【あごだしラーメン（やまや）】

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2013/11/16

カテゴリ：その他ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の"朝ラ～"－

『あごだしラーメン（やまや）』

先日、九州に行っていた食通のＫ先輩が、お土産で「やまや」さんの"あごだしラーメンを買って来てくれました、、、Ｋ先輩、ありがとうございます～～♪ それにしても「やまや」さんと言えば、博多の"明太子"の名店、、、"豚骨ラーメン"でなく"あごだしラーメン"とは、何とも風変わりな気がしますねぇ。。。

[あごだしラーメン]

ＨＰの商品紹介によると、、、『九州ではとび魚のことを「あご」とよびます。あごだしは旨みを加えるだしとして昔から料理に使われています。選ばれた素材を贅沢に使用。スープとして麺の上品な旨みが豊かな醤油ラーメンです。』ということです。。。麺の茹で時間は２～３分、、、スープは別に作ります。。。

[できあがり]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は細めの中加水のストレート、、、なかなか良い食感でしっかりコシがあります。。。そしてスープは、鶏ガラ＋魚介系醤油味、、、特に"あごだし"と思われる風味がちゃんとしていますねぇ。。。おおぉぉぉ、これは思っていたよりはるかに上出来、、、とても明太子屋さんのインスタントラーメンとは思えません。。。アッサリ系の"中華そば"という感じで、一般のお店で出されても納得できるレベルの味です。。。うんうん、旨い旨い～☆