【夏限定豚骨つけ麺（光屋）】

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2021/06/04

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『夏限定豚骨つけ麺（光屋）』

今日のお昼は「光屋：リンク多いのでたどってください」さんです、、、店主のみっちゃんから、夏限定１日２０食の"つけ麺"を、今年は「（株）三河屋製麺」さんの新しい麺で始めたと、連絡をいただきましたねぇ。。。

[豚骨つけ麺：￥９００]

暖簾をくぐったのは午後１時１５分頃、店内には２人のお客さんです、、、私はカウンター端の席に着き、"豚骨つけ麺"をお願いしました。。。メニューにも書かれていますが、太麺なので少し時間がかかります、、、やがて待つこと約１４分、"豚骨つけ麺"のできあがりです。。。

[麺＆具アップで]

おおぉぉぉ、麺が黄金色に輝いています！！さぁ気になるお味は。。。まずその麺は"つけ麺"らしい太目で緩いクビレがあります、しっかり冷やされ表面はツルツル、食感はシコシコ、噛み混むとグングンのコシがある絶妙なゆで加減でしょう、、、しかも北海道産の小麦１００％ということで、小麦の香りが鼻を抜け、喉ごしもＧＯＯＤ！！

[つけタレ]

昨今の流行で、どこのお店も"つけ麺"と言えば全粒粉タイプ、、、その風潮に一石を投じるようなこの麺は、逆に新鮮に思えてきます。。。もちろんつけタレは、麺の持ち味を存分に発揮する「光屋」さんの絶品豚骨味、、、なんだか初めて"つけ麺"を食べた時の、懐かしさと衝撃が蘇ってくるようですねぇ。。。うんうん、旨い旨い～☆