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2005年02月の記事
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【群馬のお酒】谷川岳 源水仕込大吟醸
谷川岳 源水仕込大吟醸酒造好適米「山田錦」100パーセント使用し、極軟水の源水仕込、金沢酵母特有の優しく華やかな香りと、なめらかな旨みのバランスが絶妙なお酒です。人気お酒blogランキングへ Go！
2005.02.28
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【栃木のお酒】天鷹 月が酒がからだいっぱいのよろこび純米吟醸生酒
天鷹 月が酒がからだいっぱいのよろこび純米吟醸生酒※生酒ですので冷蔵保管をお奨めします 人気お酒blogランキングへ Go！
2005.02.27
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【茨城のお酒】一人娘 純米吟醸酒
一人娘 純米吟醸酒柔らかで軽い口当たりの香り高い純米吟醸酒です～ 一人娘 純米吟醸データ ～ 原料米:美山錦 精米歩合:５０％ 日本酒度＋５ 酸度:１.３ アミノ酸度１.４ アルコール分:１５.５度 ※低温での保管をお奨めします 人気お酒blogランキングへ Go！
2005.02.26
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【福島のお酒】自然郷 大吟醸
自然郷 大吟醸鑑評会出品のための秘蔵酒。デリシャスリンゴに似たフルーテイな芳香、気品ある味の広がり、なめらかな喉ごしの逸品です。使用米 ： 山田錦精米歩合 ： ４０％酵母 ： Ｋ－１５ＡＬ ： １５.５度日本酒度 ： ＋５酸度 ： １.２アミノ酸度 ： １.０１ケース ： ６本入り 人気お酒blogランキングへ Go！
2005.02.25
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【山形のお酒】十四代 龍泉 純米大吟醸
十四代 龍泉 純米大吟醸酒造好適米「龍の落とし子」を高精白し、限界低温発酵後、雫取り、斗瓶囲いしたものを氷温貯蔵し熟成させた、大極上諸白(だいごくじょうもろはく）【純米大吟醸】酒です。デキャンタボトルにおいては中国・明王朝の時代より宮廷で好まれたものをデザインし華麗に格調高く仕上げてあります。 人気お酒blogランキングへ Go！
2005.02.24
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【秋田のお酒】秀よし 大吟醸
秀よし 大吟醸上品な香りは、リンゴやバナナを思わせ、清澄な味わいは、澄んだ谷川の水のように清らかです。人気お酒ランキング
2005.02.23
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【宮城のお酒】浦霞 本醸造 本仕込
浦霞 本醸造 本仕込自家酵母の１２号を使用して（１２号酵母は浦霞が発祥の蔵元）丁寧なつくりが沢山のファンを呼び寄せます。口当たりはソフトなのですがキレのしっかりとした酒で同蔵の中では一番売れています。飲み飽きのこない酒なので晩酌に最適です。・酒度 ＋２・酸度 １．２・爽やかな辛口ほかのお酒ブログは？
2005.02.22
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【岩手のお酒】南部美人 純米吟醸
南部美人純米吟醸米の旨味と吟味がまろやかに調和したお酒。四季折々の酒の成長を大切にするために一切の炭素濾過をしておりません原料米 美山錦精米歩合 55％日本酒度 +2酸度 1.5アルコール分 15度ほかのお酒ブログは？
2005.02.21
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【青森のお酒】本醸造 津軽じょっぱり
本醸造 津軽じょっぱり■津軽の方言で「意地っぱり・頑固者」の 意味を持つ名を冠した当蔵を代表する 本醸造酒です。 その名の通り、津 軽杜氏が頑固にこだわ って造り続けているこの酒は辛口で淡麗 ながらも力強い味わいを持ち、どんな肴 にも似合う本格派のお酒です。■お薦めの飲み方：冷や、常温、温燗、熱燗醸造法 ：本醸造原料米 ：むつほまれ精米歩合 ：70%アルコール分 ：15～16%日本酒度 ：+8.0酸度 ： 1.3
2005.02.20
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【北海道のお酒】男山 特別純米酒（杜氏の腕比べ）
男山 特別純米酒 （杜氏の腕比べ）歌麿の浮世絵にも描かれる伊丹の名酒「木綿屋・男山」、その300年の伝統と技術を伝える最北の蔵です。絶妙のバランスとキレのある辛口を醸します。濃醇で米の旨みもあり、辛さもあるのが『男山』の超辛口酒の魅力です。ぬる燗で、豆腐や魚介の刺身などと合わせてみて下さい。酒も料理も旨さが引き立ちますよ。南部杜氏 作山久之進 もっと人気のお酒
2005.02.19
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【新潟のお酒】麒麟山 金峰
No.50 麒麟山 金峰丁寧に手造りした麹により、香りは控えめながらも米の旨味をたっぷりと感じる、滑らかなお酒です。ほかのお酒ブログは？
2005.02.18
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【新潟のお酒】雪鶴 大吟醸酒 奴奈川族
No.49 雪鶴 大吟醸酒 奴奈川族一升盛り小蓋造り麹（麹）による本物の手造り大吟醸。しかも、袋搾りの搾り初めの部分（はしり）だけを集めた贅沢なお酒です。フルーティーで柔らかな口中香とすっきりきれいな旨味が特徴です。ほかのお酒ブログは？
2005.02.17
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【新潟のお酒】〆張鶴 金ラベル 大吟醸
No.48 〆張鶴 金ラベル 大吟醸芳香な香り立つ大吟醸（金）、淡麗旨口酒の〆張鶴の看板銘酒。全国鑑評会用に造られる限定中の限定酒で、まさに“幻”の銘酒。おいしいお酒ブログへ
2005.02.16
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【新潟のお酒】大吟醸 越路吹雪 幻夢 十年秘蔵酒
No.47 大吟醸 越路吹雪 幻夢 十年秘蔵酒平成4年全国新酒鑑評会において金賞を受賞した受賞酒を10年間じっくりと熟成させたものです。「出品用の大吟醸は量がないのだから、低温でじっくりと寝かしてみようじゃないか、21世紀になったらどんな味になっているか楽しみ。」とマイナス２度の低温冷蔵庫にて10年間じっくり熟成 させたといいます。今年の初呑みきりで味わってみたところ。 その華やかなる香りは10年たっても枯れることなく、それ以上に完成されたまろやかな味わいになっていたという。その味わいは声を失うほど、まさしく 「幻夢」720ml ( 4合瓶 )で1200本のみ生産、もちろん一度限り、もうこれ以上のお酒はお目にかかれないことでしょ う。日本酒度 ： +6.0 酸度 ： 1.2アルコール分 ： 15～16%原材料名 ： 米・米麹・醸造用アルコール原料米 ： 山田錦精米歩合 ： 40％冷や(5～10℃)(おすすめ)、常温専用の木製化粧箱入りです。限定発売となっておりますので,品切れの際は、何卒ご容赦下さい。「山田錦」は、現在の清酒醸造において、国内の酒造好適米の中で最も評価の高い品種といえるでしょう。原産は兵庫県で、「山田穂」と「短稈渡船」の人口交配によってつくられ、大粒の玄米ながらたんぱく質や脂肪が少なく、それでいて心白が多く、また糖化に優れているという酒造好適米の必須条件を満たした極良質です。しかし、中山間地等の粘質土壌や、盆地特有の昼夜の大きな寒暖差を要するなど育成条件が限定され、さらに粒の大きさと長稈の関係から耐倒伏性に弱く、いもち病などの病虫害に弱いなど育成が難しいという欠点があります。 ほかのお酒ブログは？
2005.02.15
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【新潟のお酒】純米吟醸 越乃寒中梅
No.46 純米吟醸 越乃寒中梅豪雪地の新潟県・小千谷の豊かな雪融け水は数々の幸を与えてくれるます。中でも特産の「泳ぐ宝石」と呼ばれる「錦鯉」は全国的に有名ですが、新潟銘醸の醸しだす地酒「長者盛」もまた旨い。蔵元としての創業は比較的新しいですが、伝統ある蔵元に追いつけ、追い越せと、酒造りの技術や設備は高い水準にあります。関東信越国税局の鑑評会には連続の毎回入賞、全国の鑑評会でも金賞に数多く輝いています。酒通はその入賞酒を逃さず、地元の酒販店でも限られており品薄になっています。やわらかい上品な味と香りにシャープなキレが特徴です。 精米歩合６０％以下の白米を使用し低温発酵させたお酒。 果樹のような芳香、端麗でなめらかな高級酒。 ほかのお酒ブログは？
2005.02.14
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【新潟のお酒】2002年度 紅葉 四年低温熟成酒
No.45 2002年度 紅葉 四年低温熟成酒さらに低温にて1年追加熟成させた、古酒らしさのあるタイプです。
2005.02.13
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【新潟のお酒】八海山 純米吟醸×6本
No.44 八海山 純米吟醸×6本送料無料【6本まとめて】 新潟県 八海山 純米吟醸 要低温 1800ml×6本人気お酒blogランキングへ Go！
2005.02.12
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【新潟のお酒】久保田 千寿 特別本醸造
No.43 久保田 千寿 特別本醸造720ml人気お酒blogランキングへ Go！
2005.02.11
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【新潟のお酒】越乃寒梅 別撰 特別本醸造
No.42 越乃寒梅 別撰 特別本醸造淡麗辛口ではあるが綺麗な日本酒。サラリとした中にもいわゆる「水のような｣という表現はあまりにも軽々しいほどの独特な深みはさすが越乃寒梅。【今週の楽天ランキングベスト１０発表】今週の楽天ランキングベスト１０を発表しました。ランキング順位は→こちら←からどうぞ。→人気お酒blogランキングへ Go！
2005.02.10
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【新潟のお酒】賀茂金秀 特別純米無濾過生原酒/村祐 純米大吟醸無濾過生原酒セット
No.41 賀茂金秀 特別純米無濾過生原酒/村祐 純米大吟醸無濾過生原酒セット甘口好きにはたまらない美酒セット！【村祐】は全然くどさを感じさせないトロッとした甘さとシャープなキレが特徴の甘口の酒です。【賀茂金秀】は広島らしいきれいな甘さの中に、舌先をピリッと刺激するフレッシュさがありるやや甘口の酒です。 [新潟県]・[広島県]
2005.02.09
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【新潟のお酒】八海山 普通酒
No.40 八海山 普通酒五百万石・トドロキ早生 （1800ml・15.5度）雪深い越後の魚沼の風土が育て上げた日本を代表する名酒です。杜氏が丹誠込めて造りあげたその味は普通酒と言えどもさすがに八海山です。
2005.02.08
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【新潟のお酒】純米吟醸原酒 生貯造酒 酒会甕
No.39 加賀の井 純米吟醸原酒 生貯造酒 酒会甕創業は1650年（慶安３年）。江戸時代初期、加賀百万石の参勤交代の宿場であった糸魚川に、1652年（承応元年）本陣が当家内に置かれ、代々の藩主、家老が滞在しました。酒銘『加賀の井』とは、その中の一人加賀三世・前田利常公が命名したものです。 本陣で醸造された『加賀の井』は加州三侯（加賀藩・富山藩・大聖寺藩）へ献上され、藩主・家老にも用いられました。 古くより高品質の酒造りに励んできた『加賀の井』の歴史は今も杜氏・蔵人に受け継がれています。 【青森の地酒入荷！】今日は久々に青森の地酒を新入荷しました。どうぞご覧ください！
2005.02.07
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【新潟のお酒】〆張鶴 銀ラベル 大吟醸
No.38 〆張鶴 銀ラベル 大吟醸蔵元の創業は、文政年間(1819)にさかのぼります。元は廻船業を営み、東廻り航路交易する一方、村上の豊かな米と鮭の上るほど澄んだ川で有名な三面川の伏流水を背景に酒造りに勤しんだ。蔵元二代目：宮尾又吉氏の手なる「酒造伝授秘宝之巻」に記述された秘伝は、今日も受け継がれ酒造りに生きています。おしなべて吟醸酒が淡麗辛口へ向かっている中で、しっかりとした旨口の味わいと、あと口のさわやかさを併せ持つ「〆張鶴」は全国的な支持を集めています。“日本酒本来の旨みを堪能できて、しかもさらりとした飲み口の酒質こそ先代から引き継いだ伝統の味”だと当代：宮尾行男氏は語ります。品質にこだわる、蔵人のひたむきな思いがこもった、風味豊かな大吟醸淡麗旨口酒です。 原材料 ： 米・米麹 アルコール度数 ： 16.7度 精米歩合 ： 40%
2005.02.06
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【新潟のお酒】菊水酒造 純米吟醸
No.37 菊水酒造 純米吟醸サラリとした口当たりの中に、繊細な米の風味が感じられる純米吟醸酒。冷やではすっきりと澄んだ辛口、温めるとふわりと米の香りが立ちのぼり、やわらかな口当たりに。個性の強い純米造りの中で、その綺麗な喉ごしは大きな魅力です。 【お酒基本ＤＡＴＡ】 ■日本酒度：+2 ■アルコール度：15 ■酸度：1.4 ■味わい：すっきりとした辛口 ■純米吟醸・・・原料は米、米こうじのみで精米歩合が60%以下、吟醸造り固有の香味、色沢が特に良好なもの
2005.02.05
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【新潟のお酒】上善如水 吟醸
No.36 上善如水 吟醸【原材料：水、米、米麹、醸造用アルコール】新潟のフルーティーなお酒＝上善です。白瀧酒造（湯沢町)
2005.02.04
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【新潟のお酒】佐渡の純米酒 1800ml×6蔵
No.35 佐渡の純米酒 1800ml×6蔵北雪 ２５３０円真稜 ２２８０円金鶴 ２６５０円菊波 ２８８０円真野鶴 ２５２０円天領盃 ２２００円合計 １５０６０円
2005.02.03
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【新潟のお酒】王紋 純米吟醸 夢
No.34 王紋 純米吟醸 夢「王紋 純米吟醸 夢」は、華やかさはないが、口に含むと穏やかでフルーティーな吟醸香が広がります。香りが強くないため飲み飽きせず、料理の味を邪魔することがありません。味わいの特徴としては、円熟した丸い味という印象を受けます。酸味と甘味のバランスが非常によく、特に飲んでも酸味がしっかりしているため喉の奥で味が流れてしまいません。じっくり飲めるタイプです。コストパフォーマンスの高いお酒です。
2005.02.02
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【新潟のお酒】菊水米 純米大吟醸
No.33 菊水米 純米大吟醸新潟日報新聞より｢菊水｣と言う名の酒米がある。｢菊水｣は、本県の酒米推奨品種として蔵元から高く評価されている｢五百万石｣の母親に当たる品種だ。｢米の品質については、非常に評価高かった品種だが、特定の虫害に弱いという性質があり、戦中の食料増産が第一という時代の中で、病害虫に強い改良品種と交代させられてしまった｣という米でした。最初２５粒だった『菊水』は、四年ががりで実を結び、昨年初めて酒が醸されました。今年も着実に増え、皆さんに御紹介できるまでになりました。【蔵人の声】今回は私たち蔵の従業員も農家の皆さんと一緒に田植えや稲刈りをした、米が元になっているので、思い入れもひとしお。本当に使いやすい原料米で、｢我が子｣を手放すような思いで蔵から出荷しています。 米の味を最大限引き出した純米大吟醸仕込みで、５０％精白の『菊水まい』を丹念に低温にて長時間発酵を行い、米・農家・蔵人の意気込みが込められた逸品です。【味わい】米本来の膨らみのある香りと、奥深く包み込む芳醇な味わいがお楽しみいただけます。本来の味わいを楽しむためには、ちょっと冷やすくらいがお奨めです。くれぐれも冷やしすぎにご注意です。
2005.02.01
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