住人棟色・・インテリア・住宅のプロ

■高岡ちゃんぽん？

■たまたま読んだ富山新聞にちゃんぽんのコラムがあった。

■高岡駅に昔からある立ち食いうどん屋さんがある。ここではうどんもそばもある。富山駅だと立山そばになる。

■よく言うのだけど、西日本と東日本の境はどこかと言う議論。糸魚川だとか、フォッサマグナだという説もある。富山県では呉羽山を境にして、県東部、県西部と言う言い方をする。昔は呉東、呉西と言っていた。

■さて、富山県内だけで言うと、県西部は関西系、東部は関東系。うどんとそばに分かれるし、東部はしょうゆは塩辛い。富山ブラックラーメンが最近全国的に有名だが、あれは東部の食い物。ラーメンをおかずにご飯を食べるラーメンライス用ラーメンは好きではない。そして西部は加賀藩だし東部は富山藩の流れをくむ。

■もう一つは山に向かうにつれて塩分が強くなると言うのもある。やはり労働者向け？

■さて、駅うどんのちゃんぽんの話に戻して、新聞ではうどん文化とそば文化の切り替わる高岡でそば半分、そば半分のちゃんぽんが生まれたとある。これは多分に主観的ではあるが、考察としてはほぼ正解なのだろう。

■ちゃんぽん・・・25年前はメニューになかったような気がする。そして当時はかけうどん、かけそばしかなかった。かけに生たまごを入れるのはあった様な気がするが。

■かけしかないので、淋しいのか、おもしろがってなのか、うどん大とかそば小と言っていたが、あるとき「おれちゃんぽん」と言って生まれた裏メニューの様な気がする。当時友人が「ちゃんぽん」と言ったのを聞いて、「それ、何？｣と聞いた記憶がある。

■私は上品？なお坊ちゃま？？なのでそのような下品な食べ方はしません。（偉そうに言うな！！）食べたのはうどん大玉。うどんの大盛りに卵をトッピングでした。

■もう一つ、友人は「ちゃんぽん（これでうどん＋そばのダブルですでに大盛りだから大は省略）卵（ちゃんぽん玉では言いにくい）」そして「ネギ抜き」ネギの嫌いな男だった。

■今では「ちゃんぽん」は正式メニューになってます。文化なのだろうか？

■私は西部出身で京都暮らし。どちらかと言うと関西＋関西。しかしちゃんぽんは好まない。立ち食いはうどんがいい。（そばはそばもどきが多いし）そばはそばで「そば喰いたい」と覚悟してそばを食べる。どちらかと言うと非日常食。そばの方が本来、値段が高いし。

■昨日、このうどんやさんへ行った。オーダーはいなりうどん。大ではない。どうどうとちゃんぽんのメニューが張り紙されてました。きっと話題になっているんだろうね。