某びすとろ店主日記

• ども、妄想旅行会社JTB（ジョバンでトラベル、ブーンとね。の略）

• 広報担当の某店主です。

• 今回はフランス北西部のロワール地方の妄想旅行を企画しました。

  題して、

  「０泊１日ロワールの旅、料理でね」

  ロワール地方の郷土料理のフェア、やってまーす。

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• ◎レンズ豆と彩り野菜とモッツアレラチーズのサラダ

• ロワール地方の東、サントル圏のベリー地方の特産品レンズ豆をサラダにしました。

• 野菜の出汁で煮たレンズ豆とクリーミーで弾力のあるモッツアレラチーズ、

• 甘みと旨みが凝縮したトマト、パプリカ、紫玉ねぎ、きゅうり、レタス、

• トレビスなどの彩り野菜満載のヘルシーな逸品。

◎宮城野ポークのリエット

ロワール地方の中心地トゥールの郷土肉料理を宮城野ポークで。

宮城野ポークと野菜を煮てフワッとした食感のペースト状にした

お手軽アラカルトな一皿。

お肉の旨みと野菜の甘みのバランスが絶妙。

パンに付けていただくと、やめられない止まらない。

　　　◎黒オリーブとドライトマト入りブータン・ブラン（白いソーセージ）

　　　ロワール川流域の古城がたくさん残る美しい地方、トゥーレーヌの郷土料理。

　　　豚肩ロースと鶏むね肉、玉ネギとパン粉少々、生クリームで作った

　　　柔らかくジューシーな食感、皮目はパリッと張りがあります。

　　　黒オリーブの程よい塩っけとドライトマトの甘酸っぱい酸味で

　　　味わいにバラエティさを演出。

　　　パート２に続く。

　　　トゥービーコンティニュー（バック・トゥ・ザ・フューチャーのラスト的な感じで）

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