2013/11/14
カテゴリ： その他ラーメン・うどん・そば・パスタ
－本日の"朝ラ～"－
『尾道ラーメン（五十嵐製麺）』
本日の"朝ラ～"は、先日も" 和歌山ラーメン "を食べた「 （株）五十嵐製麺 」さん製造の袋麺、"尾道ラーメン"です、、、やはりＨＰの商品紹介には掲載されていませんねぇ。。。
[尾道ラーメン]
袋の商品紹介によると、、、『豚ガラスープと煮干の味をベースにした港町尾道ならではのほのぼのとしたこのやさしい味わいを、ぜひご賞味ください』ということです。。。前回同様の"低温熟成乾燥麺"は、茹で時間２～３分（私はもちろん２分で）、、、スープは別に器で作ります。。。
[できあがり]
さぁ気になるお味です。。。まず麺は前回もレポしましたが、中細でしっかり角のついた縮れ麺、、、加水少なめで小麦粉の風味が香るタイプでＧＯＯＤ！！ そしてスープは"豚ガラ"と"煮干"ということですが、私の知る"尾道ラーメン"は"豚ガラ"でなく"鶏ガラ"のはず、、、なのでちょっと違う気がしますねぇ。。。また醤油も薄味で、豚の背脂も浮かんでなく、それっぽいツブツブが、わずかに確認ができる程度、、、なので"尾道ラーメン"というより、普通に美味しい"醤油ラーメン"という感じでした。。。
[各アップで]
『尾道ラーメン（五十嵐製麺）』
本日の"朝ラ～"は、先日も" 和歌山ラーメン "を食べた「 （株）五十嵐製麺 」さん製造の袋麺、"尾道ラーメン"です、、、やはりＨＰの商品紹介には掲載されていませんねぇ。。。
[尾道ラーメン]
袋の商品紹介によると、、、『豚ガラスープと煮干の味をベースにした港町尾道ならではのほのぼのとしたこのやさしい味わいを、ぜひご賞味ください』ということです。。。前回同様の"低温熟成乾燥麺"は、茹で時間２～３分（私はもちろん２分で）、、、スープは別に器で作ります。。。
[できあがり]
さぁ気になるお味です。。。まず麺は前回もレポしましたが、中細でしっかり角のついた縮れ麺、、、加水少なめで小麦粉の風味が香るタイプでＧＯＯＤ！！ そしてスープは"豚ガラ"と"煮干"ということですが、私の知る"尾道ラーメン"は"豚ガラ"でなく"鶏ガラ"のはず、、、なのでちょっと違う気がしますねぇ。。。また醤油も薄味で、豚の背脂も浮かんでなく、それっぽいツブツブが、わずかに確認ができる程度、、、なので"尾道ラーメン"というより、普通に美味しい"醤油ラーメン"という感じでした。。。
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Last updated
2013/11/16 09:20:54 AM
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