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2006/07/28

久々パンは･･･シンプルリュスティック

(8)

テーマ：パンを焼こう！(16107)

カテゴリ： Bread

ブログの更新をずいぶんとご無沙汰してましたぁ

でも更新してないにもかかわらず、たくさんの書込みもいただきまして、本当にありがとうございますっ！！

最近の私はというと・・・バイト先のカフェでは、自分でパン生地は作っていないけど毎日パンは焼き上げています♪

でも仕事＆学校以外では、自分のパンを焼いてなかった

仕事先＆学校ではイースト使用なので、どうしてもお家では自家製酵母で焼きたいと思うようになりました☆

天然酵母の魅力に日々はまりつつあります^^

そして久々に レーズン酵母 起こしました☆

そして、作ったのは国産小麦での リュスティック

国産小麦というと今まではほとんど「北海道産」使用だったのですが、他の地域の粉も以前から気になっていて、今回は岩手産の「 コユキ という粉を使用☆

単純な理由なんだけど、とっても可愛い名前だなぁと思い、即購入！(笑)

コユキリュスティック

素朴な感じに焼きあがりました

この粉は触った感じが他の国産小麦に比べ、とてもサラサラ感が強く繊細な感じ☆
サラサラすぎて、「薄力粉」かな？！と思うほどのお粉でした☆

リュスティックはやっぱり焼き立てが美味しい

気泡は・・・・というとあまりお見せできるようなのもではないのでUPはしません(笑)

いつもはパン作るときは、決まって ベーグル だったのですが、このリュスティックも色んな粉で繰り返し作っていきたいな♪♪

天然酵母と国産小麦で作るパン・・・・・

これ以上に贅沢なパンってないなぁ。。としみじみと感じたパンなのでした☆

たくさんの書込み＆訪問ありがとうございますっ！
すぐにはお返事返せないかもですが、必ずカキコ＆遊びに行かせて頂きます

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