【とんこつ台湾ラーメン（喜楽園）】

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2022/04/05

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『とんこつ台湾ラーメン（喜楽園）』

今日のお昼は、なんとなく"台湾ラーメン"が食べたい気分でした、、、ＢＡＲＩで"台湾ラーメン"と言えば、やっぱり「中国料理喜楽園：リンク多くなったのでたどってください」さんでしょうねぇ。。。

[とんこつ台湾ラーメン：￥６６０]

午後１時３０分頃に入店すると、店内には３人のお客さんです、、、私は空いていたテーブル席に着き、今日は迷わず"とんこつ台湾ラーメン"をお願いしました。。。以前、ノーマルの"台湾ラーメン"もいただきましたが、私的には"とんこつ台湾ラーメン"の方が好きな味でした、、、やがて待つこと約８分、注文のできあがりです。。。

[アップで]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は中細でやや加水多め、、、緩いウェーブほぼストレート。。。ゆで加減は今回はまぁまぁ固めで、モチシコの食感がＧＯＯＤ！！そしてスープのベースは、鶏ガラ＋豚骨だと思われますが、乳白色のスープに表面に、黄色い油タレのようなものが浮いています、、、そのスープを一口啜ると、八角のような鼻に抜ける独特の風味がありますねぇ。。。

[各アップで]

またトッピングは、炒めた粗挽きの豚挽肉、ニラ、もやしなど、、、さすがに鷹の爪は食べないように、気をつけながらいただきました。。。それでも食べるに連れ、だんだん辛味で身体がポカポカ、ちょっぴり汗も出てきます、、、そうそう、今日はこんな刺激が欲しかったのでしょう。。。うんうん、旨い旨い～☆

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