【熟成味噌ラーメン（丸源ラーメン）】

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2022/11/25

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行っていないプチ遠征記－

『熟成味噌ラーメン（丸源ラーメン）』

今日のお昼は実家に用があったので、その帰りにバイパスの「丸源ラーメン今治店：その１・その２」さんです、、、太麺の"熟成味噌ラーメン"を食べてみたかったのですねぇ。。。

[熟成味噌ラーメン：￥８６９＋味玉：￥１００]

午後１時半過ぎに入店すると、店内はほどほどの混み具合、、、でもテーブル席も空いていたのでそちらに着き、予定していた"熟成味噌ラーメン"を"味玉"トッピングでお願いしました。。。やがて待つこと約４分、、、意外に早くできあがりです。。。

[アップで]

さぁ気になるお味です。。。まず麺は太麺というより中太位でウニウニとくびれたタイプ、、、固めのゆで加減で加水は中～やや多め、モチシコ食感がＧＯＯＤでしょう！！そしてスープはツブツブの挽肉が入った味噌味、、、なので程よいコクの肉味噌スープという感じです。。。また超アツアツ提供なので、、、猫舌の方は火傷注意ですねぇ。。。

[各アップで１]

トッピングはシャキっとしたチャーシュー、もやし、海苔、味玉、それにニラでしょうか！？唯一、このニラが生なので、少し苦いえぐみを感じてしまいます、、、炒めるか油通しをすればイイのになあぁぁぁ。。。で、途中で辛味を増すため、一味か七味をフリフリしたかったのですが、備付がなかったので"どろだれラー油"を投入しました、、、おおぉぉぉ、味が引き締まる！！これは良い味変です！！うんうん、旨い旨い～☆

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【お店の情報】
住所：愛媛県今治市中寺585-1
電話：0898-52-7905
営業時間： 11:00～25:00
定休日：おそらく無休
席数：１００席位
駐車台数：１００台位
ＨＰ： http://www.syodai-marugen.jp/
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