【塩チャーシューメンセット（秘密基地食堂）】

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2025/10/18

【塩チャーシューメンセット（秘密基地食堂）】

カテゴリ：今治ラーメン・うどん・そば・パスタ

－ソロで行くプチ遠征記－

『塩チャーシューメンセット（秘密基地食堂）』

第３土曜日の今日は、「せるすた秘密基地食堂」さんです、、、ＮＳさんと待ち合わせもしていましたねえ。。。

[アップで]

午後２時に店の予約があったので、少し早めにお昼に出かけ、の入店したのは午後１時前、、、今回は"塩チャーシューメンセット"をお願いして番号札をもらい、数組のお客さんがいましたが、テーブル席が空いていたのでそちらに着くと、ＮＳさんもやって来ました。。。やがて待つこと約７分、、、注文のできあがりです。。。

[塩チャーシューメンセット：￥１０５０]

さぁ気になるお味、、、まずは"塩チャーシューメン"。。。麺は細めで中加水のほぼストレート、、、ゆで加減は固めでモチシコ食感がＧＯＯＤ！！そしてスープは鶏ガラやゲンコツベースの澄んだスープに、ミネラル豊富なアンデス岩塩が使用されているそうで、アッサリだけどほんのり甘味も感じる塩味です！！またトッピングは、モッチリで柔らかいタップリのチャーシュー、刻みネギ、カイワレ、海苔です。。。

[ミニ炒飯]

次に"チャーハン（小）"は、具材はシンプルに焼豚、玉子ですが、フワパラに炒められていて、ご飯粒の一つひとつが輝いています、、、さすが「陳麻婆豆腐店」で鍋をふっていた本格の四川料理人Ｍ山さん。。。うんうん、旨い旨い～☆

[各アップで]

※インスタグラム
https://www.instagram.com/nagaifumihide/

【お店の情報】
住所：愛媛県今治市常盤町２丁目１－２０
　　「くろごま団地」内
営業時間：11:00～15:00
営業日：第１・第３土曜日
席数：２４席
駐車台数：無し（近隣にコインＰあり）
ＨＰ： https://www.instagram.com/kurogomadanchi/

【メニュー】（一例）
※ この記事ご参照ください

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