勝手気ままな一人旅と心のつぶやき

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2004年10月05日

今日はお酒の話

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テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(578175)

カテゴリ：カテゴリ未分類

タイトルには合いませんが、私お酒ほとんど飲めません。はっきり言って飲みたいと思いません。でも今まで飲んだお酒について。

アルコールをはじめて飲んだのは高校生の頃。家で飲んでいました。コンビニやスーパーでカクテルを買って飲んでいました。その時代には制服を着ていても売ってくれたという、平和な時代でありました。もちろんガバガバ飲むのではなくたしなむ程度。

大学にはいると少しは飲める量が増えました。合唱部の飲み会などで、飲む機会があったから。でもねビールっていまいちおいしいとは思えないんですよ。ただ苦いだけ。お子様なのかな。後は日本酒も飲めなかった。変な日本酒だからでしょうとお思いの方もいるでしょうが違います。「八海山」でさえ飲めなかったんだから。どうも口元に来た時のにおいで気持ち悪くなるみたいでした。

そんなこんなで大学時代には少しは飲めたけど、就職してからはまったく飲めなくなりました。１人暮らしや車通勤していて、飲むとすぐに酔うことが解っていたので、ほとんど飲まなかったからです。しかし私が１年目回ったところはレストランと旅館のレストラン。酒がついて回ります。飲めないから知ーらないというわけには当然行かず。勉強しました本読んで、飲めない私がそれを知るためには、本に書いてある表現を自分流にアレンジするしかないからです。１番多く来た質問は「君のオススメは何？」飲めないから知りません、なんて答えられるわけないじゃないですか。だから先輩に聞いたり、本を読んで勉強したんです。今は忘れてしまいましたが。

私がどんなにお酒に弱いかは「ブランデーケーキ」の匂いで酔うぐらいです。食べてないんですよ。周りで誰かが食べるだけ、それでぽわーん、として来るんだから安上がりな男ですよ。

そんな私でも好きなお酒、とワインがあるぐらいでして。そのことを書きましょう。「お前、飲めないんじゃなかったのかー」はい、その通りです。飲めないけど、ほんの一口、口に含む程度で味わうんです。それでは参りましょう。

まずはカクテル編。カクテルは結構好きです。カルーアミルクは学生時代よく飲んでました。もちろん一言「牛乳大目にしてね」と言うことは忘れませんでした。後はカシスが好きなんです。あの匂いが大好きでレストラン時代よく匂いかいでました。あんまりかぎすぎると、酔っちゃうのでほどほどに。だからキールとキールロワイヤルが好きです。どちらかというとロワイヤルの方が好きかな。後はオレンジジュースが好きなので、スクリュードライバー。でもこれウォッカが入っているので結構きついんですよね。「気まぐれオレンジロード」の中で鮎川が、別名H酒といっていました。もちろん頼む時は、ウォッカ少なくしてねの一言も。ウォッカてロシア語ではヴォッカというらしいですよ。ジュースといえばトマトジュースも好きなので、ブラッディマリーも結構好き。何かの映画の中で情事の翌朝飲む酒、として紹介されていました。ブラッディマリーにはタバスコ入ってるんですよ。もちろんほんの少しだけど。カクテルは、カクテルブックを趣味で買いましたが、あんまり覚えてません。だってカクテルブック、ラウンジ担当になった人にあげちゃったんだもん。

ワインはほとんど飲んだことありません。だってアルコール度数が１４パーセントもあるので。ワインのラベルを見ると大抵１４パーセント未満と書いてありますよね。あれワインのアルコール含有量の限界らしいです。ご存知のようにワインはブドウの糖分が、アルコールに変化することによって作られます。糖分があればあるだけ、アルコールに変化するのではなく、アルコールに変化しきれない部分はそのまま糖分としてワインに残ります。それがワインの甘さになるわけですね。貴腐ワインはその性質を利用して作られたもの。フランスのシャトーディケムなんか有名ですよね。後はハンガリーにも有名な貴腐ワインがありますが、ちょっと名前は忘れました。私はドイツ旅行に行った際、ドイツの有名なトレッケンべーレンアウスレーゼというワインを買ってきました。いや本当においしかったです。甘いのだけれどちっとも下品な甘さではなく、スーッと口の中で消えていく感じがしました。これが私が生涯でたった１度飲んだワインです。

シャンパンもシュワシュワ感が合って好きです。レストラン時代これをあける時最初の頃はやたら緊張したものです。失敗すると「ポーン」ていうし。私と同時期に入ったアルバイトの一人は、裏でシャンパンを空けようとしたとき。おもっいきりポーンと音をたて栓を飛ばし、壁に凹みを作っていました。ビックリした。ところでシャンパンとスパークリングワインの違いわかります。ちなみにフランスではスパークリングワイン、ヴァンムスーって言うらしいです。(確かあってたよな、あんまり自信ないぞ)この２つ基本的に泡がシュワシュワ出るワインです。この二つを分けるとシャンパンかそれ以外ということになるようで。確かフランスのシャンパーニュ地方で作られて、ワインのビン内で２時発酵させたもののみが、シャンパンと名乗れるようです。(これもずいぶん昔のことだからうろ覚え)違っていたら許してください。

皆さん、お気に入りのお酒とか、カクテルありますか？あったら私に教えてください。一口たしなんでみたいので。

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