鎌倉プリンスホテル(3)朝食の絶品コーンスープ

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2006.05.26

鎌倉プリンスホテル(3)朝食の絶品コーンスープ

テーマ：食の楽しみとヘルシーライフ(1788)

カテゴリ：グルメ

一番、贅沢なのは赤坂プリンスホテル旧館のトリアノンだろう。
しかし、ここは予約客が極端に少ない。

trianon1

鎌倉プリンスのトリアノンはまずまず成功しているのだろう。
湘南マダムの社交場のようだ。

trian

高輪プリンスホテルのトリアノンも朝食を出す。
しかし、同じトリアノンなのに、まったくレベルが違う。
高輪は大所帯。
客室も多い。

le_tranon

しかし、鎌倉プリンスの朝食は１００組以下限定のバイキングだ。
大半が料理長の管理の下でピチッと仕上がっている。

特に驚いたのは、コーンスープの爽やかなこと。
これは凄い。

なぜ凄いのか。
コーンスープはネチネチしたドロッとしたポタージュが当たり前だろ。

鎌倉プリンスのコーンスープはどこまでも爽やかなのだ。
いろいろ考えてみて、ハッと気がついた。

脱脂粉乳をベースにしたコーンクリームスープだったのだ。
脱帽。

しかし、ポテトサラダは赤坂プリンスのように、ヴィシソワーズ風にしたほうがいいぞ。

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Last updated 2006.05.29 02:45:32

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