2009年01月の記事
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マルちゃんです
マルチーズのマルちゃんです。性別：オス年齢：５才性格：結構きついです室内犬として飼ってますが、オスのためマーキングのおしっこをするので、至る所吸収シートだらけです。我が家に来たときはゲージの中でしていたのですが、シツケを厳しくしなかったのと、成長と共にオスの本性に目覚め、縄張りを広げてきました。犬は集団生活の中で、ボスが誰であるかとうことと、群れの中で自分の位置を確認するといいます。当初、かわいがりすぎ、成長するにしたがい、自分がボスだと勘違いし、私にまではむかってきましたが、「決闘」でやっつけてから、今では子分です。（子犬相手にナニやってんだか）この、居心地の悪そうな、救いを求めている顔が全てを物語ってます。９３才で天寿を全うした、ひいばあさんが、マルちゃんだよと教えても、どういう訳かタマと呼んでいた。タマと呼ばれても、トコトコついて行く、かしこい？マルちゃんです。
2009年01月31日
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サメのはらす焼き
かみさんが、ネットで見つけた料理です。サメのはらすを、塩、コショーで味付けし、オリーブオイルで焼き、食べるときにレモンをかけて食べるものです。秋田ではサメを食べる風習のある地域があり（刺身で食べる）、それほどサメに対して抵抗はない所です。サメの種類までは分かりませんが、小型のものが切り身や、皮をむかれた半身で売っています。（ジョーズを想像し、私は食べたことはありませんでした） 以前、マンボウの刺身を食べたことがあります。独特の食感と油にクセがあり、半分ほど食べてギブアップした経験があるので、アンモニア臭のあるこういった魚は苦手意識があります。かみさんに、騙されたと思って食べてみなさいよと言われ、シブシブ箸を付けてみたのですが。これが驚きの美味しさ。オリーブオイルとレモンが臭みを消し、身はプルプルのコラーゲンたっぷり。塩加減もいい、日本酒の冷やに合いそう。（どうしてもお酒とセットで考えてしまう）食わず嫌いがまた一つ解消された。おかげで私のお腹は成長をやめようとしない。
2009年01月29日
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横浜屋台おでん
昨日の夕食はおでんでした。これといった特徴もない、普通のおでんですテレビの「秘密のケンミンショー」で紹介された、「ネギダレ」を作って食べてみたけど、う～ん。秋田県人にはあわないというか、たぶん作り方が違うのでしょうね。おでんで思い出すことがある横浜駅西口（そごうの反対側）、 ビブレ２１の手前に川（大きな用水路か排水路かな）があり、その岸に十数件の屋台がある。その屋台が全ておでん屋なのだ。横浜に居たときは結構通った方だ。独特の雰囲気があり、仕事や肩書きの話をする人は誰もいない。誰が客で誰がお店の人か区別が着かない時もあった。通い慣れてくると顔を覚えてもらい、ワガママを聞いてもらったりしていた。その中の１件の屋台で出された「ゆずこしょう」は絶品だった。からしの代わりに使うのだが、それ自体食べても美味しいし、おでんに付けても美味しい。美味しいねと言うと、ママさんが、それだけでお酒が飲めちゃうからおでんが売れなくなるとこぼしていた。何年かしてから、このことを思い出し、スーパーで瓶詰めのゆずこしょうを買い求めて食べてみた。確かにこの味なのだが、ナンカ違う。あれほど美味しいと思ったのに、どうしてだろう。たぶん、材料や、作り方に秘密があるのだろうけど、おでんの美味しさと、お酒と、美人ママに酔っていたのかもしれない。（一理ある）こんど、横浜に行ったときは寄ってみようかな。顔を覚えていることを期待して。ジャン・ジャン
2009年01月28日
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マイコーヒー
手抜きです。お歳暮にもらった、ドリップ式パックコーヒーが美味しい。ナガハマコーヒーといって、秋田県内資本の会社が作ったものである。名前だけは知っていたが、ずっと中央資本（地方の人はこういう言い方をする）の会社だと思っていたから驚きである。秋田市内に喫茶店形式のお店があり、ケーキや軽食を提供し、豆の販売もしている。１回入ったことがあり、確かにコーヒーは美味しかったし、雰囲気もそれなりに良かった。懐かしい純喫茶（古い表現だね）の香りがしたと記憶している。サイフォンとかコーヒーメーカーを使えば美味しいのは分かるが、準備や後かたづけが面道で、最近はドリップ式のみ。それもこういったパック式が手軽で、それなりに美味しいので重宝している。今朝からパソコンを眺めながら飲んでいるが、コーヒーを味わっているうちに、株はするすると上昇し、手を出しづらくなるレベルへ行ってしまった。流れは完全に上昇傾向、空売りしたら怪我を負いそうなので、休憩です。蛇足ですが、日本茶も好きです。急須から湯飲み茶碗へ注ぎ飲むのが一般的だと思いますが、かみさんは面倒になると、茶碗に直接お茶葉を入れ、お湯を注ぎそのまま飲んでしまいます。すごいことだと思ってます。（私以上に手抜きです）
2009年01月27日
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豆乳入りキムチ鍋
昨日は、雪と共に急に寒くなり、暖かい鍋でもということでキムチ鍋を作ってみました。 どの家庭でも、我が家の味というものがあり、アレンジして作っていることと思います。チョット変わった我が家のキムチ鍋を紹介します。スーパーに行った時に見つけたのですが、鍋用のキムチが売ってました。普通はキムチのダシのパックだけ鍋用として売っていたと思ったのですが、そのままキムチとして食べられるものが鍋用として売っていたのです。おもしろいなーと思って買いましたが、知らないのは私だけですか？キムチだけだと酸っぱかったり、辛すぎたりするので、豆乳を入れ、ニンニクと白みそで調整してみました。（豆乳が意外と合ったんです。ツブツブが豆乳の固まったものです）豆乳は青臭さがあり、私は飲むことはほとんど無いのですが、娘とかみさんはよく飲む方なので、かみさんの助言もあり試してみたのです。我が家の味というよりも、変わったモンが食いたいなというあさましい（麻生総理ではない）考えでしたけど正解でした。お薦めいたします。
2009年01月25日
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懐食 みちば
訂正します。前回のブログで「ろくさん亭」となってましたが、勘違いがありました。正確には「懐食 みちば」でした。訂正してお詫び致します。（テレビのコメンティーターみたい）かみさんが、持ってきたメニューを見て、違う店だったことが判明。どっちが勘違いしたのか、深く追求すると以後の生活に影響が出るので、政治家よろしくうやむやで処理。でも道場さんの店には違いない。こういうものを持ってくるところが、いかにも「お上りさん」的でいい。秋田に住んでいると都会の香りのするものが欲しくなる。見栄っ張りのええふりこぎなのだ。さて、暖かく雪のない１週間も昨日まで、今日からまた雪・雪・雪。軽トラにガソリンを入れて、私もアルコールを満タンにし（昨晩）雪捨てはいつでもＯＫ 体力も・気力も回復したぞーーー。でもチョット腰が？
2009年01月24日
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ろくさん亭行ったて
かみさんが娘のところに行っている。（川崎市在住）娘の様子を見に行って、楽しんでくるよといって出かけたが、早速その日の夕方電話があった。妻「銀座行って、Ｈ＆Ｍで買い物したから」私「よけいな物買うなよ」妻「安いから良いでしょ、娘も買ったから」妻「それからお昼ね、ろくさん亭で食べたから」私「ナニ！！！！。道場六三郎の店か」妻「そう。そんなに高くなかったわよ」クヤシイ。私はまだ行っていない。一時ほどの人気はないかもしれないが、「料理の鉄人」で有名だった道場六三郎の店には是非行ってみたいと思っていた。ヤラレタ。妻「メニュー持って帰るからね」私「そんなもん、イラン」いいや、そんなところで楽しんでるんだったら、私もキレイなネーちゃんの居るところに行ってやる。といって出かけたのは、無愛想だが腕の良い、いつものお寿司屋さんでした。
2009年01月22日
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ネタがない
ネタがない。ネタがないのがネタ（回文ぽいな）チョットいつもと違うブログに挑戦。【冬の雨】１月だというのに、ここ２～３日雨が降っている。おかげで、雪寄せ、雪捨てすることなく過ごせる。身体は楽だが、ナンカ違うな～。【妻の旅行】かみさんが、昨日から娘のところに遊びに行っている。普段から料理をすることは好きなのでメシの心配はない。この開放感はナンダ。今日は何をしようかな！。夜はチョット出かけようかな。そういえばママさんからメールが入ってたな（かもネギです）。夢はふくらむが、ナンカ違うな～。【病気のこと】医者からは、あなたの腫瘍は悪性ですとはっきり告げられた。その言葉に基づき、加入している生命保険のガン特約を請求した。しかし未だに支払われていない。（額が結構大きい）審査中ですとの回答のあと、リサーチセンターの社員が事実確認の調査に来た。どうも診断書の記述がはっきりしていなかったらしい。（ちなみに私の病気は１０万人に１～２人の割合）本人には、はっきり言っといて、診断書にはアイマイな記述。これって逆じゃない。ナンカ違うな～。【デイトレ】アメリカの新大統領にバラク・オバマ氏が就任した。朝のテレビはこの報道一色。演説も上手く、米国民は救世主のように思っている人もいるだろう。株式市場もこれを好感し上げるだろうと思ったら３００ドルを超える下落。材料出尽くしということ。（先取りして上げていたから）株の話を友人にすると、一言。それってパチンコみたいだねと言う。パチンコの特徴１．儲かったり、損したりする２．損が続いても、いつかは勝てると錯覚する３．はまってしまうと依存症になり、身を滅ぼす４．プロが存在するが、ごく一部のエキスパート５．たまに勝つとおごってしまうえ、これってデイトレの特徴じゃないよね。ナンカ違わないな～お粗末でした
2009年01月21日
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ミニかまくら（雪堂）を作ってみた
玄関横にだいぶ雪が積もったので、チョット遊び心で、お堂を作ってロウソクを立ててみた。お堂といっても、積もった雪と除雪した後の段差を利用しただけの簡単なものだ。積もった雪に横から穴を掘って、中にロウソクを入れ、点灯しただけなのだが、夜になると幻想的な雰囲気になって、なかなかいい。秋田に住んでいるが、横手のかまくらは１回しか見たことがない。雪が特別な存在ではなく、身近でやっかいな存在だと意識しているからかもしれない。しかし、１回の観光が心に残り、ナンカの弾みでこうやって作ってしまうのもまた不思議。 大きな、中に人が入るかまくらもいいが、こういったミニもなかなかのものジャないかな。いつもより、多めにお酒の入った夜でした。
2009年01月19日
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ブタ軟骨煮
日曜日は時間がたっぷりあるので、ことこと煮込む「ブタ軟骨煮」に挑戦してみた。ブタ軟骨は、スーパーでお安く手に入る食材なので、カタヒジ張らずに作ることが出来る。作り方は至って簡単。１．ブタ軟骨を、フライパンで焦げ目が付く程度、焼く。２．鍋に、ショウガ、ネギ、焼いた軟骨を入れ、水煮。３．アク抜きのため、一旦煮汁を捨てる。４．軟骨だけを、多めのお酒で煮込み、水を足し、大根、こんにゃくを入れる。５．醤油、黒砂糖、塩（少々）、味噌（少々）で味付け６．後は３～５時間、ことこと煮込むだけ。香り付けとして、ゆずを乗っけてみた。煮込むだけの料理としては、美味しく出来たのかな。今日の夕食、一品出来上がり。いつもの、適当昼食とは大違い。連日の雪寄せ、雪捨てで、足腰が痛い。今日は少し晴れ間も見え、雪との格闘はお休み。午後からは近場の温泉に行って、休養しようと。
2009年01月18日
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鍋焼きうどん
お昼に鍋焼きうどんを作ってみた。冷蔵庫を開けたら、生うどんがデンとして自己主張していた。その隣に揚げ玉、野菜室にはネギと白菜。これは作るしかないと決意。お昼はどこの家でもそうだと思うのだが、簡単に済ませたり、残り物の処分だったり、あまり重要視されない、夕食に比べたらかわいそうな存在。そんなお昼にこそ、自分の好きな物を食す事が出来るのは、また別の意味で楽しい。市販のダシ醤油と、沖縄のムーマース（塩です）で味付けし、後はうどんと野菜、卵、最後に揚げ玉（天かすという言い方がキライなので）を入れて完成。（いかにもお昼らしい簡単さ）冬の寒い時期は、こういったあつあつを、ふうふういいながら食べるのが最高。町の食堂で、ラーメンが５００円程度の時、なぜか鍋焼きうどんは６５０～７００円もする。たいした具材も入ってなく、簡単に作れるのにどうして高いのか、謎ですね。
2009年01月16日
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雪景色
この写真は、近くを通る「広域農道」。農道といっても、トラクターや農業用運搬機専用の道路ではない。観光バス、トラック、通勤用の一般車両が利用する普通の道路である。この道路は国土交通省ではなく、農林水産省が予算を付けたので農道という。ややこしいのだ。その特性から、市街地ではなく、山林地域を横断し、県北と県央を結ぶバイパスとして利用されることが多い。通ってみると意外と景色がいい。この日は前日の雪が朝方やみ、日が差してきた時に撮ったものだ。雪が大気のゴミやチリを掃除してくれるので、日差しがまぶしい。カメラが悪いのか、腕が悪いのか、写真ではなかなかその雰囲気が伝わらないかもしれませんが、肉眼ではキラキラと輝いていて、キレイでした。１２月までの暖冬とは大違いで、１月に入ってからは雪ばかり、結局一冬が過ぎればつじつまが合うようになっているのですね。あ、それから雪国の人は皆、スキーが上手だと思っている人がいたら、それは明らかに誤解です。出来ない人、もともとやらない人がほとんどです。アシカラズ。
2009年01月15日
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田舎料理
この料理の名前は「きゃのこ」である。あるいは「きゃの汁」と呼ぶ。青森県の一部では「けの汁」と呼ばれているらしい。（似たような料理を、テレビでやってた気がする）この料理は小正月時に、女性の負担を減らす意味で、大量に作り、保存も利き、栄養もそれなりにある万能料理であるという。私は冬になるとこの料理が食べたくなる。素朴な味で、田舎の具材がたっぷり入っているし、素材の旨味が伝わってくるからだ。作り方（材料他）ダシ：煮干しと昆布でだし汁を作る味 ：味噌味ベース、砂糖少々。具材：ごぼう・にんじん・だいこん・ふき・わらび・におさく・さつまいも・じがいも・こんにゃく・ちくわ きんと豆・たけのこ・ずんだ・厚揚げ・さつま揚げ・さわもだし（きのこ）ダシ汁に、一口サイズに切った上記材料を入れ、ぐつぐつと煮込み、煮えた頃に味噌と砂糖で味付けをする。ポイントは味噌味を控えめにすること。全１６種の具材から出る旨味、甘みを引き出すために味付けは薄味が基本。これだけの具材なので、少ずつ入れていっても、結局は大量に出来てしまう。食べるときは小分けして、あたため直して食べることになる。見た目はあまり良いとはいえないが、味は良い。（懐かしい味だ）酒の肴、ご飯のおかずにも良いし、そのまま食べてもいい。やはり万能料理だ。田舎でしか味わえない、贅沢な一品だと思い食している。
2009年01月14日
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雪捨ては大変
この雪の山は、昨日からの降雪により我が家の玄関先に積もった雪である。なにも「かまくら」（横手の行事）を作ろうと思って集めた訳ではない。一晩に２５センチ位積もり、家への出入りが大変になるので入り口横に集めたのだ。この後、この雪山を軽トラに積んで、河川敷へ捨てに行かなければならない。毎冬のことであるが、重労働であり、無駄（春になれば、ほっといても溶ける）な作業だ。しかし、普段パソコンの前から動かない小生には、ちょうど良い運動となる。捨て終わる頃には汗びっしょりになり、なにも岩盤浴に行かなくても、充分ヤセル。また、美味しいビールが飲めるというものだ。（これがないとヤッテラレナイ）
2009年01月13日
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岩盤浴はいい
お正月のダラケタ生活で、たるんだお腹を絞るため岩盤浴に行ってきた。場所は県北の森岳温泉というところ。この温泉は昭和初期に、帝国石油が油田発掘のため井戸を掘ったところ、温泉が噴き出し、これで温泉街が出来た、比較的新しい温泉。（とはいっても、だいぶ寂れてしまったが）泉質は、無色、透明、無臭の弱アルカリ性で、しょっぱい温泉である。（ナトリウムイオンが豊富）何か目玉となる施設が欲しいということで出来たのが、この岩盤浴である。岩盤浴で有名なのはもっと県北にある「玉川温泉」。ここは全国から病気治療のため湯治にやってくる人でいつも満員。（目当ては北斗石から出る微量な放射線と地熱）ここ森岳温泉「森山館」の岩盤浴も実は北斗石を使っている。（パンフにそう書いてあった）同じ効果が期待出来ると思い、保養を兼ねて行ってみたのである。ここの岩盤浴の特徴は１．北斗石を使用２．室内がスチームで満たされている３．室内もサウナ状態４．呼吸が楽（スチームサウナなので息苦しさはない）入って１分もしないうちに汗が噴き出してくる。腹這い５分、仰向け１０分が１クルーで、休憩を同程度とり、これを５回繰り返してみたら、なんと２キロ落ちてしまった。お腹スッキリ状態（いいのかな？）爽快な気分で帰宅し、美味しいビール（雑酒ではない）をいただき、寝る頃には体重は元に戻ってました。（意味ないなー）
2009年01月11日
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最後の砦
ブログ久しぶりの更新です年明け早々、ナンカばたばたし、気分も乗らず更新出ませんでした。写真がないとシマリがないという感じで、書いてもおもしろみがないからかな（しょっちゅうカメラを持って歩かなければならないのは、おじさんはキライ。かといって携帯のカメラは、写りが悪くてブログに乗せるにはチョット）というわけでネタは少し古いが、１月５日に千葉県稲毛区にある「重粒子医科学センター病院」に行ってきた。ここはガン患者の最後の砦、手術不可能なガンや、抗ガン剤、一般の放射線治療が出来ない、あるいは効果の期待出来ない患者に対して強力な放射線（炭素原子イオン？）を照射しガン細胞のみを焼き切ってしまうという優れもの。但し一般の治療法として確立されていないため健康保険の適用除外であり、費用はかなりの高額となる。ここで担当の先生と面会。治療方法、費用、退院までの治療日程の説明を受けた。やはりここでも完全切除は無理とのこと、但し特に悪性な部分には照射は可能で８割方の効果はあるという。適切な言葉ではないかもしれないが、「費用対効果」の考え方からすれば受ける受けないの判断は、半々。ナヤムナーそれと、ここで治療を受けるには、ガン細胞の生検を実施し、病名が確実に確定していて、他に治療方法がない事である。（他に治療方法があれば、ここで治療する意味が無くなる）秋田に戻り、主治医と再度打ち合わせするということで、帰省。帰りの新幹線で、友人から新年会のお誘いの電話。酒でも飲んで気分転換するかなーーーあれ、この病気って飲んでも良いんだっけ？
2009年01月09日
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箱根駅伝優勝
正月の恒例行事となった箱根駅伝で東洋大学が初優勝した。往路復路の完全優勝である。おめでとうございます。１２月に部員の不祥事があり、出場辞退もあり得た中で、見事な走りを披露してくれた。卒業してから何十年も経っていて、普段はあまり意識していないにもかかわらず、こういう時だけ「にわかＯＢ」と化すその根性は気に入らないが、めでたいので勘弁して欲しい。さらにもう一つ嬉しい事がある。川嶋伸次監督のあとを引き継いだ佐藤尚（ひさし）監督代行は秋田工業出身だったことだ。実はこちらも「にわかＯＢ」なのだ。ついでに言うと、中日ドラゴンズの落合監督と佐藤尚監督代行は高校時代同期だった。郷里の人達が全国のヒノキ舞台で活躍する姿を見るのは励みになる。がんばって欲しい。ナンカ、飲み屋で偶然知り合ったおじさん達が、一杯飲みながらあれこれ自慢話をしている風にもとれるブログになってしまった。あらためて言う。めでたいので勘弁して欲しい。
2009年01月04日
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鳥居みゆき、みたよー
秋田イオンショッピングセンターへ初買いに行ってきた。特設ステージが設けられ、新春のお笑いタレントが来ていて芸やら、ゲームで楽しませていた。その中に、鳥井みゆきが居た。なにをかくそう私は鳥井みゆきの大ファンなのだ。彼女は紛れもなく美人である。それも典型的な秋田美人。その上、常識にとらわれないあのトッピな言動と、頭の回転の速さは天下一品である。トッピな言動の裏に隠され、かいま見える素直さがまた好きなところである。（要は全部好きなのだ）かみさんをほっといて、携帯で写真を撮りまくっていたら、ヘソを曲げられてしまった。まだ少しは脈があるらしい。昼飯をおごらされ、映画「地球が静止する日」を観て楽しくも、短い一日でした。
2009年01月03日
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初参り
あけましておめでとう御座います。２００９年もよろしくお願いいたします。いつもよりチョット遅く起きて、家族で初参りに行ってきた。秋田市にある護国神社へは毎年行っているが、家族３人で一緒に行ったのは久しぶり。賽銭箱の前まで２０分くらい並んでまった。結構人ではあるほうかな、秋田では珍しいな。今年の正月は雪もなく過ごしやすい。数日前にあった寒気もどこえやら。お願いしたいことはいっぱいあったけど、やはり健康第一で今年は始まりました。おみくじは｢吉」で可もなく不可もなくといったところ。午後から姉夫婦、その子供達、孫達がやってくる。久しぶりににぎやかになる。以前ほどお酒は飲めなくなったが、にぎやかに楽しみたい。あ、そういえば「大綱の響き」はまだ残っていた。これも美味しくいただきましょう。
2009年01月01日
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