好きで、たまに食べていた（当たり前、頻繁に手に入るものはない。ここは琵琶湖ではないし）子どもの頃はいやでしたよ。お酒の味が分かるようになってからですか。冷や酒と合います。チーズはワイン？私はワインが苦手なのでブランディとあわせます。ウイスキーでもいい。

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