【背脂煮干しそば＋味玉（うまてつ）】

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2022/04/14

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『背脂煮干しそば＋味玉（うまてつ）』

今日のお昼は店から徒歩２０秒の「うまてつ：リンク多いのでたどってください」さんです、、、"煮干しそば"が食べたくなったのですねぇ。。。

[背脂煮干しそば：￥７５０＋味玉：￥１００]

午後１時２０分頃に入店すると、店内には２組のお客さんです、、、私は１人なので、いつものカウンター席に着き、"煮干しそば"を注文しようと思ったのですが黒板をみると、今日はまだ"背脂煮干しそば"ができるようです。。。なので"背脂煮干しそば"に"味玉"トッピングでお願いしました、、、やがて待つこと約４分、注文のできあがりです。。。

[アップで]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は中位でやや低加水、、、緩いウェーブほぼストレート。。。ゆで加減も固ゆででＧＯＯＤ！！そして灰色のスープは、プンプンと香る煮干にプルルンの背脂が浮かび、かなりコッテリのセメント系です、、、またトッピングはチャーシュー、味玉、カマボコ、メンマ、ワカメ、スライス玉ねぎ、それに豚背脂。。。ジャクジャク食感の玉ねぎで、コッテリ口内のリセットをしながらいただきますねぇ、、、そうそう今日はこんな煮干し系の気分でした。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]