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**ivh**●●●●●●●●●ミルクハース春よ恋100を赤サフで焼きました。最近、ハード系が多かったので、柔らかいパンが焼きたかったんです。発酵時間が短めな、このパンを選びました。あ~、何か挟んで食べるかな~。●●●●●●●●●
2022.04.01
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**ivh**●●●●●●●●●フランスパンリスドオルに春よ恋100をちょっと足して、いちご酵母で焼きました。またハード系です。やっぱり、2本は難しいです。これは、夕食のビーフシチューのお供に焼きました。気が付いたら、冷凍庫にはハード系のパンが、少しずつ残ってます。●●●●●●●●●
2022.03.29
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**ivh**●●●●●●●●●フランスパンリスドオルに春よ恋100をちょっと足して、いちご酵母で焼きました。何か、いい感じ最近にしては、きれいに焼けた気がします。今日は、フレンチトーストが食べたかったんです。そのための、フランスパン。明日の朝食が、楽しみです。昨日の丸パン・・・やはり、イメージが違った通り・・・大失敗でした。中が、もっちりを超えてねっちりした感じ。無理して食べたら、胃が痛くなっちゃいました。こういう失敗もありますよね。反省です。●●●●●●●●●
2022.03.26
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**ivh**●●●●●●●●●丸 パ ン春よ恋100をいちご酵母で焼きました。う~ん、これってイメージと違うんだけれど・・・焼き色は甘いし、もち~っとした感じ。これは、成功なのかな~。明日の朝食で食べないと、答えがでないみたいです。因みに、白パンではありません。●●●●●●●●●
2022.03.25
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**ivh**●●●●●●●●●角 食 パ ン春よ恋100とゴールデンヨットと赤サフで焼きました。いつもの定番です。今週は、長男が日勤だから、パンの消費が多いのです。シンプルなパンが、一番です。●●●●●●●●●
2022.03.21
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**ivh**●●●●●●●●●クロワッサンリスドオルと赤サフで焼きました。これが一番のべっぴんさん。1シーズンに数回しか焼かないので、中々上達しない・・・もう1回ぐらい焼けるかな~。カンパーニュリスドオルにゆめちからブレンドを少し合わせて、ライ麦も入ってます。いちご酵母の元種で焼きました。サンドイッチにしたくて焼きました。粉まみれの1日でした。他の用事が無ければ、幸せな時間なんですけれど・・・最終的には、バタバタでした。●●●●●●●●●
2022.03.19
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**ivh**●●●●●●●●●コッペパン春よ恋100と赤サフです。これが、一番きれいかな~。友人から、キャベツを頂いたら、ホットドッグが食べたくなっちゃって・・・それで、コッペパンです。冷凍庫のパンも、全部食べちゃって何もない。こんなことめずらしいんですけれど・・・ね。●●●●●●●●●
2022.03.18
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**ivh**●●●●●●●●●ドライフルーツ入りカンパーニュリスドオルにちょっとゆめちからブレンドを合わせて、全粒粉もライ麦も・・・更にドライフルーツとくるみも入ったカンパーニュです。イチゴの元種も元気のようです。これは、明日の朝食のお楽しみ旦那の好物だからね。●●●●●●●●●
2022.03.12
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**ivh**●●●●●●●●●フランスパンリスドオルにちょっとだけゆめちからブレンドを足して、いちご酵母で焼きました。2日続けて、フランスパン。今夜のシチューのお供です。元種は、元気なようです。天然酵母のパンを焼くよりも、酵母を育てることの方が楽しいんです。実験みたいでね。元科学部なのが、そんなところに出ているのかな~。●●●●●●●●●
2022.03.08
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**ivh**●●●●●●●●●プチフランスリスドオルにちょっとだけゆめちからブレンドを足して、いちご酵母で焼きました。やっと、いちご酵母の元種ができたので、何を焼こうかと悩んだのがコレ。久々にこんな形に成形してみました。最近、以前の事が思い出せずに・・・メモとっておいて、良かったな~。この10年で4冊になりました。それだけ上達しているといいんですけれどね。●●●●●●●●●
2022.03.07
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**ivh**●●●●●●●●●角 食 パ ンゆめちからブレンドとゴールデンヨットを合わせて、赤サフで焼きました。我が家のいつもの食パンです。今週は、息子も日勤なので、朝食はパンなので消費が早いのです。イチゴの酵母で作った元種、元気です。そろそろ使えそうです。●●●●●●●●●
2022.03.06
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**ivh**●●●●●●●●●レーズン食パンゆめちからブレンドと赤サフで焼きました。砂糖は、黒糖使用です。釜伸びは少ないし、山はまだらだし・・・でも、匂いはうまそう旦那の好きなレーズンは、いっぱい入ってます。●●●●●●●●●
2022.03.05
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**ivh**●●●●●●●●●ラウンド食パンゆめちからブレンドと赤サフです。やらかしました。初焼きのトヨ型なので、勝手がわかりません。ちょっと勉強しないと・・・前のトヨ型は、爆発させちゃって・・・レンジの扉も被害があったぐらい。なので、ちょっと恐怖心があってね。ホイロのタイミングが、よくわかりません。いちごの酵母、ちょっと元気がなかったので、手を加えてあげたら、元気になりました。そろそろ、完成かな。●●●●●●●●●
2022.03.01
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**ivh**●●●●●●●●●角 食 パ ン春よ恋100とゴールデンヨットを赤サフで焼いた、我が家の定番の食パンです。来週は、きっとパンの消費が少ないそう思って、一先ず1.5斤。これでは、木ッと足らないだろうな~。トヨ型の空焚きも終わったし、近々焼いてみよう。●●●●●●●●●
2022.02.26
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**ivh**●●●●●●●●●コッペパン春よ恋100を赤サフで焼きました。何かやらかしました。やけに生地が、やわらかい・・・水、測り間違えちゃったかな~。なので、焼き上がりがちょっと違う。でも、ふわふわだからいいかな~。明日は、ホットドッグかな。いちごの酵母、起こし始めました。去年は、体調不良でそれどころではなかったしね。春だわ。最近は、陽射しも春めいてきて、窓際でパンの発酵ができるので嬉しいです。●●●●●●●●●
2022.02.23
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**ivh**●●●●●●●●●角 食 パ ン春よ恋100とゴールデンヨットを赤サフで焼きました。我が家の定番です。これがあると、安心です。話は変わりますが・・・私、プリン好きです。ちょくちょく作るんだけれど、最近はオート機能でチン!って感じです。ちょっとがんばらないとって思い始めてます。 トールタイプの型が欲しくて・・・欲を張って、大きい物を買おうか。なぜ、この間型を買った時に気づかなかったんだろう。送料が勿体ないんだけれど・・・悩みます。●●●●●●●●●
2022.02.19
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**ivh**●●●●●●●●●フランスパンリスドオルに少し春よ恋100を合わせて、とかちの酵母で焼きました。以前焼いた時もそうなんだけれど、クラストパンの周り、ミミって言う部分が厚い。薄いクラストにもっちりクラムの、フランスパンが焼きたいんです。とかちの酵母で焼くと、バリっとした感じになっちゃうんです。でも、いい香り今夜のシチューのお供です。●●●●●●●●●
2022.02.18
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**ivh**●●●●●●●●●レーズン食パン春よ恋100とゆめちからブレンドを、赤サフで焼きました。特に意味があって混ぜた訳じゃなく、残っている粉が、こんな感じなので・・・今日は、久々にこの1斤型が使いたくて、引っ張り出しました。でも、ホイロもイマイチで・・・『もう少しがんばりましょう』でした。でも、きっと美味しいはず・・・明日の朝食で頂きます。●●●●●●●●●
2022.02.12
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**ivh**●●●●●●●●●角 食 パ ン春よ恋100とゴールデンヨットを、赤サフで焼きました。いつもの定番。明日の朝食は、トーストだね。色々と足らなくなってきました。お買い物マラソン中だから、今なのかも・・・ 春よ恋100とゆめちからブレンド前回と一緒だわ。 リスドオルと全粒粉この辺りでは、サフですら手に入りません。なので、これは大事です。ホシノの天然酵母も買いたいんだけれど、小別包装のバラ売りが無くて・・・ よつ葉のバターです。有塩と無塩を両方買います。 くるみにプリンのカラメルシロップです。改めて、粉が高くなったな~って。値段を見ていると、手を出しにくい粉も増えちゃった。給料は上がらないのに、何でも値上がりしちゃう・・・●●●●●●●●●
2022.02.08
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**ivh**●●●●●●●●●ドライフルーツ入りカンパーニュゆめちからブレンドにライ麦粉を合わせて、赤サフで焼きました。中は、ドライフルーツとクルミが入ってます。これも、久々かな~。明日の朝食用に焼きました。何となく、強力粉を使いました。特に意味もなく・・・でも、焼き上がりは想像とちょっと違う・・・そういうレベルなんだよね。この間、ライ麦粉が無くなってしまって、やっと買えたのに・・・良く見たら、全粒粉がありませんでした。一体、何をやているのか・・・情けないったらないわ。全粒粉もくるみも無くなっちゃったから、そろそろ粉でも買おうかな~。●●●●●●●●●
2022.02.05
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**ivh**●●●●●●●●●バターロール春よ恋100&ドルチェと赤サフで焼きました。すごーく久々のバターロールです。やっぱり、難しいですね。これが、一番のべっぴんさんかな~。たまには、焼かないといけませんね。●●●●●●●●●
2022.02.04
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**ivh**●●●●●●●●●湯種食パンゆめちからブレンドを赤サフで焼きました。今回は、湯種を使ってしっとり仕上げです。ただ、生地が多かったのかな~。ホイロが長かったのかな~。こんな感じになっちゃいました。●●●●●●●●●
2022.01.30
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**ivh**●●●●●●●●●山 食 パ ンゴールデンヨットとゆめちからブレンドを赤サフで焼きました。いつもの山食パンです。これ、マーマレードを塗るのが好き今回は、柚子ジャムがあるので塗ろうかな~。カンパーニュを焼こうと思ったら、ライ麦粉が無いのに気が付きました。スーパー2軒回って、打ってない困ったな・・・●●●●●●●●●
2022.01.28
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**ivh**●●●●●●●●●フランスパンリスドオルにちょびっとゆめちからブレンドを合わせて赤サフで焼きました。帯切れもしてるけれど、少し格好良くなってきた気がします。これは、夕食のシチューのお供です。今回、リスドオルの消費が早い。ってことは、それだけハード系を焼いているのかな~。その分、ドルチェ(薄力粉)が残ってます。●●●●●●●●●
2022.01.25
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**ivh**●●●●●●●●●角 食 パ ンゴールデンヨットにゆめちからブレンドを合わせて、赤サフで焼きました。明日は、トーストだ~食べたかったんでよね。ガッツリ厚切りで頂こうと思います。前回、捏ね上りの温度が低すぎたので、今日は気を使いました。それでも、やっぱり低いな~。前回焼いた、ゆずジャム入りのちぎりパン、イマイチでした。味は良かったんですけれどね。それでも、ひたすら食べて消費しました。今度、リベンジしようと思います。ゆずジャム、いっぱいありますので・・・●●●●●●●●●
2022.01.22
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**ivh**●●●●●●●●●ゆずジャムのちぎりパン春よ恋100と赤サフで焼きました。暖房を入れずに捏ねていたら、どんどん生地の温度が下がっちゃって・・・あまりいい感じじゃなかったな。今回は、ゆずジャムを練りこみました。捏ねてて、香りがいいんですよね。でも、想像と違う仕上がりに、これでいいのかな~と感じています。●●●●●●●●●
2022.01.18
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**ivh**●●●●●●●●●クロワッサンリスドオルと赤サフで焼きました。久々のクロワッサンです。今日、焼くぞ~そう思わないと焼けなくてね。なので、夕食にクロワッサンって決めて、他の献立を決めます。でも、やっぱり焼かないとダメね。どんどん下手になっていくわ。●●●●●●●●●
2022.01.15
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**ivh**●●●●●●●●●コッペパン春よ恋100と赤サフで、コッペパンを焼きました。これで、ホットドッグにします。明日は、長男が休日出勤だと言うので、手間なく食べられるようにね。●●●●●●●●●
2022.01.14
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**ivh**●●●●●●●●●角 食 パ ン春よ恋100とゴールデンヨットと赤サフで焼きました。我が家の定番です。今週は、長男も日勤なので、朝食はこれで何とかなるわ。●●●●●●●●●
2022.01.10
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**ivh**●●●●●●●●●フランスパンリスドオルに少しだけゆめちからブレンドを合わせて赤サフで焼きました。比較的きれいに焼けたかな~。焼き色が甘い気がするけれどね。今夜のシチューのお供です。既に、長男は食べました。文句も言わず、褒めもせず・・・●●●●●●●●●
2022.01.08
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**ivh**●●●●●●●●●レーズン食パン初焼きは、レーズンの入った食パンになりました。ゆめちからブレンドを赤サフで焼きました。でも、なんでこんな階段みたいに・・・やっぱり、パン焼きは難しいです。●●●●●●●●●
2022.01.06
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道フランスパンリスドオル&ゆめちからブレンドと赤サフで焼きました。力強いクープが開きました。帯切れしていますが・・・・でも、ピキピキなっていて美味しそう♪角 食 パ ンゆめちからブレンドとゴールデンヨットを赤サフで焼きました。ど~んと2斤。いつもの定番です。これで、今年の焼き納めです。来年は、もう少し余裕を持って焼きたいな~。
2021.12.29
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道チーズクッペリスドオル&ゆめちからブレンドを、レーズン酵母で焼きました。チーズクッペのつもりだけれど、ちょっと違う・・・堅いのが好みの方には、最高かも・・・そんな感じに焼き上がりました。天然酵母ってやっぱり難しいわ。
2021.12.21
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道コッペパン春よ恋100と赤サフで焼きました。ホットドッグが食べたくて、コッペパン焼きました。でも、ひとりぼっちの朝食なんですけれどね。コッペパンに使っているトレーかなり変形してきています。そろそろ、交換の時期かな~。破壊してしまったトヨ型も欲しいんだけれど・・・サンタさんは来ないものね。
2021.12.17
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道フランスパンリスドオルにちょっぴりゆめちからブレンドを合わせて、レーズン酵母で焼きました。ちょっと力強いクープです。これは、今夜のシチューのお供です。角 食 パ ンど~んと2斤の食パンです。ゆめちからブレンドとゴールデンヨットと赤サフで焼きました。いつもの定番です。これで今週の朝食は大丈夫だわ。久々におやつ用のパウンドケーキを焼きました。オレンジピールを少し入れてね。朝から、粉まみれの一日でした。
2021.12.14
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道チーズ入りソフトフランスゆめちからブレンドとレーズン酵母です。ま~、どこがソフトフランスだ!って感じです。その挙句、これですよ。何か、言葉も無くなっちゃいました。焼き上がりも、チーズのいい匂いが・・・明日の朝食で食べて、反省会です。
2021.12.11
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道ドライフルーツ入りカンパーニュリスドオルに全粒粉とライ麦を合わせて、レーズン酵母で焼きました。数年ぶりにレーズン酵母を起こしました。始めは元気よかったのですが、その後はイマイチ。元種を作ろうと思っても、やっぱりダメそうで・・・仕方ないので、酵母にヨーグルトを足して発酵を促してみたら、バッチリ元気の良い酵母になりました。部屋中にいい香りが・・・幸せです。
2021.12.04
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道バターロール春よ恋100&ドルチェと赤サフで焼きました。久々のバターロール、これが一番のべっぴんさんかな~。今日は、気温も低いけれど、捏ね上げの温度が低くて・・・何度焼いても、難しいです。
2021.11.30
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道角 食 パ ンゆめちからブレンドとゴールデンヨットを赤サフで焼きました。ど~んと2斤。これで、週明けまでは何とかなるな。
2021.11.27
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道フランスパンリスドオルにちょっと春よ恋100を合わせて赤サフで焼きました。バケットなんて呼ぶには自信がないから、フランスパンです。今夜は、ビーフシチュー。これを添えて頂きます。
2021.11.26
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道春よ恋100のチーズパン春よ恋100と赤サフで焼きました。中には、チーズがたっぷり。ハード系にも見えますが、バターもたっぷり入ってます。今週は、朝食を食べる人が少ないので、少しずつ焼くので足りそうです。本当なら、かぶりつきたいって思うのに、胃が痛くて・・・今、温かいお茶を飲んで休んでます。と言いつつ、そろそろ夕食の支度です。
2021.11.23
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道レーズン食パン春よ恋100と赤サフで焼きました。レーズン、たっぷりです。釜伸びはせず、ずっしりした感じです。レーズン酵母、元気に成長しています。たっぷり過ぎるレーズン、どうやって消費しましょう。
2021.11.19
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道角 食 パ ン春よ恋100&ゴールデンヨットを赤サフで焼きました。いつもいつもの定番です。ど~んと2斤、今週の朝食は大丈夫かな。最近、旦那の仕事が暇になってきたようで、朝食を家で食べられる日が増えてきました。そうすると、パンの消費もよくなるわけです。今日、レーズン酵母を仕込みました。
2021.11.16
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道チーズクッペリスドオルと春よ恋100を赤サフで焼きました。今週は、近くのスーパーでチーズが20%offなんです。なので、チーズたっぷり入ったハード系を焼きました。本当は、レーズン食パンを焼こうと思っていたのに、急に変更しちゃいました。レーズン、たっぷり買っちゃったので、色々と楽しめそうです。先ずは、レーズン酵母を起こそうと思います。
2021.11.13
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道山 食 パ ンゴールデンヨットに残った国産粉を合わせて赤サフで焼きました。週末は、バタバタして焼けなかったので、仕事から戻って慌てて焼きました。これで、今週の朝食は大丈夫。
2021.11.09
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道ドライフルーツ入りカンパーニュ久々のカンパーニュです。ドライフルーツとくるみをいっぱい入れてます。お粉は、リスドオルにはるゆたかブレンドP7をちょっと合わせて、ライ麦と全粒粉も入れて赤サフで焼きました。ちょっと色白ですので、焼成が甘かったかな~。これは、明日の朝食です。気が付けば、お粉がありません。サフもありません。 いつもの定番の春よ恋100 そして、ゆめちからブレンド こっちも定番のゴールデンヨット フランスパン用粉リスドオル国産薄力粉のドルチェ そして、無くてはならないバターインスタントドライイースト レーズンとドライフルーツ久々に、レーズン酵母でも起こそうかと思います。
2021.11.06
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道角 食 パ ンゴールデンヨットと春よ恋100と赤サフで焼きました。いつものいつもの食パンです。ど~んと2斤です。一先ず、これを焼いておけば、今週の朝食は乗り切れます。
2021.10.31
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道コッペパンはるゆたかブレンドP7を、赤サフで焼きました。日曜の朝食、手が抜けるようにホットドッグにしたくて・・・もう決まっているから、明日の朝はゆっくり寝ます。新IFトレー 小判170X65 オーブン用トレー価格:112円(税込、送料別) (2021/10/30時点)楽天で購入いつも使っているこの型。そろそろ変形してきました。買い替えの時期がきたかな~。
2021.10.30
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道フランスパンリスドオルにはるゆたかブレンドP7を少し足して、赤サフで焼きました。ちょっと色白ね。でも、焼き上がりはパキパキと天使の拍手が聞えました。成長が無くて、いつも不格好だけれど、家族が食べてくれるから、OK。
2021.10.29
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design++dalu++ img赤ずきんちゃんの散・歩・道山 食 パ ンゴールデンヨットとはるゆたかブレンドP7を赤サフで焼きました。あ~、マーマレードで食べたいな~。そう思う時には、無いんです。今週は、パンの消費が少ないので、週末まで持つかな。
2021.10.26
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