住人棟色・・インテリア・住宅のプロ

■身土不二と言う言葉がある。自分の生まれ育った土地で旬のものを食べるのが一番美味しいし、健康にも良いと言うような意味だ。

■まさしくそうだと思う。生まれ故郷の旬の食べ物に勝るものはない。

■大根を貰う。今年は豊作らしい。採れすぎて持っていってくれ。の世界だ。おでん、ふろふき大根、みそ汁が最高。大根ってこんなにみずみずしくて美味いものなのだろうか。父が家庭菜園で作った無農薬の大根は美味かった。

■北陸は魚だろう。地物の鰤は本当に美味い。だからあまりマグロを美味しいと思わない。トロでも鰤トロがいい。マグロでも地物のめじがいい。

■だから、まずサンフランシスコのフィシャーマンワーフの海老、これは最悪だった。臭い！蟹もズワイガニ（松葉蟹、越前蟹と同類）が一番。紅ズワイもいい。たらばは美味いとは思わない。これが北海道で食べるとそれなりなのだが。

■ほうとう。これも山梨で食べるから美味しい。他の地方、特に東京で食べると変に田舎臭くなってしまい、ご馳走ではなくなる。

■野沢菜も信州で食べるのが一番美味しい。無添加がいい。これのお茶漬けはまります。ある時団体さん向けのレストランへ入ったのだが、食べるものがないので、野沢菜でお茶漬け・・・皆真似をしていた。

■だから、旅行先で、その場所で旬のものを頂くと感動する。山菜とかキノコ汁がいい。ロシアとか中国産はやめて欲しいが。外国産の野菜は最悪だ。絶対に買わないと言いながら、外食産業では使っているのだろう。ラーメンのネギが不味いのは、中国産をフードプロセッサーを使ってきざんでいるからだろう。

■住宅も同じかもしれない。その地方に合った家がいい。営業マンも方言で話す地場産が良いのかもしれませんね。