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2018.04.05

《業務スーパー》冷凍骨取りタラは骨がなくて便利であっさりしています。

テーマ： ***業務スーパー***(253)

カテゴリ：業務スーパー

神戸物産冷凍骨取りタラM寸アメリカ産🇺🇸 500g 368円税別

半解凍し、サッと水で洗い流し、キッチンペーパーなどで水気を拭き取って調理します。

焼き物、鍋物、蒸し料理に、とあります。

少し生臭みがあるので、水洗いはした方が良いです。もし水洗いしても気になる場合は、ポットのお湯をかけたり一度茹でこぼしてください。

1枚では物足りないのでいつも2枚使います。業スーのカリフラワーとハーブやスパイスと岩塩で蒸し煮にしたり、トマトソースやチーズをかけたり。上記は余ってた業スーのトマトサルサを載せてます。

食感や味は、フィレオフィッシュみたいなバーガーを思い出しました。

タラを調理したことがないので比べられませんが、多分こんなものだろうと思います。パサつき感とか味とか。めちゃ美味しいーというわけではありませんが、しょっぱくないし淡白なので使えます。

シャケや冷凍さばの切り身の方が脂が乗って美味しいと思います。

白身魚は淡泊なので、フライにしたり焼き揚げしたり、タルタルソースやマヨネーズをたっぷりかけたりして油分を足す方が美味しくいただけると思います。

カレイが好きなので、骨取りカレイを買ってみたいんですが、柔らかいとのご意見もあり考え中。

業務スーパーの魚は他に、さば切り身、子持ちカラフトししゃもも美味しいですよ。

おすすめ★★★★☆
安くて骨がなくて便利
あっさり白身魚
リピートするかも

メモ✍️
骨取りは、1本1本原始的に手作業で抜いてるようです。大変有難いことです。骨抜き魚ばかり食べるわけではありませんし、たまにはこういう便利なものに頼るのもアリだと思います。こだわり倒してたビーガンの頃は買わないかもしれませんが今は有難くいただきます。添加物よりも「油」や「糖質」に気をつけた方が身体のためになるんじゃないかなと最近は思います。日本で販売されているものは認可されたものなので、海外より安全だと思います。昔は思ってませんでしたけどね。万が一安全じゃないものを口にしても人体には排泄力、治癒力があります。何を信じるか、価値観の順位によって選ぶものは変わってきますね。自分は初心に戻り、食べられる物、食べられることが有り難いです。

「中骨など真ん中の骨を抜くときは、一度切り開いて抜いた後、食品系の接着剤を使って再度くっつけます。（さんまなど）魚によって骨の抜き方、抜く方法は違います。そのため手作業で行う必要がある」

「魚の身を結着させるために、味の素株式会社製の酵素製剤（商品名「アクティバ」）を使用しております。これは人の血液をはじめ、自然界に存在するトランスグルタミナーゼという酵素を使用しております。トランスグルタミナーゼは厚生労働省により認可された食品添加物で、無味無臭無害です。商品により酵素製剤の中に、乳タンパクを使用しているもの、魚ゼラチンを使用しているものがあります。」

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