住人棟色・・インテリア・住宅のプロ

■モツ丼というのを食べた。高岡市のある店のメニュー。この店では大概これを選ぶ。と言うよりも、食べたくなった時のみ立ち寄ると言うのが正解だろうか。

■鶏のモツ丼、中身はいたってシンプル。砂肝と金柑卵を刻んで、細切りネギと煮込んだだけ。あっさりした醤油とみりんで味付けしている。

■これが鶏でなく、ブタとか牛の場合は少々臭いのではないだろうか。私はイクラ、ウニ丼は嫌いである。生臭さが気になるから。だがチラシならば（飯が冷たいので）好きである。

■ブタ、牛のモツ煮込みとかモツうどんとかは好きであるが、どんぶりだけは飯の熱で臭みを感じるのは嫌いである。

■それにしても・・・モツ丼というのはいかにもB級ですね。レストランや割烹にはない料理です。どんな料理でも、値段と格式に関係なく美味しいものは美味しいが私の感性です。

■これがオチです・・・・結婚式の料理にフォアグラのソティーが出た。「お～フォアグラ。贅沢！」しかしあまり美味しくないなと思った時、同席者が「このモツ脂っこくて美味しくない」そうなんだ。フォアグラって単なるモツだったのだ。頭で食べてはいけないのですね。フォアグラよりは放し飼いの軍鶏のレバーの方が絶対に美味い！