【阿修羅メーン】

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2019/05/12

カテゴリ：愛媛県ラーメン・うどん・そば・パスタ

－本日の遠征記－

『阿修羅メーン』

今日は朝から実家（朝倉）の「春の役」で、水路掃除をしました、、、昨年の豪雨の為か、川の横の水路には土砂が貯まり、例年の３倍位の体力を消費しましたねぇ。。。

[お店外観など]

なのでお昼には猛烈にお腹がＰＥＫＯちゃんになり、シャワーを浴びて家内とお昼に出かけました。。。今回は少し前に新居浜にオープンした「阿修羅メーン」さんを訪問です、、、午後１時半頃に到着しました。。。

[背油魚介そば＋煮玉子＋明太子ご飯]

少し遅い時間の訪問でしたので、店内にはお客さんが一人です、、、まず入口の食券器で券を購入するので、家内はこの店の定番と思われる"琥珀貝出汁そば"を、私は"背油魚介そば"にして"明太子ご飯"をプラス、二人とも"煮玉子"トッピングにして席に着きました。。。やがて待つこと約５分、、、注文のできあがりです。。。

[背油魚介そば：￥８５０＋煮玉子：￥１００]

さぁ気になるお味です、、、まずは私の"背油魚介そば"。。。説明書きに"春よ恋"の小麦を使用したという麺は、細麺で加水やや多め、クニクニのウェーブタイプです、、、おそらく全粒粉で、少しグミ系の食感でしょう。。。また茹で加減はやや固めですが、もう少し固くてもイイかなあぁぁぁ。。。

[琥珀貝出汁そば：￥７８０＋煮玉子：￥１００]

そしてスープは表面に背脂は浮いているものの、その下は透き通った清湯系の魚介醤油スープです、、、尾道系のような濃さではなく、塩気の強い濃さでしょう。。。

トッピングはボリューミーで柔らかいチャーシュー、太いメンマ、煮玉子で、、、スープには上記背油の他、水菜と玉ねぎが浮かんでいます。。。うんうん、旨い旨い～☆

[左：背油魚介そば、右：琥珀貝出汁そば]

次に家内の"琥珀貝出汁そば"も一口。。。ほぅほうほぅ、こちらは麺が平打ちのやや太目、ウニュウニュの縮れタイプです、、、麺にはツブツブがあり見るからに全粒粉で、食感も細麺よりしっかりしていますねぇ。。。

[各アップで]

スープは"背油魚介そば"よりアッサリで、塩味っぽい感じです、、、トッピングで玉ねぎ、水菜は同じなのですが、黒いツブツブと黄色い柑橘の皮のようなものが添えられています。。。また別皿には天かすがあり、途中で入れるとカリっとした食感も楽しめます。。。うんうん、こちらも美味しい美味しいっ！！

[メニュー]

結論としてどちらのラーメンも、深く探求して創作されたラーメンだなあぁぁぁ、と感じました、、、なので私的に、シンプルな麺とスープだけで食べてみたいですねぇ。。。

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【お店の情報】
住所：愛媛県新居浜市庄内町5-10-55
電話：090-3165-7120

定休日：火曜日
席数：２５席
駐車台数：７台
ＨＰ：？

【メニュー】（一例）

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