【佐伯ごまだしうどん（まちづくり佐伯）】

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2017/03/16

【佐伯ごまだしうどん（まちづくり佐伯）】

カテゴリ：その他ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の"朝う～"－

『佐伯ごまだしうどん（まちづくり佐伯）』

本日の"朝ラ～"でなく"朝う～"です、、、過日のぢょにサンの九州土産、「（株）まちづくり佐伯」さんの"佐伯ごまだしうどん"です。。。ぢょにサン、ありがとうございます～～♪

[佐伯ごまだしうどん]

さてＨＰに商品紹介は見あたりません。。。通販サイトの紹介によると、、、『豊後水道大分の漁師町佐伯より、佐伯ごま出しうどん大作戦監修の佐伯ごまだしうどんが登場。香ばしく焼いた魚に醤油・ゴマを合わせてつくられた「ごまだし」はシンプルながらも奥深い味わい。農林水産省「郷土料理百選」に佐伯市の「ごまだしうどん」が選ばれました。B-1グランプリロゴ入り商品です。』と言うことです。。。

[内容]

麺の茹で時間は強火で２分、その後火を弱めて全体で６分、、、茹で上がった麺を一端水洗いして、もう一度温めます。。。出汁は別に作るタイプです。。。

[できあがり]

さぁ気になるお味です。。。まず麺はうどんとしては細麺で、やや四角のストレートタイプ、、、小麦粉が香りモチモチの食感でしょう。。。そして出汁は、魚介系ベースに甘いごまがプンプン、、、少し"しゃぶしゃぶ"のごまタレっぽい感じもします。。。でもちゃんと出汁の味もあり、やさしい家庭料理のような味でしょう、、、うんうん、旨い旨い～☆