【麺屋軌跡（高松本店）】

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2017/08/06

カテゴリ：県外ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の遠征記－

今日の遠征は家内と高松方面です、、、塩ラーメン専門店という「麺屋軌跡（高松本店）」さんですねぇ。。。午前１０時半過ぎに出発し、ちょうど１２時ころに到着しました。。。

[お店外観など]

さてお店はお昼時なので、そこそこ混んではいましたが、カウンター席が空いていたので我々はそちらに、、、そして私は"鯛ラーメン"を"チャーハンセット"で、家内は"冷やし梅塩ラーメン"です。。。そうそう麺の太さを選べるので、どちらも極細ストレート麺で、、、また"宇都宮ギョーサ"もあったので、それもお願いしました。。。やがて待つこと約５分、、、順に注文ができあがりました。。。

[鯛塩ラーメン：￥７２０（税別）]

さぁ気になるお味、、、まずは"鯛塩ラーメン"。。。麺は細く中加水位の手もみ風のほぼストレート、、、ゆで加減は程よい固茹ででＧＯＯＤ！！そしてスープは、、、ほぅほぅほぅ、アッサリで上品な魚介系の塩味でしょう。。。鯛の香りはと言われると、ほんのり感じるかなあぁぁぁ。。。

[アップで]

またトッピングは、、、薄いチャーシューにメンマ、白髪ネギ、カイワレです、、、鉢の縁にはすだちと柚子胡椒も付いています。。。途中でそれらを絞り、溶かし入れて味を変化させますねぇ、、、おやっ！！この味は！？なんだか我がＢＡＲＩの、"今治ラーメン"にも似ているかなあぁぁぁ。。。うんうん、旨い旨い～☆

[冷やし梅塩ラーメン：￥７６２（税別）]

[アップで]

そして"チャーハンセット"の"特製炒飯"、、、よしよし程よいパラパラ系です。。。具材は小間切れのチャーシュー、玉ねぎ、ネギ、卵、、、添付が紅生姜なのも私は好きですねぇ。。。

[チャーハンセットの特製炒飯：￥３０９（税別）]

そうそう"宇都宮ギョーザ"は、普通の酢醤油でなく、"軌跡流おいしい食べ方"から酢＋こしょうとブラック岩塩＋こしょうでいただきました、、、モチモチの具が詰まったギョーザです、、、私的には酢＋こしょうが美味しかったですねぇ。。。

[宇都宮ギョーザ：￥３６１]

ただ最後に一つだけ、、、イケメンの若いスタッフさんが調理しているのですが、ちょっとだけ香水の匂いが鼻につきました。。。せっかく美味しいラーメンなので、他の匂いが混ざらないで欲しいなあぁぁぁ。。。

[メニュー]

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【お店の情報】
住所：香川県高松市室新町1008-4
電話：087-814-3931

定休日：無休
席数：１８席
駐車台数：８台
ＨＰ：https://www.menyakiseki.com/

【メニュー】（一例）

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