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2006/06/25

気泡に感動！黒糖カンパーニュ♪

(12)

テーマ：パンを焼こう！(16107)

カテゴリ： Bread

ヨーグルト酵母 カンパーニュ 焼いてみました♪

久々･････ とは言ってみたもののそんなに何回も焼いているパンではないですが(笑)

カンパーニュというパンをそこまで詳しくは知らない私だけど、今まで作ったカンパーニュはみっちり･･･というかそこまでふわふわを強く感じるパンではなかったの。

これは パン屋さんで 買ったカンパーニュも同じような食感だったから、カンパーニュは「ふわふわでもなく、みっちりでもないパン」と素朴なイメージがあったのです。。。

でも素材はシンプルだからとっても大好きなんだけどね♪

そして、今回出来上がったのは････
これまた初めての出来上がりにビックリしました

黒糖カンパーニュ

この気泡！！
私には驚きでした(☆o☆)

レシピはいつもと変わらず！
違うといえば、 ヨーグルト酵母
って事くらいかなぁ・・・・

食べてみると、自家製酵母独特の モチモチ というよりはメッチャ フワリ♪････その後にほんのりとかすかにモッチリ・・・

いつもと違ったはじめての食感に感動してしまいました♪♪

黒糖もたっぷりと多めに使用していたので、パンにも色が出ていてくれてうれしい限り♪

でも甘すぎずに素朴なパンです☆

パンって奥が深いけど、酵母もホント奥が深い！

この気泡････

フランスパンにもでないものかなぁ(笑)

今回は「気泡」なんて意識してなかったから、作る工程のどこが良かったのか、全く見当がつかない(笑)

でも美味しいパンが食べられたことに大満足・・・・としておこうと思います(笑)

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