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昔町を訊ねて

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Comments

まんこ！@ Re:■分岐点と分水嶺・・ターニングポイント(01/04) うんち！　　　あああああああああああああ

GalaXy542 @ Re:■昔町を訊ねて　　　長浜(10/16) 日本の古い町町並みいいですね。

いっせい@ Re:■きまぐれB級旅行　　ベトナムチョロン　愛人　ラマン(03/25) 2回目のラマンを見てこちらにきました。

けん家持 @ Re:時は過ぎゆく・・・・(12/30) 随分のご無沙汰でしたですね。今年初めて…

ぬかしんぼ8689 @ Re:時は過ぎゆく・・・・(12/30) お久しぶりでしたが、お元気そうで何より…

rierie03 @ お久しぶりですほんと、時の流れは速いです。ツイッタ…

pado7934 @ Re:新年明けましておめでとうございます。(01/04) けん家持さんコメントのお返事遅くなり…

けん家持 @ 新年明けましておめでとうございます。明けましておめでとうございます。新年…

pado7934 @ Re[1]:■B級京都知ったかぶり　　夏の終わりに・・上七軒ビアガーデン(08/29) ぬかしんぼ8689さん高い店と安い店があ…

ぬかしんぼ8689 @ Re:■B級京都知ったかぶり　　夏の終わりに・・上七軒ビアガーデン(08/29) いい雰囲気ですね、しかし、京都は何でも…

2005年08月02日

■ラーメンについて書くと、みんな一家言もっているから恐いですね。

■それほど大衆化しているのでしょう。ラーメンが嫌いという人は聞かないし、ラーメンのない生活は考えられない。

■私の好きなラーメンは、あっさり、細麺（かつ縮れ）具はメンマ、チャーチュー、ネギ、醤油・・・が一番好き。もちろん札幌も博多も和歌山も好きですが・・・

■
１．自分の好きなラーメンを推薦すると必ず、 うだうだけなす人間がいる 。これはドリームキラー。反対することに生き甲斐を感じている。ただし味（舌）には自信がない。ガイドブックは信じる。（自信がない裏返し）

２． 化学調味料をそのまま使っている店は１００％まずい 。旭川ラーメンの翔ちゃんの言葉「ラーメンは外食なので、塩分をきつくしないと味の印象が弱い。化学調味料を使わないラーメンはだしにコストがかかって成り立たない・・・」１５年前に聞いた話ですが・・。今は無化調の店が増えている。
私の好きな店は中華味を入れているような気がする。

３．早く撤収するフランチャイズのラーメン店の スープ温度が低い。
これは不思議ですね。
ある店は丼をやや熱めに暖めます。手で触ると、あちー・・だから印象が強いのですね。

■次回もラーメンで。今日中食にカップ麺のとんこつ明太子ラーメンというのを食べた。のは良いが、組み合わせたおにぎりが穴子わさび味・・
あとで考えたら、むちゃくちゃだーと反省。C級でした。

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