【わかめラーメン（光屋）】

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2019/11/27

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『わかめラーメン（光屋）』

先日のこと、「光屋：リンク多いのでたどってください」さんのみっちゃんから、現在、全国的にネギ不足で"のりネギラーメン"の提供に苦戦しているとのこと、、、その代替策として、修行元の「大砲」さんで提供していた"わかめラーメン"（１２月１日より通常提供予定）を作ったので、食べてみて欲しいと連絡をいただきました。。。ほぅほうほぅ、バリバリの豚骨スープにワカメちゃん、、、私的なメモリーにも記録がないと思い、今日のお昼に実食にやって来ましたねぇ。。。

[わかめラーメン（並）：￥７５０]

午後１時２０分頃の遅い時間を見計らって入店すると、店内にはカウンターに５、６人、小上がり席に一組です、、、まぁ、いつも混雑の「光屋」さんからすると、比較的空いている方でしょう。。。私は奥のカウンター席に着き、まだメニューになっていない"わかめラーメン"を、麺やや固めでお願いしました、、、そして待つこと約１５分、ワカメが表面の半分を覆い、深緑の表情できあがりです。。。

[アップで]

さぁ気になるお味です。。。麺はいつもの低～中加水細麺のほぼストレート、、、ゆで加減は、申告通りの少し固めでＧＯＯＤ！！そして本来ならば、味噌味がマッチするであろうタップリのワカメが浮かんだスープは、少し黒っぽく色づいています、、、ドュルル～っと、そのワカメとスープを一緒に流し込むと、おおぉぉぉ、パンチのある豚骨スープが、ほんのり甘くマイルドに変身しています。。。フムフムフム、これは食したことがないスープです、、、味噌っぽくない味噌汁、、、でも新鮮な味でクセになりそうですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]